Name: 和やまむら
Address: 芝辻町2-11-15, 奈良市, 奈良県, 6308114, JP
Telephone: 0742-33-0102
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.70

この口コミは、毎日外食グルメ豚さんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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毎日外食グルメ豚さんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,464件フォロワー10,940人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.7

2014/02訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.7

￥10,000～￥14,9991人

ミシュラン3ツ星懐石料理和やまむら

奈良県唯一のミシュラン3ツ星懐石料理店和やまむらに夕食を頂きに行きました。

電話予約は平日の夜でしたら、比較的スムーズに予約が取れました。

場所は、奈良県新大宮駅近くです。

一般的な雑居ビルの1階にあり、外観はそこまでの高級感はありません。

店内は、綺麗なカウンターが目に留まります。

本懐石のコース 8400円を予め予約していました。

おそらくミシュラン3ツ星の店の中では、1番良心的な代金ではないでしょうか。

始まりのお酒
こぼれ梅の甘酒

先付
イタヤ貝、ズッキーニ
ジュレと共に美味しく頂きました。

椀盛
雲丹と生湯葉のしんじょ、キクラゲ
出汁が、非常に澄んでいて美味しいです。雲丹のボリュームも多いです。

向付
アオリイカ、中トロ、甘海老、天然鮃
全ての刺身が美味しかったです。アオリイカの切り目も秀逸です。

八寸
車海老、黒豆、蛸、トリガイ、豆腐など
見た目が綺麗です。黒豆、豆腐が美味しかったです。

焼物
マナガツオの幽庵焼き、畳鰯
マナガツオの幽庵焼きは、包丁の切り目の入れ方、焼き加減、味ともに
完成度が高く美味しかったです。

煮物
鱈の白子とみぞれ餡掛け
鱈の白子と餡掛けの相性も良いです。

強肴
筍、カブ、山芋、パンプキンの麩
山芋が柔かく、風味も良かったです。

ご飯物、香物
鱈子茶漬け
鱈子の塩気が強めで丁度茶漬けとバランスが取れていました。
ちりめん山椒
見た目より、ちりめんは柔かくなかったです。

水物
苺ゼリー
苺ゼリーは、見た目も美しく、頂いた味も美味しかったです。

オレンジジュース
砂糖を追加しているのでしょうか。甘過ぎました。

コース全体としては、食器も味も総じて良かったです。

男性でも量は、充分にありました。

出汁やジュレの完成度も高かったです。

気になった点は、洗い場がカウンター前、調理場が奥にあるという不思議な造りです。

個人的には、ミシュラン掲載店の懐石料理でしたら、

やはりカウンターの目の前で調理を見るのが醍醐味であると思うので少し残念でした。

閉店が近づくと、一斉に後片付けをしていました。

目の前で洗い物を立て続けにされると、落ち着いて食事が出来ませんでした。

大将と女将さん以外は、若いバイトの男性1人と女性2人なので、

東京、京都のミシュラン掲載懐石料理店の接客と比較すると、いささか物足りませんでした。

代金、接客、雰囲気、味含めて、奈良県内でのミシュラン3ツ星評価と私は感じました。

ミシュラン3ツ星という先入観がなければ、代金も手頃で美味しい懐石料理店だと思います。

奈良の地元の方は、帰り際に次回予約を入れて帰るお客さんが多くいました。

高級懐石料理店というよりも、カジュアルでアットホームな地元客に愛される人気店ですね。

帰りは、大将と女将さんが道を曲がるまで見送って頂きました。

6

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	和やまむら（わやまむら）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0742-33-0102
予約可否	予約可
住所	奈良県奈良市芝辻町2-11-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新大宮駅徒歩3分広い駐車あり新大宮駅から191m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:30 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 月定休日 ■ 定休日毎月最終日曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	25席（カウンター10席　テーブル12席）
個室	有完全な個室は無し。可動式のカーテンで仕切られたテーブル席あり。
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有駐車場が約8台あり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://www15-yamamura.sakura.ne.jp/
オープン日	2003年4月
備考	アラカルトもOK一応OKです。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	takoyakimarui1（0）
最近の編集者	Bachuuser（227） ... 店舗情報（'21/08/22 07:00） ▼・ᴥ・▼ marron（72） ... 店舗情報（'16/04/22 20:26）編集履歴を詳しく見る