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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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【醤油らぁめん + 味玉】￥700 + ￥100
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん トリカヂ イッパイ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線「生駒」駅から徒歩15分 生駒駅から1,109m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に５台可 近隣コインパーキング利用で特典あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 喜んで！ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月28日 |
| 備考 |
わざわざ訪れたいミシュランガイド２０１７に 選ばれました！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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らぁめん トリカヂイッパイ (奈良県・生駒)
【醤油らぁめん + 味玉】￥700 + ￥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ：鶏 魚介 / 麺：中細ストレート
かねてよりの宿題店のこちらに初めてお邪魔しました！
麺メニューは他に、塩らぁめん、和えそば、味噌らぁめん(15食限定) があり、デフォのこちらを注文。
無化調のスープは、鶏をベースに、魚介出汁とやや多めの油分を持たせた醤油味。
鶏油で適度にしっとりとした口当たりがあり、透明感のあるすっきりとした飲み口。
丸鶏、鶏ガラの鶏出汁と、宗田節、鯖節、ウルメ等の魚介出汁を合わせた出汁で、着丼から鮮烈なウルメの香りが立ち込めます！
いただくと魚介の臭さはなく、まろやかな風味だけが感じられ、島根産生揚げ醤油を使った丸みのあるカエシで、上品な旨みがあって最高においしいです！
麺に対して汁量はやや少なめで、無論の汁完ですがもう少し飲みたかったなと思うのが実状です！おいしかったのが原因ですが！
麺は中細ストレート、自家製麺。麺量は140g。
断面は長方形で、低加水でしなやかなコシのある食感。
小麦香も程よく感じられ、スープとの絡みもよくておいしいです。
チャーシューは中ぶりの鶏むねが3枚。
しっとりとしていて、極力パサつきの少ない柔らかな食感。
味付けは中濃で、ほのかにブラックペッパーが薫り、清涼感ある味わいでおいしいです。
味玉は やわ熟、味付けは濃いめ。
醤油ダレがしっかりと染み込んでおり、塩気は強くないものの味わい深く感じられておいしいです。
具は他に白髪ネギ、水菜、海苔、糸切り唐辛子が入っております。
食後には「お味大丈夫でしたか？」と店主さん。ニコやかに接客していただきました。
こういった気遣いのある接客は新店ではよく見かけられますが、オープンから2年たったこの日ですらもあったので、店主さんの温かい人間味と向上性にも触れたような気がし、結果大満足のいく幸せな一杯となりました！
ごちそうさまです！絶対また来よ！
住所：奈良県生駒市俵口町1093
TEL：非公開
営業時間：11:00～14:30 / 火,木,土18:00～21:00
定休日：月,祝,水夜,金夜,日夜
最寄駅：生駒
来訪日：2016.8.20 昼