うずら家
（うずらや）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
- エリア：
- 長野市その他
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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店舗基本情報
| 店名 |
うずら家（うずらや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本酒バー |
| お問い合わせ |
026-254-2219 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長野駅よりアルピコ交通戸隠線戸隠キャンプ場行き乗車「戸隠中社」下車徒歩2分（103m） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 Ｐは店舗前の道路を中社と反対方向、右手にあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1967年 |
| 備考 |
店舗前に、記帳あり。開店前から順番待ちの記名ができます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊＊＊2014.12再訪＊＊＊
この日は敷地内に駐車場がある「そばの実」へ久々に行くも、お休みだったので、こちらへ
車は中社の駐車場へ。雪積もる中社境内を抜けて訪問
昼前にもかかわらず客は私含めてたったの3人、クリスマスは空いていました、笑
その後、来客ありましたが
（戸隠そばのおもてなしの心）
戸隠そばの大きな特徴の一つに、馬蹄形に盛る「ぼっち盛り」があげられます
「ぼっち盛り」に分けるためには、切れたり折れたりした蕎麦ではうまくいかず
不揃いなそばは、盛り分ける途中ではずされる
見た目よい蕎麦だけが、ざるに盛られて供される
ぼっち盛りは、戸隠そばが神様へのお供えや
高貴な方へのおもてなし料理として、地域に定着してきたことを物語っている
5束に盛るのが一般的で、一説によれば、戸隠神社ゆかりの神々の5柱の5に通じるといわれているとか
ハッキリした理由は知らないのですが、もう一つの特徴に、殆ど水切りはしない
これにより、乾燥を防ぎ瑞々しく
添えられた生わさび(^O^)まろやかで優しい味
蕎麦は風味も良く喉越しよく、美味しい
全従業員の方々の変わらない接客態度気持ち良く♪
＊＊＊2014.01再訪＊＊＊
11時前に到着(^O^)戸隠神社・中社脇の増設された駐車場に愛車を止めることができ
何とか思い通りの時間帯に来られました！！
10時30分開店の人気店「うずら家」行列は無かったもののほぼ満席でした
生わさび(^O^)砂糖が置いてあるので、おろし金に砂糖を敷きクキの方からゆっくりとする
そうするとより、味・香りを引きたたせる事が出来るらしい
ざる大盛￥1,000
久しぶりに訪れましたが強い腰があり、旨し～
満員にも拘わらず、接客態度は相変わらず親切丁寧で気持ち良く♪
帰るときには少し行列ができていました。
＊＊＊2008.09訪問＊＊＊
戸隠高原一帯で、そばの花を楽しんだ後、ランチはやっぱり蕎麦を
この日朝食は食べずなので、お腹も減り、戸隠で1番の人気店と評判のうずら家さんへ
行列必至のお店。10時30分開店、並ぶのは好きくないので開店と同時に行けば並ばなくてよい!?
平日でしたが、まだ、誰も並んでいないようで1番!!
噂どおり接客良いです、例外なく皆さん心地よい接客、気持良く食事が楽しめます
テーブル上の白い器には砂糖が入っています
卸した生ワサビに砂糖を少し混ぜることでワサビのアクが抜け
程よく辛味が引き立つのだそうです
そう言われると辛味が強調されているような、笑
風味が程良くあり、美味しい！
何といっても喉越しの良さですかね
殆ど、水を切らずにぼっち盛りするのが戸隠流
食べやすさも有ります
こちらはそばがきや天ぷらも絶品らしいので、機会あれば食してみたい
接客態度、味、やはり戸隠人気店は間違いありませんね。お勧めに間違いはないでしょう！