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わたかつ口コミ2,446件フォロワー1,124人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/11訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

鴨せり鍋と山形県産そば粉を使った十割蕎麦

仙台のおそば屋さん「古拙」に行ってきました。

古拙は、仙台の南町通沿いにあり、よく行くスイーツ店の近くのため、前から気になっていました。
店の看板の「鴨せり鍋」が魅力的で、つい入ってしまいました。
中に入ると、カウンター席は空いていていました。
座敷席は、満席でけっこう人気のようです。

注文したのは、
だし巻き玉子焼き
鴨せり鍋
もり蕎麦
です。

だし巻き玉子は、割としっかり目の玉子焼き。
出汁の風味は少なめですが、玉子の香りが良いです。
大根おろしに醤油をたらして、一緒に食べると、大根の辛みと醤油の香ばしさ、玉子の甘みが合わさり美味しいです。

さて、鴨せり鍋。
せり鍋は、宮城県の郷土料理で、七草のせりを葉の先から根っこまでを鶏肉で出汁を取った汁でしゃぶしゃぶして食べます。
以前、仙台の居酒屋さんで食べたセリ鍋が美味しくて気に入りました。

古拙のせり鍋は、鴨肉で出汁を出しているとのこと。
小さな鉄鍋に鴨肉と汁が入り、コンロで暖められます。
別皿に鴨肉とたっぷりのせりが盛られて出されます。
汁が沸騰したら、せりをしゃぶしゃぶして食べます。
根の部分は苦みを感じますが、嫌な苦みではありません。シャキシャキした食感も良いです。
茎と葉の部分はもう少し苦みが押さえ気味で、渋い水菜のように食べられて美味しいです。
鴨肉は柔らかいですが、噛み応えがあり噛むと独特の風味がしっかり出ています。
鴨肉とせりのうまみが出た、汁がとても美味しいです。

もり蕎麦は、この日は山形県産そば粉を使った十割蕎麦でした。
蕎麦は極細で繊細です。乾燥するのですぐに食べて欲しいとのこと。
そう言われるとちょっと焦ります。
蕎麦だけ食べてみましたが、あまり蕎麦の風味を感じるわけではありませんでした。
つるっとしてのどごしは良いです。
汁は濃いめです。甘すぎず良いのですが、蕎麦の風味を十分出しているかという点では微妙です。
ただ、鴨せり鍋の汁で蕎麦を食べると、鴨の味わいに蕎麦の風味が高められる感じで美味しいです。
蕎麦の量もしっかりあり、ちゃんと食べるのにいいです。

丁寧に作られた蕎麦であることを感じられました。

また、食べに来たいおそば屋さんです。

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だし巻き玉子焼き

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鴨せり鍋

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鴨せり鍋

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もり蕎麦

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もり蕎麦

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転古拙（こせつ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は古拙（こせつ）をご参照ください。
ジャンル	そば、居酒屋、日本料理
住所	宮城県仙台市青葉区一番町2-3-10 カルチャー仙台ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「仙台市青葉区花京院2-2-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	青葉通一番町駅から198m
営業時間	■営業時間 [月〜土] 昼の部　11：00-17：00　夜の部　17：00-23：00 　　（ｺｰｽLO20：00／他LO22：00） [日曜祝日] 昼の部　11：00-17:00 夜の部　お休み ※いずれも蕎麦が終わり次第店じまい　　 [店休日]　無休（１月１日を除く） ■定休日無し営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可
サービス料・チャージ	サービス料なし。酒類ご注文のお客様にはお通しを出させていただきます。

席・設備

席数	31席（カウンター12席、個室2人～30人）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に有料駐車場多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
オープン日	2012年3月31日
お店のPR	ゆったりと楽しめる【古拙】。地下鉄南北線、広瀬通駅から徒歩7分。極細で繊細につくられた手打ちの十割そば、マグロの旨味が引き立つ蕎麦寿司や蕎麦さらだといったキラリと光るオリジナル料理の数々が楽しめるのが【古拙】です。蕎麦は、その時期に最もいい風味や香りのものを取り寄せ、月ごとに変わります。日本酒も蕎麦に合う新しい銘柄を常に用意。また、蕎麦のポタージュのような蕎麦湯は、いつでも濃厚なものがいただけます。女主人のお店ならではの隅...々まで行き届いたおもてなしの心に触れる、やさしいひととき。ほっこりしたいとき、ゆっくりと落ち着いて飲みたいときに、【古拙】ほどに心に寄り添ってくれるバランスのいい店は他にないでしょう。
初投稿者	けい☆（18）