席間に壁を作ってコロナ対策万全 : ピッツェリア ベントエマーレ ニイガタ

すっかり人気店になり、平日のランチタイムでも12時前に満席になってしまうので中々再訪できずにいました…
平日昼の開店直後に行ってみたところ、運良く滑り込みセーフで入店できました！

以前の来訪時とは内装が一変しており、それぞれの客席間に壁が設置され、半個室のようなレイアウトに変わっていました。
コロナウイルス対策でアクリル板の仕切りを置く店はよく見かけますが、壁を作るとはすごい徹底ぶりですね。
さらに各テーブルの上にアルコール消毒ボトルが有り、安心して食事を楽しめます。

なお、コロナ禍のテイクアウト需要に対応する為にスペシャルランチ（ピザとスバゲッティのセット）はしばらくの間中止するそうです。

自分は今回は「ブーファラ」を注文しました。

＜ブーファラ（1500円）＞
ランチタイム限定のピザです。
トマトソースがベースの生地に、水牛モッツァレラ、モッツァレラチーズ、チェリートマト、パルミジャーノチーズ、バジルが乗っています。
生地の素晴らしいモチモチ感は未だに健在。やはりこの店のピザ生地は一味違いますね〜
そしてバジルの旨味が今回もよく出ていました。
水牛モッツァレラはトロリとした食感がすごい！
それでいて脂っこく無いのでトマトソースとバジルとの相性が抜群です！

【まとめ】
ピザの美味しさだけでも十分満足できるのですが、コロナウイルス対策の徹底ぶりで満足度がさらに増しました！
こういう安心して食事ができる店は貴重な存在ですね〜

再訪しました。
今回はバジル系のピザの中から一番オーソドックスな「マルゲリータ」を注文しました。
サラダとソフトドリンクがセットになって1000円です。

モッツァレラとパルミジャーノの二種類のチーズはトロトロ感満載！
一口食べただけで他店との違いがすぐに分かります。
そこに後から来るバジルの風味が良いアクセントになっていました。
マルゲリータは他の種類のピザに比べて具材がシンプルな構成なので、生地のモチモチとした旨味がより一層引き立ちます。

やはりこの店のバジル系ピザは他店を寄せ付けないほどのレベルの高さですね。
次回もバジル系のピザを食べようと思います。

近辺に用事があった際、昼食を取るために再訪しました。
今回は「プロシュートコット」を注文しました。

＜プロシュートコット（1200円）＞
具はトマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、ハム。
サラダとソフトドリンクが付いてきます。
二種のチーズのトロトロ感とサラッとした舌触りが流石ですね。これだけで食べても酒のツマミになりそう。
生地は前回同様モチモチで美味しかったです。
ただ、このピザはトマトソースの酸味が弱いので、バジルが乗った種類の方が味にアクセントがあって個人的に好みです。
これはこれでも美味しいんですけどね。

【まとめ】
今回も美味しいピザを味わえて満足できました！
次回はバジル系のピザを食べてみようかなぁ～

＜ざっくり三行概要＞
・新潟駅前のピザ屋。東京の本店はミシュラン掲載の有名店
・ランチタイムはピザ、パスタ、盛り合わせプレートがある。サラダとソフトドリンクがセットになっている。
・ピザのロマーナは生地のモチモチ＆ふっくら感が非常に強くて美味しい

オープン直後から行くかどうしようか迷っていた店でしたが、middle westさんの口コミを見て来店する事を決めました。
こちらの店は新潟駅前の東大通から一歩外れた路地裏にあるピザ屋です。
東京の目黒に本店があるのですが、そちらはミシュランガイド東京ビブグルマンに2014年から3年連続で掲載されている有名店です。
そんなミシュラン掲載店が新潟に進出してきたとは嬉しい限りです！
私は土曜のランチタイムに訪れました。

ランチメニューはピザ、パスタ、前菜三種とハーフサイズのマルゲリータの盛り合わせプレートの三種類があります。
どのメニューもサラダとソフトドリンクがつくセットメニューとなっています。
ピザはマルゲリータなどの7種類がレギュラーメニューになっており、その他に日替わりの物が1種類あります。
この日の日替わりピザは「サルデーニャ」でした。
ピザは高温の石窯で焼くスタイルです。石窯はイタリア製のこだわりのあるものを使用しているとの事。
私はピザのメニューの中から「ロマーナ」を注文し、セットのソフトドリンクはエスプレッソを選択しました。

＜ロマーナ＞
こちらはトマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ・アンチョビ・オレガノ・バジルを使用したピザで、価格は税込1000円です。
ピザと一緒に自家製辛味オイルのボトルが手渡されます。
店員からは「味に飽きたらこちらをかけてください」との説明がありました。いわゆる味変ツールですね。
ピザの生地は厚めのパンタイプです。
食べてみると重みのある食感がすると共に、非常に強くモチモチした食感を感じました！
そんな弾力がある生地ですが、内側はふっくらと柔らかく仕上がっているので食べやすいです。
チーズはトロりとトロける食感がして、それがトマトソースの旨みとよく合います。
トマトソースは酸味も甘みもかなり控えめでしたが、トマト本来のコク深い味が出ていたので良かったです。
一定量食べ進めた後に辛味オイルをかけてみました。
辛味オイルは辛さが弱めでしたが、良い油を使っているからなのか生地に染みこみやすかったです。
油なのに後味がサッパリしていて、良い味変になりました。

【まとめ】
さすがミシュラン掲載店だけあって、ピザの味のレベルはかなり高いです！
何と言っても生地が他店の物と全然違いますね。
私はどちらかと言うと薄めのクリスピーなピザの方が好きなのですが、こちらの店のピザに限っては例外ですね。
このモチモチ＆ふっくらした食感はクセになりそうです！
ディナータイムになるとピザの種類が17種類と大幅に増えますので、機会があれば夜にも訪れたいですね。