食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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【新メニュー】麺処 と市（奈良県橿原市）
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シナ
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 と市
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄橿原線「新ノ口」駅から徒歩10分 新ノ口駅から569m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 オートバックスと共有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月2日 |
| 備考 |
臨時営業や臨時休業は公式ブログまたは公式Twitterでご確認ください |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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（平成２６年２月）
定期的に通ってる店ですが、新メニュー登場で久しぶりにＵＰ．
注文したのはコレ！
数量限定：みそらーめん
たぶん今月から始まった数量限定。
冬季限定ってわけでなく、通年で提供予定とのこと。
店主一人で何でも全てしてるので、
とにかく時間がないので数量限定での提供って形。
「本当は麺も味噌専用のを作りたい」っておっしゃっていました。
と市さんの濃厚スープに、香ばしい味噌が合わさって
たまらない美味さ。
濃い～です。
弾力のある個性的な食感の麺。
お馴染みのデカ～いチャーシュー。。。
僕の総合評価は、4.1
と市さんの濃厚スープは味噌と相性いいってのはずっと思ってましたが
ココまで仕上げてきたのに驚き！
これが通年ってたまらんね。
・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
・僕のラーメン情報サイト「ラーメン速報」：http://p.mixi.jp/rasoku
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（2回目：平成２４年4月）
今回注文したのは
味玉ちゃーしゅーらーめん
店内６割ほどの客入り。
奈良ではまだまだ珍しい無化調で、しかも「美味しい」店。
（美味しいってのが重要。。）
頑張って欲しいですね～。
以前に橿原市で無化調の魚介系を出してたいちえんって店も
結局、閉店してしまいましたもんね～。
美味かったんですがね。
味玉ちゃーしゅーらーめんが登場。
まずはスープを味見。
豚骨ベースのスープは魚介がグッと来て
和風魚介醤油って味わい。
麺はちょっと頼りないって感じだけど
独特の食感で個性的。
かんすい不使用ってことみたいですが、
もうちょっと麺は一般受けするように考えた方がいいかも？
美味しいですよ～。
前回のつけ麺より、ラーメンの方がずっと好みだな～。
動物系と魚介出汁がバランスよく合わさっていて
凄く食べやすい。
個性的っていえば、このチャーシュー。
これだけ分厚くて、そしてホロホロと崩れてくるチャーシュー、
なかなか出会わないタイプですよね。
味玉もしっかり味が付いてて、プリップリ。
僕の総評価は、４
美味しかったですよ～。
どのパーツもしっかり仕事してあって、
丼の中の全体のバランスが凄くいい。
麺は好み次第ですが、まだオープンしたばかり。
試行錯誤して、じっくりと進化していってください。
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（初：平成２４年3月）
３月２日オープンしたばかりの新店。
何の宣伝もなかったので昨夜まで全く知りませんでしたよ～。
駐車場がスーパーオートバックス八木店と共有なので便利！
店に入ってカウンター席へ座ります。
メニューはこんな感じ。（画像参照）
注文したのは味玉チャーシューつけ麺
落ち着いた雰囲気の店内。
店主さんも女将さんも愛想よく、自然体の接客で好印象。
味玉チャーシューつけ麺が登場。
まずは麺を味見。
真っ白の麺は独特の食感。。
モチャモチャって感じ（笑）
あまり他で出会ったことのない麺だね。
つけ汁は魚介がグッと来る無化調の魚介豚骨。
よく出会う系統の味ですが
鰹出汁もしっかり出ていて、豚骨とのバランスも絶妙。
ガツン！系じゃなく、バランス系ですね。
独特のもっちゃり麺に、バランスいい魚介豚骨。
美味しいですよ～。
チャーシューがまた凄い！
モチっとした食感で食べ応えあるね～。
肉好きにはたまらんでしょ。。
味玉も中身がトロ～り。。
最後はスープ割りで終了。
僕の総合評価は、４
近日中に再訪して、らーめんも早く食べたいです。