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新中華そばの麺のアップ
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まぜそばの麺のアップ
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製麺室
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営業時間
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食べ方の説明
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ハラペーニョオイルとコショウ
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箸
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極めるそ！ラーメン道
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺人 ばろむ庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR関西本線「奈良」駅(東口)より、徒歩６分 奈良駅から418m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
カウンター席のみなので、乳幼児連れには向かないと思います。 |
| オープン日 |
2011年4月17日 |
| 備考 |
・店名の由来は、昭和の特撮アニメ「超人バロム・１」です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017.1.2再訪
この日は家族で奈良市のスポーツ用品店の初売りに行きました。
息子の硬式野球用のバットと竹バットを購入し、小腹が空いたので「麺人ばろむ庵」さんのHPを確認してみると、三ヶ日なのに…しかも、普段定休日の月曜日なのに…開いているではありませんか！
「ラッキー」とスポーツ用品店から車を5分飛ばして来店しました。
10:45着で先客1名。
券売機で私は「焼豚新中華そば(大)(210g)」と「温玉ごはん」を、息子は「焼豚新中華そば(大)(210g)」、家内は「焼豚新中華そば(並)(140g)」をそれぞれ発券。
約5分でそれぞれ着丼。
さ～～～すが！安定の味！安定の美味しさ！！！
お正月からレアチャーシューの花も満開です！
あっという間に完食。
帰る頃には(11:00過ぎ)には満席&外間ち4名。
相変わらずの人気です。
今年も何度も来店させていただきます。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。
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奈良市の「麺人ばろむ庵」さんに来店しました。
平日の10:30開店。10:40頃に到着しましたが、既に先客が4名。お昼には早すぎる時間ですが、さすが人気店です。
店内はＬ字型のカウンターのみ、製麺室、厨房が見えるようになっており、ご夫婦二人で営業されています。
店内はとても美しく、優しい音楽が流れ、まるで小料理屋のような落着き感があります。
お店に入って右手奥の券売機で「焼豚新中華そば(大)(210g)」と「まぜそば(210g)」を注文(食べすぎ(笑))。
優しい奥さんに丁寧に案内されて着席。
「ここで麺を作っておられるのか？」と製麺室を眺めていると約5分で着丼。
まずは「焼豚新中華そば(大)」を持ってきてもらいました。
まずはスープを一口。「美味い！」。魚介(アゴ出汁)、鶏、豚骨、醤油がベースですが全ての主張がしっかりと出ています。こってり系なのですが柔らかく上品なスープで、丁寧に作られているのがわかります。
麺は中太麺のちぢれ。全粒粉を使用されているので、こうばしいです。加水性は低いもののコシが強くて食べごたえがあります。
焼豚はレアチャーシュー。周りに黒コショウが施され、「焼豚新中華そば」にした為、鉢の周りにビッシリと敷き詰められビジュアルも綺麗です。
柔らかくてスープによく合います。
メンマは大きなメンマですが柔らかい。確認してみるとサイドの片側に斜め状に隠し包丁。仕事が細かいですね。味もショウガの風味が染みており上品です。
味玉も半熟で本当に美味です。
もちろん完食！全てのバランスが良く素晴らしい一杯でした。
続いて「まぜそば」を持ってきてもらいました。
テーブルの食べ方に書いてある通り、まずは麺のみで。
「お！新中華そばよりコシを感じる」。本当に歯応え十分です。麺の旨みをそのまま感じることが出来ます(麺は新中華そばと同じ麺です)。
続いて半熟卵を潰してかき混ぜてみました。まろやかになります。麺と卵が上手く絡んできます。
お次は全部のトッピングを混ぜてみました。細かく刻まれた焼豚とメンマがいい仕事をします。砕かれた乾麺はパリパリ感をベイリーフはサッパリ感を出しています。
最後にテーブルのハラペーニョオイルを混ぜてみました。辛酸っぱくなりますが、まさに最後のシメにピッタリ！爽やか感を出して後味の良い感覚にしてくれます。
「新中華そば(大)」「まぜそば」。共に本当に美味しかったです。量も私には丁度満腹程度で苦しくなかったです。
お店を出る時、ご夫妻二人できっちりとお辞儀をされ、気持ち良く送り出していただきました。
「麺人ばろむ庵」。ご夫妻の愛情のこもった味とおもてなしを感じられるお店です。
まさに「奈良の至宝！」。
また来店させていただきます。ごちそうさまでした。