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お店の入り口
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地酒2合¥720
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岩魚の刺身¥1,365
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骨と皮は唐揚げにしてくれます
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馬刺し¥1,050
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信州サーモン定食¥1,575
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お刺身には皮もついています
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定食のお味噌汁は油揚げと三つ葉とわかめ
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小鉢の煮物
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ミニサーモン丼¥995のおそば
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ミニサーモン丼
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ざるそば¥700
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わさびそば¥950
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信州サーモンについて
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外にあるメニュー
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この看板を目印に
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大王わさび農場のあと花岡わさび本店に行き、
その帰りに寄りました。
13:00を過ぎていたのですが数組待っており、
囲炉裏のある場所で20分ほど待ちました。
中庭には小さなわさび田があり、生簀には岩魚が泳いでいます。
席は掘りごたつ式で足を延ばしてゆったりできます。
信州名物がいろいろ食べられ、値段も手ごろです。
地酒が1合¥360と破格!燗用を常温でいただきましたが
とってもおいしかったです。
●岩魚のお造り
注文後に生簀から出してさばいてくれます。
中庭の生簀で捕獲される現場を目撃してしまいました…。
脂がのっていて臭みはほとんど感じられず、ぷりぷりした食感がおいしいです。
皮も中骨も唐揚げにしてくれて丸ごと食べられます。
●馬刺し
見るからに新鮮で肉質が柔らかく、良い品質だなぁと言う感じ。
時間がたつと黒ずんでしまうので早めに完食した方がいいです。
●信州サーモン定食
長野ではスーパーでも売られている信州サーモン、こちらでは
ソフトでとろっと溶ける感じの皮もいただけます。
歯ごたえのある食感で、味が濃いです。
小鉢の煮物は上品な味付けでした。
お味噌汁は油揚げと三つ葉とわかめです。
夫曰く、長野県のお味噌汁には油揚げが入るのが定番とのこと。
●ざるそば
もちもちとした食感で、やや太めのお蕎麦。
つゆはやや甘めで万人受けする味だと思います。
水切り加減が絶妙でした。
●わさびそば
温、冷あり、冷たいおそばを頼みました。
わさびの花芽、生わさび、ねぎがのっています。
冷たいおつゆにつかったお蕎麦はきゅっとしまっていて、
ざるのおそばとはまた違った食感を楽しめます。
お酒の〆にぴったりでした(*^^)v
トイレは2階にありますがやや階段が急でした。