長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん : スープ研究処 ぶいよん

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2014/11訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん

今年の〆ドライブ旅行は、長野へ~~
先週、白馬で地震があり旅行は
どうしょうかと悩みましたが…やはり
計画変更はいまいちかなと…思い
決断しドライブへ~~
怖い部分もありましたが…(余震など)
新潟から、上越JCTへ向けて走り
妙高~長野方面へ、山々の紅葉が
色づいてとても綺麗(^^♪
紅葉が綺麗でワクワク
高揚してくる…爆 (-_-;)
お天気もよくて…むしろ
暑いくらい…実際この日は
気温も高かったです…
で…まず長野旅行の一軒目は
ぶいよんという名前の、ラーメン屋さん
住宅地にあり、ちょっと探すのに
手間かかりました…が無事発見!!
店舗というよりは…民家をひと手間
加えた…お店のつくり
和様的な…雰囲気があり、最近
多くみかける…古民家カフェの
ような…そこに脱サラしてラーメン屋
さんを…はじめたという店主お1人で
仕切っておりました…とてもてきぱきと
無駄な動きは…なし
お昼近くに行きましたが…ラッキーにも
先客1人…カウンター席へ
メニューは、事細かにいろいろ説明が
書かれており…読み応えあり…
気配りな部分も感じられます…
スープにこだわりがある…店主
私は…とりそば、トッピング全部
塩味が基本とあり、はじめなので
これを選び…ました…
他には…醤油、海、海醤油、味噌
から選べます…ちなみに海という
聞き慣れない味は(塩+魚介出汁入り)
だそうです…これもなんだか
おいしそうですね…
旦那は、つけという名のつけ麺を
トッピング全部で…注文
常連さんらしき方が、後から2名
男性、女性別々に…男性は
以前食べたものをお願いしますと
いう常連さんらしいような注文の
仕方を…男性…覚えているかな?
というと店主…確かこういう感じ
だったよね…とえ~~覚えているんだ
すごいね…この掛け合い私ちょっと
感動してしまいました…常連さんやん
女性も、いつものらしい注文
店主、こういう感じでいいと…
成立してます…なんだかかっこいい
と、しばしこういう掛け合いに
感動してたらば…登場した


シンプルなとりそばが…鶏のスープを
丁寧に処理されている、塩の加減と
あう…濃厚なスープ…
見た目ほど、こってりしてないので
とても飲みやすい…バランスの
よいものです…今まで食べたことの
ないおいしいラーメン…
店主の自信がとても感じられる
手間暇かけている一杯と
感じられるものでした…
店主お1人で厨房に立ち、
仕切られている姿を見て、職人と
いう言葉が浮かびました…
また、機会があればこのおいしい
一杯を食べに来たいと思いました。

  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(全部のせ:塩)

    とりそば(全部のせ:塩)

  • スープ研究処 ぶいよん - つけ

    つけ

  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
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aruru564

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店舗基本情報

店名
スープ研究処 ぶいよん
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0268-27-0910

予約可否

予約不可

住所

長野県上田市上田1480-2

交通手段

上田駅から1,993m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 13:30
    • 18:00 - 19:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    第1,3,5火曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(カウンターのみ6席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

8台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供不可

ホームページ

http://buiyontori.exblog.jp/

オープン日

2006年7月7日

初投稿者

CEFCEF(63)

最近の編集者

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