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山中でいただく奇跡の一杯♪
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たまりじゅうゆラーメン(味玉付き) 800円
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カウンター入り口
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メニューと内観
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麺とスープ
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味玉
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待合スペースからの景色
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塩つけ麺 麺1玉 こちらの麺は俄然ラーメンがオススメです。
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
春紀
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
R252沿い。柏崎市内から車で３０分くらい。柏崎から十日町に向かって右カーブの右側。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、小上がりの座敷に3卓で12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前か近くの公民館 http://u.tabelog.com/000703188/r/rvwdtl/2990065/photo/10683405/ |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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《2015年9月初訪》
新潟県柏崎ICから車で30分程度。
信号の殆どないのどかな山道を走ると、18人位の行列？
平日の13時過ぎにもかかわらず
こんな山奥に行列する君たちはマジでお馬鹿？
と思わず叫びたくなる程の気持ちなのですが・・・
自分も同じ一員ということに気付き、堪えます
♦️たまりじようゆらーめん 800円
屋台から脱皮したばかりのような、あまり褒められない雰囲気の厨房から、丁寧に作り出された「食べたくて仕方なかった」一杯がついに目の前に！
表面に透明感あふれる脂の薄膜張るスープは、濃厚で芳醇なたまり醤油と出汁のバランスが抜群で、ほんのり柚子も香ります♪
チャーシューは、分厚く大き目ものが3枚！
こちらが悶絶級に絶品！
外側には濃厚甘めの煮汁が染み込み、脂はとろり、肉は舌で切れる柔らかさながらある程度の食感を残しています♪
半熟卵も外側には濃厚なタレが染み込んでいて、中は柔らかく絶品！
上記3品は日本でも屈指と言っても過言でないほど・・・
旨い！です。
麺は中細平打ち？
平らで中心部に少し厚みがあり、緩やかにウェーブしていて濃厚スープには丁度良いのかもしれませんが、上記3品からすると普通。
そしてもう一つの奇跡は、オペレーションが独特すぎ・・・超スローです。
ラーメンの開店後の18人待ちで着席まで1時間30分待ったのは初めて(泣)
こちらもまさに奇跡と行っても過言ではありません(*^_^*)
カウンターが2席ずつ4席、お座敷3卓ですが、カウンターは1人の客2人の場合、2人しか入れません。
また一杯一杯丁寧に作られるので、
慌ててお客を入れてもさらに待たせることを避けるためでしょうか？
カウンターが空いたらどうぞではなく、カウンター4席が空席の時間も結構ありました。
という訳でこちらのお店は、おそらく開店前に並ぶのが正解で、自分はとてもタイミング悪い時間に並んでしまった印象。
ただ美味しいより、旨い！が似合う
この濃厚で悶絶級の「たまりじょうゆ」は、
並んだ時間への悔しさ（開店前に並ぶべきだった・・）と共に、
多分生涯忘れない奇跡の一杯です。