開業と同時に「実力店」と認められたお店、サラブレッドですね！　得点は「こくみそらーめん」「冷やしラーメン」へ : 東龍 バイパス店

５月１１日　　今日の独り言

先週末から飲み会が続いて体調不良。
今朝も何を思い浮かべれば食欲が湧くのか？・・　山葵と刺身で白いご飯♪　それだ！！
わざわざ塩釜まで出かけ＜松野＞さんで鮪（メバチ）の中落ちを買って自宅に戻った。
往復１時間も思い浮かべていた所為か、腹の虫が鳴るほど空腹感ＭＡＸ。　４日ぶりに食事らしい食事が出来た　(*^^*)

午前の現場作業も快調。　気が付けば１時半になろうとしている・・
現場の目の前に＜東龍バイパス店＞さんがあれば他を探す必要もなく、小走りで入店。
「こんにちは～」：「いらっしゃいませ～」　奥さん一人で頑張ってるんだね～
先客はなく、カウンター席に腰掛けると後ろから男性客が別々に２人。
メニュー表を見ようか悩んだが、早く注文することを選択・・
目の前に貼られた「冷やしラーメン（税込６５０）をお願いします」と伝えた。

奥さんと話したことはないが、気になっていたので「＜若葉＞さんはやめたの？」と尋ねると「おじちゃん、体調悪くして・・　歳だしね～　ご隠居ですぅ」
世話になったからね～　やめる前にレビューしておくんだったな～（悔）

浅めの丼に調味料を注ぎ、茹でた麺を水に晒し、三度湯切りして器に盛った。
７分かからずカウンター越しに「冷やしラーメン」が着丼。
湯気が立たない冷たいラーメンに匂いを求めても仕方ないが、いつもの癖で丼に鼻を近付けてクンクン（笑）
スパイシーな醤油ダレって感じね！
スープを一口二口・・　ベースは鶏が勝る豚で、やや酸味を帯びたコクあり醤油。
但し、中華屋さんの酢を効かせた「冷やし中華」とは違い、品目どおりの冷たいラーメンね！
スープの底に潜む粗挽きの黒胡椒が特徴的だ。
麺の太さはド真ん中、腰が強くモチモチとしながらもツルツルと喉越しがいい。
スープと麺の相性が抜群♪
具はメンマ、長葱。　チャーシューは３㎜程度だが噛み応えのある豚ロース２枚。
メンマもチャーシューも薄味だが、スープが強いので丁度いい塩梅と言えるのかもね～

うん、旨い♪　　これからの季節、あっさりサッパリ戴くにはいいね　(*^^*)
ただ、男は大盛りにしたほうがいいよ！
１分そこそこで無くなっちゃった　(^^ゞ

ご馳走様でした。


２０１４年　１１月３０日　　今日の独り言

今年の日曜日も今日を入れて残り５日。
なんとなく落ち着かなくなってくるね～　　明日はもう師走だもんね！
当初仕事の予備日に充てていたが、昨日で完了。　完全なオフに変わった。

朝はパン　パンパパン♫　　[フジパン]ではなかったけど・・
＜パンセ・遠見塚店＞で好きなものを買い込んでムシャムシャ♪
選挙戦前の報道番組を見ながら午前を楽しんだ。

今日二度めの空腹感は３時近くになって訪れた。
「オ～ィ　○○ちゃ～ん　腹減ったな～」　　返答なし(・。・)　　そうだ、家内は出掛けて居ないんだった！
歩いてラーメン屋に行こうか～　　日曜もやってるとなると　＜味よし＞さん、＜大吉＞さん、＜東龍・中倉＞さん
その中から、まだレビューしていない＜東龍・中倉＞さんに決めた。　１年ぶりくらいかな？
以前は月１ペースで伺ってたんだけどね・・　まぁ、いい。

町内会の狭い裏通り、路地を歩いてると「こんにちは」の挨拶が待っていた。　そっちにも、こっちにも・・
車にすりゃ良かったな　(^^ゞ　　半分、本音。
場所は　国道４号線バイパス蒲町交差点から南小泉方面に入り、５０ｍ進んだ右手に店舗が見える。

１５時入店。　先客は１０人。
入口のカウンター端に座り、メニュー要らずで「みそラーメン（税込７５０円）と餃子（〃３８０円）で」と厨房のおねえさんに注文。　つうか、奥さんだよね。
店内は　４人掛けテーブル３つ、カウンターが１２席だったかな？
こちら、平日の昼時間帯はこの界隈に勤務するサラリーマンや営業マンに多く利用され、休日はファミリー中心で不思議とカップルも多い。　今日も５組１０名様はすべてカップル、一人ボッチはオレだけだ。

店主はオレの２つか３つ下？　家内と同い年だったような・・　ここ何年も見かけないね～
沖野＜若葉＞のオヤジさんに師事したあとに開業した。
白萩町で中華店を営む同名の＜東龍＞さんや大和町５丁目＜大吉＞さんは親族であり、料理人一族なんだな！

１０分かからずに「みそラーメン」と「餃子」がほぼ同時で届いた。
先ず「みそラーメン」（3.3）　　こちらの店で「みそ」と頼めば「仙台味噌」を意味する。
仙台味噌は大豆と米麹から造られた辛口の赤味噌で、風味が強いという特徴はあるが塩分も強い。

スープを一口二口　　うん、たった１年ぶりが懐かしく感じる。
仙台味噌と大蒜の匂いがフワ～ンと立ち上る。　
味は塩分抑えめ、つまり味噌の味が薄く感じられる。　比例するんだな！　振られた白胡麻は薬味だろうか・・
具はシャキシャキのモヤシ、細いがコキコキと食感・味に優れたメンマ、長葱多めといった具合。　
麺はややウエーブのある多加水中太、モチモチした食感と共に喉越しもいい。
チューシューは肉厚なフワトロで、これが旨い！

ちなみに、オレのお薦めは「こくみそらーめん・ニンニク多め（〃８５０円）」
じゃぁ、なんで頼まないの？　１年ぶりで「店」の味が変わっていないかは、一番食べてきたものが一番判るから（笑）
「こくみそ・・・」は仙台味噌と信州味噌をブレンドし、数種の野菜やスパイスを加えて熟成させた（２週間と聞いたことがある）特製味噌なんだな！　それをたっぷりの大蒜とラードを加えたスープに溶くわけだから、想像しただけでも旨そうだよね！っつうか・・旨いんだよ♪

「餃子」は　小ぶりが６個
香味野菜は抑え気味で葉野菜と挽肉メイン。　焼き加減は元々上手いんだ。
餃子は＜大吉＞さんに似ているね！

うん、何も変わってなかったよ　　旨かった！　御馳走さまでした。