Name: Paris パイ
Address: 大手通1-5-7, 長岡市, 新潟県, 9400062, JP
Telephone: 0258-39-7050
Price range: ～￥999
Rating: 3.69

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I love Europe 口コミ1,966件フォロワー1,843人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

新潟・長岡　パイ生地に目を見張るもの有り(＠_＠;)　本物をご存知のシェフ

正直　この地にこんなお店が有るとは・・・　　

場所じゃない　作る人なんだ　と強烈に思わせて頂けるお店

ミルフィーユ

フランス語で mille は「千」、feuille は「葉」を意味しており、一般的にmille-feuilleは「千枚の葉」という意味

フィユタージュと呼ばれるパイ生地は、四角く広げた小麦粉生地に平らにしたバターを乗せ、何回も折りたたんで作るもの
折りたたむ工程を重ねるほど層が増し、パリパリとした食感になっていく。　工程を5回繰り返し729層となったものや、6回繰り返し2187層になったものが主に用いられており、その層になった生地を何枚か重ね合わせて、さらに沢山の層をなしているという状態を「千」で表現し、また層になったフィユタージュの落ち葉をイメージさせるような独特の焼き上りを「葉」として表現し、mille-feuilleという合成語として文学的に言い表したものが名前となったとも
ーウィキペディアー

アクセス
JR長岡駅　東京からみて左側　駅から抜ける大通り　右側を歩いて（地下道か、渡り通路を使用）３分ほど

外観・店内
間口１間の、販売のみのお店　
左手に調理場　右手が販売及び焼き菓子の陳列棚　

本日のオーダー

プレーン　220円
モンブラン　380円

カスタードクリーム　の、プレーン　基本形です　クリームは、生クリーム感の強いもの　重たくは無い
モンブランは、栗の小片を４個ほど　これも軽めのクリーム

＊しかし、何と言っても　パイ生地　こちらのは何層なのだろう　多めの印象だったので、2187層？　だと思う　→　数えたわけでは無いけれど・・・

8

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Paris パイ
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2018 選出店スイーツ百名店 2017 選出店食べログスイーツ百名店 2017 選出店
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	0258-39-7050
予約可否	予約可
住所	新潟県長岡市大手通1-5-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ信越本線・上越新幹線の長岡駅から徒歩で約３分長岡駅から272m
営業時間	水・木・金・土・日 10:00 - 18:30 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無周囲に多数のコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ドレスコード	なし
ホームページ	http://paris-pai.com
オープン日	2008年
初投稿者	パラシャント（234）
最近の編集者	名人（1076） ... 店舗情報（'23/11/02 16:58）豆大福のすけ（567） ... 店舗情報（'22/05/13 14:16）編集履歴を詳しく見る