Name: 龍馬軒
Address: 上中田2026, 上越市, 新潟県, 9430884, JP
Telephone: 025-526-7751
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.57

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mac5 口コミ1,624件フォロワー825人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2015/08訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

進歩を続ける上越の名店

上越の名店龍馬軒が今年4月に移転したと聞いて盆休みに２年ぶりの訪問。
店は新築の一軒家で約30席。17台の駐車場も完備し、以前の店（15席、駐車場2台）と比べると倍以上の規模になった。
店員は厨房に3人、接客4人の7人体制。
これだけ大きくなると味が落ちていないかと心配したが、後述の通り更なる進歩をとげていることが分かった。
開店時間15分過ぎに到着すると、早くも店内満員。中の待合席で少し待って小上がりに案内される。
ちなみに退店時は中待ち外待ち合わせて30人以上の大行列だった。
メニューを眺め、限定30食の海老雲吞麺850円、限定20食の麻婆麺990円、小ライスを口頭注文しカミサンとシェアして食べることにした。
15分ほどでシンプルな麺面の丼が登場。「濃厚なので少しずつ加えて下さい」と小さな器に入った蝦醤（シャージャン）も提供される。
スープは黄金色の鶏清湯。塩加減はやや控えめ。とても優しい円やかな旨みが口の中に広がる美味しいスープだ。POPによると鶏肉と香味野菜でとったあっさり淡麗な極上上湯（シャンタン）スープだそうだ。
麺は三河屋製麺製の中細麺。ツルシコでのど越し良好。スープに良く合い旨い。
具は海老が丸ごと入った雲吞が５個。プリプリで美味しい。
圧巻は蝦醤（シャージャン濃厚蝦味噌ダレ）。越後の甘エビから作ったもので旨みが濃縮され、これだけなめても激旨。スープに少しずつ加えると海老のコクがどんどん広がり旨さアップ。結局、全部投入してしまった。
以前にこちらで、具が別皿提供のラーメンを食べたことがあり、別皿の理由を聞いたら「スープと麺の味を存分に楽しんで頂きたいから」とのことだった。この一杯もシンプルな構成でその進化バージョンと言ったところだろうか。
麺とスープをたっぷりと堪能させていただき大満足、ご馳走さまでした。
続いて麻婆麺990円をレポ。メニューには※担々麺の5倍の辛さになりますご注意下さい、とあるがさて、辛さのほどは如何に。
麻婆麺は麺の上に麻婆豆腐が乗るスタイル。スープは丼の底に1cmほどしか入っていない。別皿で青梗菜が入った魚介スープが提供される。
麻婆豆腐は黒っぽい色あいでドロリと濃厚。味付け良く旨みも十分。山椒の良い香りが食欲をそそる。辛さと痺れはかなり強めで口の中がヒリヒリとして頭から汗をかくが個人的には十分許容範囲。辛痺が旨さを引き立てこれは旨い。豆腐も多目に入り良いアクセントだ。
黒い丸い実は朝天唐辛子だそうで、これからら辛さ出しているとの事。間違えてかじったら口から火を噴いた。
麺は三河屋製麺製の中細麺。否が応にも餡がからみ食が進む。
麺が無くなったところで、ご飯を投入。これはもう鉄板の旨さで麺より良く合う。
値段はやや高めだが本格的な麻婆豆腐に大満足の一杯だった。

4

海老雲吞麺

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5

麻婆麺

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5

メニュー

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店外観

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2

店外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	龍馬軒（リョウマケン RYOMAKEN）
ジャンル	ラーメン、担々麺、餃子
予約・お問い合わせ	025-526-7751
予約可否	予約可 ※席予約不可お電話にてテイクアウトメニューのみ予約可能です。ご希望のお時間に待ち時間無しでお渡しできます。予約受付時間９：００～２０：３０いつでもお電話ください。 ※お渡し時間は営業時間内でお願いします。 ※テイクアウトメニューについては下記備考をごらんください。 ※楽天・YAHOOショッピング等で冷凍麻婆麺の通飯もしております。
住所	新潟県上越市上中田2026 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「上越市南高田町1-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	上信越自動車道　上越高田ＩＣより車で１分上越高田ＩＣから３８８ｍ北陸新幹線　上越妙高駅より車で３分上越妙高駅から１７３７ｍえちごトキめき鉄道　南高田駅より車で２分南高田駅から939m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 17:30 - 20:30 日定休日 ■ 営業時間 ※下記３品は昼・夜ともに数に限りがございます　お早めにご来店ください。　麻婆坦坦麺　　　　【限定】鶏シャンタン麺　　【限定】海老シャンタン麺　【限定】 ※季節限定５月～９月　あまから麺(冷製）７月～９月　たまり醤油のつけそば(冷製）１０月～１１月　咖喱坦坦麺　１２月～４月　甘えび坦坦麺
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4810445240528 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	38席（カウンター×14席　テーブル6名席×2　小上がり6名席×2　）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外にご用意御座いますがくれぐれも他のお客様のご迷惑にならぬようにご配慮お願い致します。
駐車場	有１７台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可赤ちゃんや小さなお子様連れでも安心してお食事のできる小上がりや幼児イスも御座いますのでご来店の際にスタッフにお申し付け下さいませ。
ホームページ	https://shop.ng-life.jp/s0851/0851-001/
公式アカウント	https://twitter.com/gnavi_gohan/status/930267692711395329
オープン日	2010年11月16日
備考	★テイクアウトのご案内★ 　電話予約も承っております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご希望の時間を指定頂ければ待ち時間無しでお渡しできます。　電話予約受付時間　９：００～２０：３０　いつでもお電話ください。　お渡し時間は営業時間内でお願いします。　【昼の部】１１：００～１４：３０【夜の部】１７：３０～２０：３０ ★テイクアウトメニュー★ 　醤油ラーメンセット【生麺と冷凍スープ】　　　５００円　　　　塩ラーメンセット【生麺と冷凍スープ】　　　　　５００円　トッピングセット【豚叉焼・鶏叉焼・味玉・メンマ・ネギ】３５０円　四川麻婆豆腐【小】※１人前　　　　　　　　８５０円　四川麻婆豆腐【中】※２人前　　　　　　　１６００円　自家製麺【１玉】　　　　　　　　　　　　　　　１３０円　【冷凍】四川麻婆豆腐※小分け２パック　　　　１０００円　【冷凍】四川麻婆麺　　　　　　　　　　　　　１０００円　【冷凍】水餃子【２０個入り】※タレ付き　　　１０００円　四川麻婆麺【大盛り】　　　　　　　　　　　　　９００円　四川麻婆ご飯【大盛り】　　　　　　　　　　　　９００円　釜焼き塩チャーシュー【１５０ｇ】　　　　　　６５０円　薬膳辣油【１００ｇ】　　　　　　　　　　　　　７００円おつまみメンマ【１００ｇ】　　　　　　　　　　４５０円　　おつまみザーサイ【１５０ｇ】　　　　　　　　４５０円パイセイチー ※鶏肉の葱生姜ソース【１００ｇ】５５０円　 ※店外に自動販売機が２４時間稼働しております、麻婆麺・麻婆豆腐・水餃子。 ※上越市ふるさと納税返礼品にて麻婆麺がご購入頂けます。２０１６. １.２７ ★食べログ Japan Ramen Award　Final Nominated獲得★ ２０１９．１.２４号 ★週刊文春の一面に当店の麻婆豆腐をご掲載いただきました★ ２０２０．７月 ★ミシュランガイド新潟2020に当店が選出いただきMICHELIN PLATE獲得★
お店のPR	【当店では新型コロナウイルス感染予防対策の徹底に日々努めております】 ☆スタッフのマスク着用、検温、うがい、手洗いの徹底。 ☆次亜塩素酸水を使用したダスターにてテーブル・イスを拭き上げております。 ☆二酸化炭素濃度計を設置し常に安全な測定値を確認。 ☆店内のサーキュレーター、シーリングファンにより循環換気を促進しております。 ☆ご来店時、お客様には入口にてアルコールスプレーにて除菌をお願いします。 ☆着席されましたらお客様にウイルス殺菌効果のあるオシボリをお持ちします。 ...
初投稿者	ダイアンサス（2078）