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店舗基本情報
| 店名 |
西村淡水魚店
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-32-0321 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR篠ノ井線松本駅から徒歩約20分 松本駅から1,017m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
鯉・ニジマス・ウナギ・岩魚を中心とした川魚の加工品販売店。 |
| 初投稿者 |
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先日は松本城を旅してきまして、鯉の甘露煮をお土産に買って帰るべく立ち寄ったお店。
店内には生け簀があって時価のウナギが泳いでいます。
鯉・ニジマス・ウナギ・岩魚etcの川魚の調理済み品を販売（テイクアウトのみ）しており店頭にも並ぶんですが、基本的には要問合せの上要予約が無難です。
鯉の甘露煮
デカい！→胴体を豪快に輪切りにしてあるんですが、５cmはあろうかという分厚い輪切りです。
柔らかい→骨が、茹でる前の素麺くらいの柔らかさです。身もホロホロだけどボロボロにならない絶妙の含水率です。
美味い！→ほんの僅かな脂は確実に残しつつ、濃厚だけど決して辛くない味で煮込まれています。生姜とかの臭み消し的材料が尖り立つようなこともありません。箸がすすみます♪白いご飯にもお酒にも文句無しで合います♪♪
豪快さと濃厚さは野趣溢れる郷土料理そのものなんですが、食べにくさとかクドさとかエグさとかは全く感じません。
変な匂いとか癖とかもなく、とても美味しく頂くことができました。
同じ長野県飯田市の平栗鯉店とは真反対のアプローチだと思いますが、それ故奥が深いなと思います。