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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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定番の動物系×魚介系だけど、全体の調和が見事♪
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hirokazu;W
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店名 |
麺処 と市
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄橿原線「新ノ口」駅から徒歩10分 新ノ口駅から569m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 オートバックスと共有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年3月2日 |
備考 |
臨時営業や臨時休業は公式ブログまたは公式Twitterでご確認ください |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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<2016.4>
訪問回数:1回目
注文品:味玉つけ麺(並)[850円] ☆4.5
気分転換として奈良にプチ遠征。
奈良は隣県ながら行く機会に恵まれず、宿題店が溜まる溜まる(^_^;)
1軒目は2012年のオープン当初からずっと行きたかった『と市』さんをチョイス。
開店時間の20分前に到着で7番目。運良く1巡目に入店することができました。
■■味玉つけ麺■■
麺は断面が■の瑞々しくプリっとした食感の多加水麺。
多加水ながらつけ汁に負けない粉の質感・風味が感じられるもの。
美味しいと言われるつけ麺の麺って比較的味・薫り共に強く、
ずっしりと重さを感じさせるものが多いような印象があるのですが、
こちらの麺はそれが感じられないです。
つけ汁は鶏豚骨+魚介の定番系。
バランスは魚介>鶏豚骨でコクを持たせながら、後味は見た目よりはあっさり。
醤油ダレはカドが取れていてマイルド。インパクトのる味ではありませんが、
調和のとれた味で素直に美味いなぁと思わせてくれるものでした。
具材のチャーシューは脂身が少ないながらしっとり。
ホロッとほぐれるのですが肉の質感を楽しめます^^
各人のレビューから大方どんな感じの味かは想像できていましたが、
予想の上をいく仕上がり。
個性を出しつつも万人により受けるように、調和を大事にしつつ
上手にブラッシュアップされています。ありそうで意外と無いかも。
近くにあればヘビロテ確定ですね。