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丸長系つけめん初体験、これは麺を食べるつけめんですね。
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mono3224
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
丸長
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| お問い合わせ |
026-246-8881 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北須坂駅から863m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は中野市の「つけめん丸長」に御邪魔するつもりで車を走らせていると、
途中同じ「つけめん丸長」の看板が？ナビはまだ数キロ先を案内中なのにおかしいな？
しかし移転したのかと思い、そのま御邪魔することに。
お店の前の広い駐車場に車を停めて、恐る恐る入ります。
店内は長いカウンター席とテーブル席に小上がりと意外に広い店内ですが、昼時の来店で店内は８割程の先客。
意外に人気店の様です。
一人なので、隅のカウンター席に座りメニューを拝見します。
メニューは中野市のお店と全く同じで、此処は支店ですか？
どうやら親戚の様ですね、その為にメニューは同じ様です。
やはり今回は、デフォルトの「つけめん並盛」に、普通で麺が２２０ｇとまずまずの量ですね。
メニューはこのつけめん一つにトッピングのバリエーションだけで、後は麺の量だけです。
その為、以外につけめんの提供は早く７分程で目の前に。
見た目は、つけ汁と麺だけと超シンプルで少し寂しい感じ。
つけ麺だけは、先ずは何時もの私のスタイルで、麺から一口。
平太縮れの手打ち麺で多加水の麺はムッチムチのプリプリでもの凄い歯応え。
粉の味も確り感じられて、麺だけでも充分旨い一品！
続いてつけ汁は、豚骨ベースの魚介は僅かに感じる程度ですが、旨味は充分感じるスープに、
甘めの醤油のかえしに酸味の効いたスッキリ味に一味系の辛味を加えて更にメリハリのある味に。
酸味はそれ程強くないので、旨味が強調され好い感じのつけ汁。
最大限麺を楽しむ為に考えられた、日本蕎麦的な発想のスープですね。
つけ汁には、細切のももチャーシューと細切メンマに同じく細切ナルト。
どれも食感重視で味付けは弱めで、スープを邪魔しない物。
今回のつけめんは、今までの濃厚な豚骨魚介の様なスープの主張の強い物とは違い、麺が主役のつけめん。
あくまで、麺を美味しく食べるために考えたスープでした。
手打ちの麺も最高で、他のつけ汁でも試したい一品でした。
ご馳走様でした。