納得のあっさり味のスープでした♫ : 麺屋 一徳

麺屋 一徳

(いっとく)
ラーメンWEST百名店2023選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

予算:
定休日
月曜日、火曜日

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3.8

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス1.0
  • 雰囲気2.0
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.0
2013/11訪問1回目

3.8

  • 料理・味4.0
  • サービス1.0
  • 雰囲気2.0
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.0
~¥9991人

納得のあっさり味のスープでした♫

アッサリ味の美味しいラーメンが食べられる店みたいで、評価も上々。
ずっと気になっていたラーメン店でしたが、やっと訪問する事が出来ました。

少し寒くなってきましたが、バイクで阪奈道路を攻めて店に到着です。
店の前には丸イスが5脚置いてありましたが、誰一人座ってません。
休日の12:30頃の訪問ですが、これってやっぱりラッキーなのかな?♪

扉を開けて中に入ってみると、先客7名で空き席は1つですね。
カウンター8席のみのこじんまりとした店内。
ボリューム控えめで、アップテンポで軽快なJAZZが流れてます。

唯一空いてたカウンター席に案内されますが、イスのすぐ後ろには
柱が鎮座していて、座りたいですが、座れません。
イジメられてるのかと思いました(笑)

横のお客さんと椅子の間のスペースは10cmぐらい・・・
すぐ横のお客さんに僕が誤りながら、かなり席を左に寄ってもらって
何とか着席できました。
こういう時は、普通店主さんがお客さんに
「すいませ~ん、お客さんが座りますので、ちょっと寄ってもらえませんか!!」
とか一言声を掛けてくれるのが普通だと思いますが・・(-_-メ)

無事に席に座ると、メニューをチェック
ラーメンは塩と醤油2種類だけ。
値段はどちらも700円です。
替玉が100円で、ライス150円〆めし180円、瓶ビール500円とシンプルなメニュー

塩ラーメンも評判イイですが、今回は醤油ラーメンを注文します。
待ってる間、厨房からは鰹節系の風味がプンプン香ってきて、
うどん屋に来たのかと錯覚しそうなぐらいです。

程なくして、醤油ラーメンの登場\(^o^)/
薄っすら濁った醤油色のスープ。
ほんのりピンクのレアチャーシュー3枚に、白髪ネギ、小松菜のトッピングです。

まずスープを飲んでみると、とってもアッサリ味で美味いです♪
鶏がらベースの魚介系のスープは、うどんの出汁をラーメンのスープ風にしたようなぐらい
鰹や昆布の旨み&風味が強いです。

鶏油も少し浮いてますがアクセントレベルで、油っこさはまったく感じないスープです。
かえしの主張も、濃い過ぎず薄すぎずのストライクゾーン。
ラーメンは醤油辛くて苦手、という人もOKなスープだと思います。

こってり系のラーメンが最強と思っている人は、物足りない味だと思います。
そういう人は、まず近づかない店だと思いますが^^

麺は細目のストレート麺。
嚙むとポツポツと芯が残ってるコシのある麺で、歯ごたえGoodです。
麺は少しザラついた感じですが、細麺なのでスルスルと喉越しはイイです。
加水率は低いのか、時間が経つと麺の芯が無くなり、優しいモッチリ感のある麺に変化します。
少し伸びた麺も、なかなかイイな!!

チャーシューは3枚入っていて、今流行りのレア風ですね。
歯ごたえは生ハム系かな~
燻製したようなスモーキーな風味が抜群に好みでした。

小松菜はシャキシャキしていて美味しいです♪
このスープに合うかというと??ですが、ラーメンを食べながら
野菜を食べれるというだけで満足な僕には◎でした!!
野菜は大好きなので^^

白髪ネギはしっかりした歯ごたえで、シャキシャキしてました。
特に変な味を感じる事無く、普通に美味しく食べれました。
ラーメンのスープにネギは鉄板ですよね。

ラーメンは美味しいのですが、接客面がいろいろと気になりました。
店主さんは元気無いし、目は合わさない・・・etc
まるで、高校生が初めてアルバイトをしたぐらいの接客レベルでした。
接客なんて殆んど気にしない僕ですが、ココまで違和感あると、ちょっと気になりますね。

ご馳走さまでした♪

  • 麺屋 一徳 - 醤油らーめん700円

    醤油らーめん700円

  • 麺屋 一徳 - 麵リフト~

    麵リフト~

  • 麺屋 一徳 - チャーシューは生ハムみたいな歯ごたえで、風味もGoodでした♫

    チャーシューは生ハムみたいな歯ごたえで、風味もGoodでした♫

  • 麺屋 一徳 - スープは和風系のあっさり味。

    スープは和風系のあっさり味。

  • 麺屋 一徳 - メニューです

    メニューです

  • 麺屋 一徳 - 麺屋 一徳さんはココです

    麺屋 一徳さんはココです

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店名
麺屋 一徳(いっとく)
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

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ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0743-62-2888

予約可否

予約不可

住所

奈良県天理市川原城町372-2

交通手段

近鉄・JR「天理」駅から徒歩8分。国道169号線沿い。

駐車場はお店の裏手すぐに有ります。(10台分)
その他有料のコインパーキングが近くにあり。

天理駅から567m

営業時間
  • 水・木・金・土・日

    • 11:00 - 13:50
    • 18:00 - 20:50
  • 月・火

    • 定休日
  • ■ 定休日
    祝日の月曜日は営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台(店から徒歩5分程の提携駐車場)

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

子供用の食器ありません。
割り箸使えないお子さんはフォーク持参することをお勧めします

公式アカウント
オープン日

2009年1月19日

初投稿者

ゆきさんゆきさん(144)

最近の編集者

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