旨味太助
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店舗基本情報
| 店名 |
旨味太助（うまみたすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-262-2539 |
| 予約可否 |
予約可 予約は平日のみ 3名から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線：勾当台公園駅から徒歩4分 勾当台公園駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター12席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣に千松島パーキング等、コインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仙台に来たらさすがに牛タンは外せないと思い、こちらに訪問してみました。
太助と付くお店は非常に多いですが、こちらは味太助という店の分店だそうです。
味太助の創業者である佐野啓四郎という方が牛タンを焼いたのが始まりと言われているそうです。
カウンターの中の焼き場でタンを焼いている方がご主人のようですが、それを囲むようにカウンターが10席程度、小上がりのテーブル席が2つというこじんまりとしたお店でした。
メニューには牛タン定食は1人前と1.5人前の2種類のみ。
とりあえず1人前を注文しました。
他にはうなぎ定食みたいなのもありましたが、少なくともこのときのお客さんで鰻を注文している人はいませんでした。
ちなみに隣で1.5人前を注文している人がいましたが、1人前の2倍くらいあろうかという牛タンの量でした。
焼くだけの状態に仕込んでいた牛タンの山から1枚1枚取り出して焼いていきます。
大きい上に厚みがあるので、1枚あたり何本かの切れ込みが入っていました。
1人前でもタンが4枚前後入っていましたが、1枚が大きいので結構な量に見えます。
添えられているのはテールスープと白菜の漬物。
店によってなのか、時期によってなのか、以前年始頃に仙台に訪問した際は別の店で青唐辛子の味噌漬けが添えられていました。
あれも美味しくて良いんですけど、あんまり大量には食べられるものではないので個人的には白菜の方が嬉しいです。
タンはよく焼いているのですが、肉は非常にジューシーです。
おそらく塩と胡椒だけで味付けされているかと思いますが、味付けも何とも程よく麦飯によく合います。
タンの弾力ある歯応えを充分楽しめます。
タンが厚めだけにこの切れ込みが食べやすくしていると思います。
さすがに仙台の牛タンは東京で食べるペラペラのものとは別物でしたが、それ以前に味も素晴らしいものでした。
これまでに仙台駅ナカや他の分店などでも食べたことはありましたが、個人的な感想ではその中ではこちらが一歩前を歩いている印象でした。
牛タンを食べる文化を牽引しているお店のひとつだと思いますので、是非これからも頑張っていただきたいと思います。
ごちそうさまでした。