麺とスープのバランスがいい。なんでも旨い。 : 中華そば さかうち

20134.01.12-------------------------------------------------

寒い日が続くと、ラーメンがうまい。
まぁ、寒くなくても、ラーメンばっかり食べてますがね。

ってことで、この日は「坂内製麺」で、
大好きな「辛味噌ラーメン（こってり）」をチョイス

最近、坂内製麺では、こればっかり食べている気がします。。。


麺は、つるつるでコシのある中太ストレート麺
しっかりとコシの残った茹で加減で、美味しいですねぇ。

20140112_坂内製麺 (2)

今回も、セットでひき肉ご飯をチョイス
これもうまいっすねぇ。
やっぱりここに来ちゃうと、この組み合わせになっちゃう・・・・

2013.11.17--------------------------------------------------

ボルダリングを終えて、遅めのランチ
「最上」に向かうも、駐車場満車で断念
久々に「坂内製麺」に行ってみました。

時間は１３：３０
店裏にある駐車場も空いていました。

20131117_沖野_坂内製麺 (1)

20131117_沖野_坂内製麺

「最上」で味噌を食べるつもりだったので
気持ちはすでに味噌気分
ということで、「辛味噌ラーメン（こってり・大盛り）」を注文

手際のいい女性店員さんの作業を見ながら待つこと５分ちょっとで着丼

20131117_沖野_坂内製麺 (3)

見た目シンプルなラーメンですが
もう、いうことなしで旨いですね。
安定感抜群のラーメン
こってりで注文しましたが、背脂はそれほどクドクドしていないし
スープに濃くも出て、美味です。

20131117_沖野_坂内製麺 (2)

麺は中太ストレート
ゆで加減も抜群だし、これがまた旨いんだなぁ。
大盛りでも、 あっという間に完食


さて、次回は何を食べようかな


2013.08.16--------------------------------------------------

息子もお盆休みってことで、二人でラーメンランチ
「暑いから、冷たいラーメンが食べたいね」
ってことで、久々の「坂内製麺」へ

訪問は１１：３０
先客は１組のみでした。

カウンターには「冷たいラーメン（醤油・塩）」とあったので
息子は醤油、おいらは塩をランチセットを注文

５分ほどで着丼です

20130816_若林_坂内製麺 (6)

20130816_若林_坂内製麺

とても透き通ったスープは、氷が浮いていてしっかりと冷えているし
ダシと塩が程よく、めちゃくちゃ旨い。

20130816_若林_坂内製麺 (4)

麺は、普通のラーメンと同じかな。
こちらもしっかりとコシがありつつ、つるっと入っていきます。
スープの優しさと麺の風味が最高です。

20130816_若林_坂内製麺 (1)

もう、旨いのと、器の底に書いてある「ありがとう」を見たさに
スープまで完食

20130816_若林_坂内製麺 (2)

セットのひき肉ご飯も、相変わらず旨いです。
ラーメンだけで物足りない人にオススメです。


2012.12.31--------------------------------------------------

さぁ、大晦日

今年最後の日も、やっぱりラーメンランチです。
珍しく部活休みの息子に、ランチのリクエストを聞くと
「芳々亭」に行きたいとのこと

弟と３人で向かうも
すでに年末年始休暇。。。。

やむなく、他のお店にしようということで
再度リクエストを聞くと、「坂内製麺」に行きたいってことで
車を飛ばして、行ってきました。

訪問は、12：10
カウンターのみの店なので、混んでるかなぁと思ったら
３席空いていたので、待たずに着座

メニューを見てみると

ふっと見上げると・・・

ほう、限定メニューがあるじゃないですか。
限定に弱いおいらは早速「ワンタン麺（しょうゆ・こってり）」を注文
これに、ライスセットで、ひき肉ご飯を注文です。

大盛りに出来るようですが、今回はライスセットなのでパスします

子どもと雑談しながら待つこと５分ちょっとで着丼です
まずは、ひき肉ご飯の登場

見た目は、他店のそぼろに比べて色が薄く
味付いてるの？と思ってしまいますが
程よい加減で甘しょっぱく、かつちょいと唐辛子の辛味もあり
ご飯の進む、美味しいそぼろごはんです。
ラーメンのスープで味付けしてるんでしょうかね？
ただ醤油で炒めたひき肉とは違くて、美味しい
しかも、タレもかけ過ぎていないので、ぐちゃぐちゃになっておらず
ご飯と挽肉、味付けのバランスがＧＯＯＤ

ラーメンのほうですが、
背脂たっぷりのスープの中に、手造りのワンタンがごろっと入っております。

餡はそれほど大きくありませんが、つるっとした食感のワンタンは美味しいですね。
その他は、以前食べたのと同じ中華そばと同じですが
ワンタンが入るだけで、 なぜかリッチになった気分

この中華そば、こってりで注文しましたが
もともとスープがあっさりしているので、こってりと言うよりは
スープの味わいに、マイルドさを与えている感じです。
おかげでスープ含めて完食。

まぁ、スープ含めて完食するのは、美味しいのに合わせて・・・・

このコメントを見たいってのもありますけどね。

ということで、２０１２年のラーメンはこれにて終了
来年も食べ歩きますよ！


2012.12.09---------------------------------------------------

息子が「しょうゆラーメン食べたい。坂内いきたい」っていうので
久々に、「坂内製麺」に行ってきました。


４号線の昔「長崎屋」があった交差点を、曲がってすぐのところにある小さなお店
駐車場は、お店の裏にあります。

１１：５０に訪問
店内はカウンターのみで、８名くらいかな？
先客が２名ほどおりました。

メニューをチェック
好きなラーメンに、１００円プラスで
ご飯ものとセットに出来るようです。
しかも、とろろごはん・ひき肉ご飯・おにぎり（うめｏｒおかか）から選べるのもＧＯＯＤ
おいらは、「辛味噌ラーメン＋おかかおにぎり（９２０円）」を注文
注文してから思ったんですが、二日連続で「辛味噌ラーメン」になっちゃいました。。。
ちなみに、ラーメンは「あっさり」と「こってり（背脂入り）」を選べるので
「こってり」で注文です。
店員さんいわく「初めての方は、あっさりをお勧めしています」とのことですが
個人的には、ここのラーメンとてもシンプル
背脂入りしても、ギトギトしておらず、コクと言うかまろやかさが増すので
こってりのほうがお勧めです


女性二人（似ているので親子かな？）が丁寧にお客さんの対応と
ラーメン作りをしております。
やや時間がかかってはおりますが、１０分弱でおにぎりが運ばれてきました。


このおにぎり、見ていると、注文を受けてから握っており
固さ・大きさともにちょうどいい。
その後、ラーメンも運ばれてきました。


もやし・ひき肉・チャーシューがトッピングされた見た目シンプルなラーメン
見た目は辛そうですが、背脂のおかげもあってか、まろやかな中に
ほんのりと辛味がある程度なので、大人な僕はそれほど気になりません。


麺は、多加水中細ストレートです
ゆで加減が絶妙で、つるつるした麺の割に
プチっとしたかみごたえがあり、とても美味しい麺です。

ボリュームもそこそこあるんですが、あっと言う間に完食
でも、最後の「ありがとう」がみたさに、スープまで飲み干す
※最近は体重を気にして、スープは半分程度しか呑まないことにしております。


いえいえ、こちらこそ、美味しいラーメンを作っていただいてありがとうございます。

食べている最中、結構お客さんが来たんですが、満席で着席出来ず。
店員さんは「外寒いので、車の中でお待ちください。後ほど呼びに行きます」と案内
駐車場がわからない人に対しても、ていねいに対応しており
とても好感のもてる接客です。


2012.02.08----------------------------------------------------

この日はソフトボールの自主トレ

最近は、少年野球を卒団した息子も混ざって
練習しております。

でも、中学行ったら野球やらないそうです。。。
まぁ、スポーツは続けるようなんで
いろいろやってみて、好きなこと見つけてくれればうれしいんですけどね。

さて、午前中に練習を終えて、そのまま息子とランチ
練習場そばにある「坂内製麺」に行ってきました。
4号バイパスの沖野近辺で
「ダイシャリン」や潰れたましたが「Ｄｏｉｔ」がある交差点を
沖野方面に入ってすぐの場所
駐車場は、お店の裏に4台ほどのスペースがあります。

訪問は11：50
カウンターだけの小さなお店なんで、混んでるかな？と思いましたが
先客は2組のみ
着席して、メニューに目を通します

ランチセットは土日もＯＫのようです。
麺に100円プラスして、セットにできるのはうれしいですね。

でも、あまりお腹もすいてないので
中華そばを単品で注文
ラーメンを注文する際は、「あっさり」と「こってり」を選ぶようになっているので
おいらは「こってり」、息子は「あっさり」を注文

5分ほどで運ばれてきたラーメン

一面に背脂が浮いております。
でも、このスープが旨い。

メニュー的に「こってり」とはなっておりますが
くどくないし、スープをマイルドに、うまくまとめている感じ

麺は、中麺なんですが
太麺？っていうくらいにモチモチとしていて
小麦が香り旨い！の一言
製麺屋ってこともあって、麺が美味しいですね。

この麺と、スープが上手にマッチしていて
久々に、至福の一杯に出会った感じがします。
珍しく、スープまで飲み干しちゃいました
※普段は、健康を気遣って、半分くらいしかスープのみません。

底には、「ありがとう」の文字

いえいえ、こちらこそ、美味しいラーメンをありがとうございます。

再訪間違いなし！