素敵な一日になります様に : てっぱん海月

再訪です

本日は鉄板メニューから
＜みそホルモン焼き＞＊これはピリッとした辛さ、まさしくピリ辛です。ご飯ももいいですがこれには麦酒がぴったりですね
＜焼きそば＞＊ソーズは淡口、単体では物足りなさがありますのでテーブル備付のソース味を追加です
以上を注文です。
本日も美味しく戴きました。
御馳走様でした。
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＜2015/2＞

本日は
＜お勧めランチセット：ホルモン入り＞＊写真追加です
を注文です。
相変わらずの接客の良さ、
しかし前回訪問時に居たもう一人のスタッフの姿が今日は見えず、店長一人で各テーブルを焼きに回っています。
うぉーーーー！大変だぁ！！
と言っても接客がいいので、誰一人イライラしているお客は見受けられません。
各テーブルに軽快な足取りで駆け回っています。
焼きに行くテーブルの合間にも、ちらっと他のテーブルの焼き具合を確認。
気配りが行き届いてるなぁ
流石に片付け部分まではお客が引くまでは手が回らないようでしたので、思わず手伝いたくなりました。
そうそう前回気付かなったのですが、レジの後方上部にサーフボードが飾られていました＊投稿写真参照
やはりサーファーですね。
それでは本日も美味しく戴きました。
ご馳走様でした。
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＜2015/2＞

本日のランチは＜てっぱん海月：クラゲ＞に伺いました。
場所は宮崎市の学園都市、学園木花台の近くになりまして宮崎銀行木花支店より西へおおよそ200ｍ程の右側にあります。
店舗は大きな一軒家で幟旗がありますので見付け易いと思います。
駐車場は店舗の左右に分かれておりまして、どちらに停めても入り口がありますので便利です。
私が停めた方だけでも７～8台は停められましたので、反対側の駐車場も併せれば十分な枠です。
そして店内は外観通り横長に広く、そして明るい雰囲気です。
天井からの灯りも提灯を思わせる様な感じで和を演出ですが、
店内のBGMが何故だかハワイアン♪♪所謂ウクレレの演奏にのせてロハスな歌声が流れています。
オーナーがサーファーでしょうか、この辺りは未確認です。
表記が無くて、テーブルには灰皿は置いていませんでしたが、お店の形態から言えば喫煙可だとは思いますが
煙草臭さは感じなかったのでもしかしたら禁煙もあり得ます。
何故ならメニューに、シルバーセットやお孫さんセットなるメニューがありましたので、
これらを考慮すればランチ時だけでも禁煙が妥当ですね。
さてお好み焼き中心のメニューを一読。サイドメニューもありますので夜は居酒屋の様にも使えそうです。
その中から
＜スーパーランチ￥880＞
を注文です。
通常のシーフードに豚バラと、好みで餅又はチーズを選択。
私はチーズを選択です。
更にサラダだとドリンクが付いてきます。
生地はサラッと系、しっかり焼きを入れてふわふわ感より食べ応え重視の食感です。
キャベツなどの具材も比較的小さく刻んでいるので、切り分けも難無く出来ます。
さてこちらのお店、自分焼きではなくお店焼きになります。
今日は早い時間で他のお客がまだ来る前でしたのでオーナーらしき方に焼いて頂いたのですが
その接客受け答えは大変明るくハキハキ、好感がもてます。
生地を鉄板に広げながら
「それでは焼かせて頂きます。こちらの生地にチーズとその上に豚バラを置きまして、焼き上がりまでに15分ほど時間を頂いておりますが宜しくお願い致します。それでは焼き上がるまでお愉しみにお待ちください」
と一旦席を離れます。
暫くして戻ってこられ
「ひっくり返させて頂きます。いい焼き具合です。ではもう暫くお愉しみにお待ちください」
焼き上がり頃になると再度戻ってこられ、再度ひっくり返し仕上げの段階で
「当店にはお好みソースと自家製つけだれの2種類が御用意しています。お客様のお好みでお選びいただけますが、如何致しましょうか？」と聞かれたので、
私は「それでは自家製つけだれでお願いします」と言いますと。
「ありがとうございます。特製つけだれを選んで頂いて嬉しいです。それではマヨネーズ、青海苔、鰹節は如何致しましょうか？」
と聞かれたので
「全部お願いします」と言うと
「ありがとうございます。それではお好み焼きの半分は自家製つけだれで楽しんで頂いて、半分はお好みで愉しまれてください」
という事で写真の様にハーフ＆ハーフの様な出来上がりとなりました。
最後に
「それではお食事をお愉しみ下さい」
といって席を離れて行きました。
これらの受け答えは文脈だけだとかしこまった感じにしか見えないかもしれませんが、
ざっくばらんで明るい感じのオーナーはおおよそ地元宮崎人では無い様な雰囲気です。
そして食べ終わりレジで精算をする際に
「素敵な一日になります様に」
と言って送り出しの言葉を言われたのですが、最後まで大変好感が持てる接客でした。
お店焼きでしかも焼き上がるまで15分掛かりますので繁忙時間帯は各テーブルを回り大変だと思いますが、頑張って頂きたいです。
最後にこの自家製つけだれですが、素人の私には正確には分からないのですが、
酢が入っており敢えて例えるなら餃子のたれにも近い特製つけだれでした。
それが新鮮な味を演出していたので面白いな感じました。
それでは本日も美味しく戴きました。
御馳走様でした。