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旬果修糖木村屋
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砂糖餅
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砂糖餅さ
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砂糖餅
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店舗基本情報
| 店名 |
木村屋
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-53-2110 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 |
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13.8.01
信濃路の旅先で、望月に「砂糖餅」なるのもがあることを、佐久の観光アプリで知り行ってみることにした。
片道15キロ程、わざわざ行ってみた。
お店は2軒。
風格のある方の店は丁度定休日だったが、庶民的な店構えのこちらは開いていた。
腰の曲がったおじいちゃんが店番。大丈夫かなあと思ったが、話をしたら、矍鑠としていた。
お店には、旬菓修糖 =しゅんかしゅうとうの板や砂糖の固める為の結び昆布、花などの形を模した木型が飾られていた。
店構えからは感じられなかったが老舗のようだ。
ショーケースにはいろいろな和菓子が陳列されていたが、目を引いたのはどら焼き。どら焼きは、なんと、あずきあん、アンバター、コーヒークリーム、チョコクリーム、ごまクリーム、まっ茶クリーム、マロンクリーム、、チーズクリーム、バタークリーム、カスタードなど11種類あるそうだ。
今回はさとう餅とどら焼き4種を購入した。
○さとう餅
古文書にも出てくるそうな砂糖餅。
こちらのものは、甘ジョッパイ餅生地に胡桃をあしらった逸品。ゆべしに似ている素朴な味わいだ。★3.5
○どら焼き、あずきあん、バターくり、マロンクリーム、、チーズクリーム
皮はやや硬め、餡は粒餡で乾燥気味。★2.9
バタークリームは、乾燥気味の餡にバターが加わって、滑らかな口当たりになっていい塩梅だ。★3.3
チーズクリームも同じ。★3.2
総括
田舎町でしっかりとした和菓子作りをしているお店という印象。
正に、「旬果修糖」を実践しているお店だ。