並び方など参考になれば☆世田谷から移転のコンフィチュール アッシュ☆ : コンフィチュール アッシュ

　世田谷から三重県菰野町アクア×イグニス内に移転した辻口シェフのお店。
　ハウスでいちごも育てています。
　いちごの時期にロールケーキやシュークリーム・プリン等を
　家族が買ってきてくれたんですが、平日でもまだまだ凄い人だということで、
　なかなか行けずじまいでした・・・

　雨の予報の平日。AM10:00過ぎに到着。
　すでに駐車場に車が結構いたものの、ちょうど近くに停めることができました。
　
　白い横長の建物内にあるコンフィチュール アッシュはAM11:00オープン。
　前回はすでに行列ができていたそうですが、まだ並んでいる人はおらず一番乗り。
　店員さんも今日は珍しく空いていますとのこと。

　画像の「店内MAP」が参考になるかなと思うのですが、
　３つに分かれて並ぶことになっています。

　①カフェ利用（①入口から入店・青いテープの内側に並びます）
　　注文口にあるショーケースからケーキを選び、ドリンクを注文してから、
　　席に座るシステム。満席の場合は席が空いてから注文が可能になるようです。

　②ケーキのテイクアウト（②入口から入店・青いテープの外側に並びます）
　　※プティガトー専用。ロールケーキ（１本）は買うことができません。

　③ロールケーキ（１本）・焼き菓子購入（店内右端にある③入口から入店）
　　前回こちらは空いていたようですが、この日は③入口も結構な行列でした。
　　中で、焼き菓子のみor焼き菓子やロールケーキ・プリン・シュークリーム等
　　とレジが２つに分かれています。

　私たちは②の列に１番で並びました。その後バスも到着し、続々とお客さんが来て、
　オープン15分前には結構な行列になっていました。
　オープンするとケーキのショーケース前にまず３組が案内され、それぞれ担当の
　店員さんにケーキを注文し、レジ→包装と全て一人で担当します。
　担当のお客さんに包装したものを手渡して、やっと次のお客さんがショーケース前に案内されます。

　このシステム。うちもそうですが、皆買う量が多い上、繊細なケーキなので、
　テープで固定したりする為、結構包装に時間がかかります・・・
　雨の日はしっかりビニールカバーもかけてくれて、丁寧な梱包です。
　なので３人の担当スタッフさん全員梱包中だったりするわけで。。
　その間ショーケース前は空いているんですが、次のお客さんはまだ案内できないんですよね。。
　うちは１番だったので、オープンしてからはスムーズでしたが、
　まだまだ混雑しているので、注文・レジ・梱包をそれぞれ分けた方が効率が良い気がしました。

　無料の保冷剤は約30分。30分以上の場合は有料の保冷剤（80円）を購入するか、
　保冷BAG（350円～）を購入することになります。うちは保冷BAG持参して行きました。

　ケーキを購入した後、同じレジでは買えなかったプリンやロールケーキ等を購入する為に
　③のレジに並び直しました。。これがまた面倒だったので、人数いるなら分かれて並べば良かったなと。
　
　ロールケーキは２種類あって、フルーツ入りの「湯の山トロピカルロール」は数量限定だったようで、
　私たちのすぐ後で売り切れていました。
　プリンやシュークリームは、最初②のレジで買えなかったのですが、売れて種類が少なくなったからか？
　③のレジをする時に隣を見ると②のショーケースに並べられていました。

　【購入したもの】
　　ミス・TONKA（数量限定）　450円　　マイヤーレモン　シブースト　450円
　　ブルーベリータルト　460円　　グレープフルーツのベリーヌ　360円
　　チョコバナナラズ　460円　　セゾン　ド　ガトー　410円
　　ショコラモンブラン　430円
　　湯の山トロピカルロール（数量限定）　1380円
　　昔懐かしのプリン　250円　　今プリン　250円
　　マイヤーレモンと苺のパウンドケーキ　1050円

　「ミス・TONKA」
　　数量限定のケーキ。濃厚な深みのある香りのチョコムースと
　　甘酸っぱいパッション・チョコレートの組み合わせが夏らしさも感じられ、
　　土台はサクサクのビスケット生地で美味しいケーキでした。

　「マイヤーレモン シブースト」
　　三重県産のさっぱりしたマイヤーレモンのふんわりしたムースと
　　苺ジャムがよく合い、タルトはサクサクで表面はキャラメリゼされたケーキ。
　　さっぱり食べられて、見た目も可愛いです。
　　同じ材料でパウンドケーキもありますが、こちらも美味しいです。

　「ショコラモンブラン」
　　サクッふわっとしたマカロンのような土台にほとんど甘さのない生クリーム
　　表面にはビターチョコレートクリームがモンブラン風に仕上げられています。
　　チョコ好きにはたまらないケーキでした。

　「湯の山トロピカルロール」
　　以前はいちごのロールケーキでしたが、いちご・マンゴー・バナナ・キウイを使用。
　　ふわふわの生地にフルーツと甘さ控えめのクリーム。
　　フルーツの美味しさとよく合うあっさりしたロールケーキでした。

　「昔懐かしのプリン　今プリン」
　　昔・・・卵をたっぷり使用した濃いめのたまごプリンにサラッとしたカラメルソース
　　今・・・カラメルソースなしのとろっとしたなめらかプリン
　　どちらも美味しいですし、値段も手頃だと思いますが、昔か今かは好みですね。

　「湯の山シュー　180円」
　　前回購入しました。カリカリのシュー生地にミルククリームがたっぷりで美味。
　　値段もお手頃です。

　
　ツアーで団体さんがどどっと来たりしますし、まだまだ平日でも混雑です・・・
　降っても小降りでほとんどいる間は傘がいらない雨の日でしたが、予報が雨だったからか
　朝いちのお客さんは少なかったようです。土日はまだまだ恐ろしいですね・・・

　ケーキは美味しいし、店舗限定のものもあるのですが、システムの改善が必要かと。
　だったら平日はまだ空いているフォルテシモアッシュでいいかなと思ってしまいます。

　ごちそうさまでした。