この口コミは、雛萌さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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雛萌口コミ398件フォロワー484人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/03訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

レストランさんざ

軽井沢旅行のランチです(*^_^*)
ずっと来てみたかった佐久の山の上の『レストランさんざ』。
以前の「Le さんざ・ぷりゅ」から春日温泉近くに移転して、「レストランさんざ」になりました。
春日温泉中間付近とは言え、結構道を上ります。車じゃないと難しい場所です。

この日は平日ランチで、貸し切り状態。
窓からの見晴らしがとっても良く、田舎の穏やかな風景が広がります。

今回は、5,500円のランチコースで(*^_^*)
因みに、もう一つのコースは3800円。
ディナーコースは、5500円と10000円だそうです。
車での移動なので、今日は自家製黒糖ジンジャーエールで。
シナモンの効いたピリッと辛めのジンジャーエールでした。

◆かぼちゃのスープ
かぼちゃの甘味が詰まったスープ。
トロトロで濃いですが、滑らかな舌触り。

◆自家製パン
なたね油にお塩を入れて頂きます。
この後も蕎麦の実、ドライトマトなどいくつかパンが出てきましたが、どれも美味しかったです。

◆豆のテリーヌ
綺麗なお豆のテリーヌ。
色々な種類のお豆が層になっています。
お豆もしっとり、ホクホク。
素材のお味を大切にしたお料理です。

◆岩魚とふきのとう
岩魚を揚げたものの下にキアヌ。
小さいふきのとうの天ぷら…と思ったら、半分位は岩魚の内蔵の部分の代わりにふきのとうが詰められていました。
外はカリッと、此方とっても美味しい岩魚さんでした。

◆佐久鯉の擂り身
佐久の食材を大事にされています。
鯉の擂り身を、鯉からとった出汁のスープに浮かんでます。
お皿の淵には、鯉の甘露煮の美味しい部分笑。
内蔵なのかな？
骨がなくて、雛萌の好きな部分が添えられていました。
小さい頃からそこばかり食べてました。

◆野菜のお寿司
箸休めに…と野菜のお寿司。
葱、白菜の芯、なずなの根を柳沢さんの作ったお米の酢飯で。
お野菜とキノコのピクルスもあって、嬉しい(*^_^*)
初めて食べますが、野菜の1番甘くて美味しい部分。
こんな風にお野菜を生で味わうなんてなかなかないので、とても面白かったです。

◆ユキマスと金目鯛　青海苔のソース
川のお魚ユキマスと海のお魚金目鯛のソテーです。
青海苔のクリームソースと合います。
雛萌は、脂ののってる金目鯛の方が好きかな。

◆鹿のカツレツ
近くで獲れた鹿さん。
鹿も味わい深く美味しい。
大根、ロマネスコなどの野菜と鹿のハムも添えてありました。
ハムとっても美味しかったです(*^_^*)

◆ガトーショコラ　アイスクリーム
器に苺、ガトーショコラ、クリーム、アイス。
アイスクリームが濃くて美味しい。

◆プリン・紅茶
たまごが良いものなのかオレンジっぽいプリン。
やっぱり味が濃くて美味しかったです。

高級な食材はないものの、地産地消、佐久の食材を丁寧に使われているところ良いですね。
10皿近く、cpの良さもあります。
そして、どのお料理も美味しい。
野菜や素材のお味を引き立てる、田舎の素敵なレストラン。
信州の良さがわかるレストランなので、是非来ていただきたいレストランです(*^_^*)
旬の食材がふんだんに使われているので、また違う季節に訪れたいです。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	レストランさんざ（Restaurant さんざ）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0267-52-2080
予約可否	予約可
住所	長野県佐久市春日2291-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR佐久平駅から、車で約30分
営業時間	■ 営業時間［月〜水、土、日］12:00〜13:00（L.O）［月〜水、金〜日］18:00〜（完全予約制） ■ 定休日木曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	ディナーのみサービス料10％

席・設備

席数	12席
個室	無ディナーは、一日、一組限定とのことです。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
公式アカウント	https://www.facebook.com/restaurantsanza/ https://www.instagram.com/restaurantsanza
備考	クレジットカードは25000円以上利用時に使用出来ます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	N+K（1413）
最近の編集者	莫妄想（40） ... 店舗情報（'23/09/15 13:31）スノヤン（0） ... 店舗情報（'23/08/16 18:15）編集履歴を詳しく見る