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豚醤油(野菜大盛り)
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佐久浅間ワン太郎
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店名 |
閉店
ぶんぶん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
住所 | |
交通手段 |
龍岡城駅から2,195m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
(カウンター8席、テーブル5席、こあがり3席) |
---|---|
個室 |
無 |
駐車場 |
有 15台 |
空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年7月31日 |
初投稿者 |
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いわゆる二郎系のお店です。
過去に二郎(ラーメン二郎@ひばりヶ丘駅前店)にハマった身としての評価になります。
はいっ、いつもの3人で行ってきました。
18時過ぎぐらいに店内に入りましたが、それなりに混んでました。
注文したのは豚醤油(野菜大盛り)720円です。
早速ですが感想です。
麺は思っていた以上に頑張ってて良いと思います。
それに引き替えて、スープが残念すぎます。味無し、コク無し、旨味無し。
そのわりにはなんか脂が多いです。
二郎系の味を上品?にしすぎたせいで、残念系になってます。
麺が強い主張をしているのに、
スープの主張が弱すぎて、麺を全く受け止めることができてません。
更に茹で野菜のおかげで、スープの悪い部分が更に強調されます。
茹で野菜はスープが絡まっても味がしないので全然美味しくないし、
スープは、ただでさえ味が薄いのに茹で野菜のおかげで、更に味がしなくなる。
また、「生にんにく」や「生しょうが」がテーブルに置かれており、
好きなように使ってよいのですが、これがまた困りものです。
どっちをラーメンに入れても、スープよりショウガやニンニクの主張のほうが強いせいで、
スープに補完効果を全くもたらしません。これもそれもスープが色々と貧弱すぎるせいです。
正直、スープと麺のバランスが悪すぎます。
麺は良い方向性を向いていると思うので、
麺にあわせるならスープはもっと主張すべき味にするべきです。
一般客層に合わせて、スープをこのままで行くなら、
麺の主張は抑えて、もっと主張のない麺にするべきです。
野菜は少なめのままで、大盛りは不可にすべき。
しょうがや、にんにくも必要ありません。
二郎系を望んでいる客層と一般客層の総取りを考えてたのかもしれませんが、
どっちつかずで、どっちの客層にも残念な味だと思います。
こちらは地元では有名なラーメン屋の文蔵さんの系列店とのことですが、
本店はそれなりに美味しいラーメンが提供されているのに、正直残念です。