山小屋の昼シリーズ 前穂東壁聳える場で憩いの一時を : 徳澤園

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1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

3.0

~¥9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス2.5
  • 雰囲気3.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク3.0
2015/09訪問1回目

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  • 料理・味-
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3.0

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~¥9991人

山小屋の昼シリーズ 前穂東壁聳える場で憩いの一時を

北アルプス南部の主峰奥穂高岳。穂高連峰に槍ヶ岳のベースキャンプ地として、のんびりテントでキャンプを楽しむ場として様々である。上高地から登山地図で2時間程の計算で緩やかなアップダウンはあるにせよほぼ横ばいの行程。井上靖の小説『氷壁』の舞台となった場所としても有名。

今回の狙いは晩秋にしかやらない"ラーメン"であったが、『まだやる予定が無い』とつれない返事。蕎麦と飯物で迷ったが、名物の"野沢菜チャーハン"を注文。若芽の汁物が付いている。チャーハンはかなりアッサリ目で超が付く程薄味。山とは関係の無い下界での販売ならば健康的なチャーハンで話は終わるが、そこそこ汗水垂らして塩分補給をしたく、身体も欲しているところでこの塩分の少なさは如何なものか?味がボヤけていて没個性である。さらに野沢菜をはじめとして人参や玉葱等の各素材が超微塵切になっているため野沢菜の良さも個性も出ておらず、塩も薄いので味の引き立ても無い物。折角の自家製の野沢菜が泣いてるよ。ただ軽く健康的に炒められた何の変哲も無い素材をかっ込んで終いである。登山客に対してではなく上高地から歩いてきた観光客向けというコンセプトで作られたものだあるのなら仕方が無いところではあるがね。ここは山小屋でしょ!(๑•̀д•́๑)

しかし汁物は単なるインスタントの味ではなく、いりこや煮干で出汁をとったと思われる独特の味わいでなかなか好印象。これは以前ここで食べた山菜蕎麦を食べた時と同じ印象。薄味ではありほんのりではあるが、しっかり出汁を感じとれる味で他の山小屋とは一線をかくすものであるなと思った。それだけに今回ラーメンが食べられなかったのは非常に残念。また来期以降か…

  • 徳澤園 - 徳沢園

    徳沢園

  • 徳澤園 - 1番テーブル

    1番テーブル

  • 徳澤園 -
  • 徳澤園 - 野沢菜チャーハンと若芽の汁物

    野沢菜チャーハンと若芽の汁物

  • 徳澤園 -
  • 徳澤園 - 前回食べた山菜蕎麦。出汁に個性が有り、なかなか美味い。

    前回食べた山菜蕎麦。出汁に個性が有り、なかなか美味い。

  • 徳澤園 -
  • 徳澤園 -
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店舗基本情報

店名
徳澤園
ジャンル 旅館・民宿
予約・
お問い合わせ

0263-95-2508

予約可否

予約可

住所

長野県松本市上高地

交通手段

上高地バスターミナルから徒歩約2時間

営業時間
    • 07:00 - 16:00
  • ■ 営業時間
    4月下旬~11月上旬
    [みちくさ食堂]
    7:00~16:00
    [氷壁の宿 徳澤園売店]
    7:00~19:00

    ■定休日
    無休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.tokusawaen.com/

初投稿者

餓神餓神(375)

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