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店名 |
由屋
|
---|---|
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
025-758-2077 |
予約可否 |
予約不可 7名様よりご予約可能 |
住所 | |
交通手段 |
車 国道117号線沿い 土市駅から350m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
50席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 40台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
ゴールデンウィーク、お盆 等は、閉店時間が早まる事がございます。 |
初投稿者 | |
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今、新潟・十日町市、津南町エリアで「越後妻有アートトリエンナーレ」という大規模なアートイベントが行われていて、縁あって3年ごとに行われている同イベントに行ってきたのです。生まれて初めての当地で最初にいただいたのはこちらのへぎそば。
名前は聞いたことがあったし食べたこともあるはずだが味も特徴もあまり記憶になかった。へぎそばとは、当地で古くからの織物産業に使われたふのり(布海苔)という海藻を、そばの繋ぎに使って打った蕎麦。当店はこの地でも一番人気らしく、昼時前から大賑わい。「へぎ」(片木)という箱に入った典型的なへぎそばは最低2人前入っているらしいので、普通のせいろに入っている最小サイズのざるそばに天ぷらなどをいただいた。蕎麦は海藻が入っているせいかかすかに褐色というかかすかに薄緑色がかっている。口に運ぶと表面がするっとしてつるつる入っていく。しっかり噛むと蕎麦の風味と味わいが広がる、という感じではなく、これは喉越しを楽しむ蕎麦なのかなという感じ。正直なところ少々茹で過ぎというのもあったろうか。あと、こちらの先入観もあったかもしれない。つけ出汁は、この店の特徴なのか地域の特徴なのかは不明だが、鰹以外の魚の旨味を感じるもので、結構甘みと辛味が強い独特な風味。最初はやや戸惑ったが慣れてくるとこれはこれで美味しい。
慌てて食べたせいもあって、また量も少なくしたためか、地域の色を感じ、堪能するまでには至らなかったのが残念。天ぷらは特に特徴はないものの、普通に美味しい。蕎麦を、もっとゆっくりと、味わって食べてみたかった。都内にもへぎ蕎麦をたべられる店はいろいろあるようなので、今度試してみよう。近所の神楽坂でもこの前へぎ蕎麦屋が目に止まったので行ってみよう。
十日町、津南は檜枝岐や尾瀬、秋山郷など日本列島最深部に近く、そこから日本海方面に少し降りて行ったエリアで、魚沼に隣接する。日本の山岳エリアの食文化と海岸方面の文化の中間的な地域で、いろいろな食材がありそう。米も旨ければ日本酒も美味しいし。こんなところで美味しい割烹や居酒屋なんかを探してみたい、と思った。