バーニャのパン
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パン好きなら見逃せない！ 飾りたてない田舎パンが勢ぞろい、迷いのない姿勢のベーカリー(^-^)
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パン・ド・カンパーニュ（￥370）。田舎パンを意味し、小麦粉とライ麦粉のブレンドで作る
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しっとりと水分を含んでいて、思いのほか柔らかい
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いかにもハードパンらしい、重量感のある生地
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麦の香りと、天然酵母らしい発酵の香りがともに感じられる
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チーズケーキ（1／8カット￥370）
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どっしりとした重さがあるのに、不思議と最後まで飽きずに食べられてしまう
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トランスファットフリー。フランス産小麦粉T65、T55使用
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特に目立つもののない、住宅街の中に位置する
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バーニャのパン、入口。本当にこじんまりとした店です
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北四番丁から少し北、気になる店構え「バーニャのパン」
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中央の赤いのが店舗。左手前に、約1台分の駐車場があります
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（交通案内）青葉神社通からは、この小さな交差点を右折。右側の信号が、かなり変則的な設置！
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（交通案内）勾当台通りからは、この信号を左折。ただし車は一方通行で入れません
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店舗基本情報
| 店名 |
バーニャのパン（Pain bagnat）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
022-272-1053 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北四番丁より徒歩10分 北四番丁駅から589m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗隣2台、近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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［宮城県仙台市］
2015/6/20（土）
北四番丁にある、ハードパンが得意なベーカリー。
地下鉄南北線・北四番丁駅（北2出口）から地上にあがり、テクテク歩くこと10分。
街の中心部から離れ、住宅街の中にぽつんと位置する。
私は青葉神社通を、散歩を兼ねて歩いてみた。
古き良き映画館「仙台フォーラス」、松川だるま工房、駄菓子屋など、
昔の仙台を思わせる趣深い町並み。
車の場合、店舗の隣に1台分の無料駐車場がある。
青葉神社通→勾当台通り方面への一方通行なので注意。
店内は実に素朴な感じで、フランスの片田舎風を意識しているのかもしれない。
簡素な木棚に、作品たち（パン）がざくざくっと並べられている。
トングはどこにあるのかと思ったら、正面のレジ下に隠れていた(^-^;)
バゲット・キッシュ・チーズケーキのほか、全粒粉やライ麦粉を使った、
重量感のあるハードパンのラインナップが壮観。
デニッシュやタルト類も扱っているようだが、私が行ったタイミングでは並んでいなかった。
パンごとに「フランス産小麦 T65、T55使用」などと書かれている。
65の方が新しく、55の方は懐かしい味なのだという。
また、昨今話題のトランス脂肪酸は使用していない、との宣言あり。
（マーガリンやショートニングを使っていないということ）
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■パン・ド・カンパーニュ（￥370）
いかにもハードパンらしい、重量感のある生地。
かなり大きくて、一人で食べられるかどうか不安になるほど(^-^;)
袋をあける前から、独特の香ばしさがふわりと広がる。
麦の香りと、天然酵母らしい発酵の香りがともに感じられる。
まずは焼かずにそのままで。
しっとりと水分を含んでいて、思いのほか柔らかい。
味わいの方は「酸味の妙」…多面的な酸味を楽しめる。
パンが発酵食品であることを、改めて実感できる味。
リベイクすると、ドライフルーツのような生地の酸味はそのままに
食感が軽やかになって、さらに楽しい。
この酸味こそ、ほかのパンには無い持ち味で、
ワインはもとより、ラムやテキーラといった洋酒と合わせてみるのも面白そう。
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■チーズケーキ（1/8カット￥370）
店内の雰囲気同様、何の飾り気もない一品。
タルト生地の上に、甘口のチーズを乗せた「ベイクドチーズタルト」である。
甘さを控えすぎず（＝ある程度の甘さがあり）素朴な美味しさである。
ときおりチーズの塊に出会い、ほのかな塩気が感じられる。
どっしりとした重さがあるのに、不思議と最後まで飽きずに食べられてしまう。
無骨なチーズケーキ！
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あくまで飾らず、田舎風のどっしりとしたパンを造り続ける心意気。
パン好きの心を捉えて離さない理由を、感じることができた。