豚醤油(野菜大盛り) : ぶんぶん

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2.7

~¥9991人
  • 料理・味2.2
  • サービス2.9
  • 雰囲気3.0
  • CP2.7
  • 酒・ドリンク-
2013/08訪問1回目

2.7

  • 料理・味2.2
  • サービス2.9
  • 雰囲気3.0
  • CP2.7
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

豚醤油(野菜大盛り)

いわゆる二郎系のお店です。
過去に二郎(ラーメン二郎@ひばりヶ丘駅前店)にハマった身としての評価になります。

はいっ、いつもの3人で行ってきました。
18時過ぎぐらいに店内に入りましたが、それなりに混んでました。

注文したのは豚醤油(野菜大盛り)720円です。

早速ですが感想です。
麺は思っていた以上に頑張ってて良いと思います。
それに引き替えて、スープが残念すぎます。味無し、コク無し、旨味無し。
そのわりにはなんか脂が多いです。
二郎系の味を上品?にしすぎたせいで、残念系になってます。

麺が強い主張をしているのに、
スープの主張が弱すぎて、麺を全く受け止めることができてません。
更に茹で野菜のおかげで、スープの悪い部分が更に強調されます。
茹で野菜はスープが絡まっても味がしないので全然美味しくないし、
スープは、ただでさえ味が薄いのに茹で野菜のおかげで、更に味がしなくなる。

また、「生にんにく」や「生しょうが」がテーブルに置かれており、
好きなように使ってよいのですが、これがまた困りものです。
どっちをラーメンに入れても、スープよりショウガやニンニクの主張のほうが強いせいで、
スープに補完効果を全くもたらしません。これもそれもスープが色々と貧弱すぎるせいです。

正直、スープと麺のバランスが悪すぎます。

麺は良い方向性を向いていると思うので、
麺にあわせるならスープはもっと主張すべき味にするべきです。

一般客層に合わせて、スープをこのままで行くなら、
麺の主張は抑えて、もっと主張のない麺にするべきです。
野菜は少なめのままで、大盛りは不可にすべき。
しょうがや、にんにくも必要ありません。

二郎系を望んでいる客層と一般客層の総取りを考えてたのかもしれませんが、
どっちつかずで、どっちの客層にも残念な味だと思います。

こちらは地元では有名なラーメン屋の文蔵さんの系列店とのことですが、
本店はそれなりに美味しいラーメンが提供されているのに、正直残念です。

  • ぶんぶん - 豚醤油(野菜大盛り)

    豚醤油(野菜大盛り)

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 ぶんぶん

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン、つけ麺、餃子
住所

長野県佐久市臼田1389-1

交通手段

龍岡城駅から2,195m

営業時間
  • ■営業時間
    11:30~14:30 17:30~22:00

    ■定休日
    水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

(カウンター8席、テーブル5席、こあがり3席)

個室

駐車場

15台

空間・設備

カウンター席あり、ソファー席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://bunzoh.com/

オープン日

2013年7月31日

初投稿者

たかぽん。たかぽん。(1270)

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