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十得
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十得｜三重県津市（釜揚げうどん
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
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https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12175674111.html
２０１７年９月
釜揚げうどん
ほんのり秋の気配。
涼しかったこの日、
狙っていた釜揚げうどん。
お蕎麦が美味しいのは
お店の外観から直ぐ分かる。
しかしうどんも美味いのだと
昨年気付いてしまい
再訪するのに
随分と時間がかかってしまった。
ぷにんぷにんのトロントロン。
蕩けて糊化した表層から
しっかりとした粘りで
みょんみょんと踊る麺脚。
唇を滑るタッチが柔らかで
小麦香を伴い口の中で弾む。
弩美味いのであります。
このレベル。
正直、滅多に出会わない
どエロイうどんなのです。
お汁に泳がせてみれば
適度にお出汁をまとってくれて
ネギとおろし生姜を添えて
ガリゴリ胡麻をスリスリ。
タマラナイ弩美味さなのだ。
蕎麦も食べたいが
これほどのうどんを出されては
次回もうどんだなぁ〜(^^;;
十得さん。
ご馳走様でした。
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十得｜三重県津市
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
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http://ameblo.jp/fmk3776/entry-12175674111.html
伊勢自動車道、
久居インターをおりて
国道１６５号を東へ
３２０ｍ程の南面。
中央分離帯があるので
通り過ぎた先の交差点で
Ｕターンをすると直ぐにある、
手打ちの蕎麦とうどんのお店。
大きな通り沿いの
ロードサイド店ではあるが
拘りぬかれた
匠のおられるお店なのです。
２０１６年７月
冷かけそば
三つ葉とミョウガが乗って
小皿に刻み葱と柑橘。
なんとも嬉しくなる逸品。
お蕎麦はこうでなければ
いけませんよね。
カッコいいんです！
さっくりと蕎麦リフ撮りであります。
十割なのでしょうか？
箸触感から伝わる
ゴワリとする固めな感じと
しゃなりと追従するビジュアル。
ゴクリと喉が鳴ります。
それではやったりますよぉ。
いっただっきまあ～す！
ずずずずぅぅ～～♪
滑りあがるお蕎麦。
ファーストタッチは
冷たくてゴワリとくる。
そして冷やされた甘汁からの
上品なお出汁の広がり。
口から喉、そして鼻へと
抜けていく素晴らしい香り。
そして蕎麦香もしっとりと
立ち昇ってくるのであります。
美味い旨い巧いうまぁ～い！
感動なのであります。
柑橘の柚子の皮であります。
食べ初めて中盤線に
丼に浮かべてみますと
その香りはふんわりと広がり
清涼感ある冷かけそばに
酸味の花を添えてくれます。
粋で至福な気持ちにさせてくれます。
蕎麦湯に辛汁付きで出てきました。
こういうのって最高であります。
冷えて涼しくなった体ですが
じんわりと温めて頂きました。
十得さん。
ご馳走様でした。
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ざるうどん
先日、お蕎麦を食べて
感動を頂いたお店に
うどんがあったのでコレは！
と思いやって参りました。
お蕎麦が美味しいのだから
お蕎麦を食べれば！と
思うのですが、この地域で
美味しいうどんを頂けるお店が
少な過ぎるのであります。
こちらのお店ならば
おうどんまでも美味いのでは！
そういう思いなのです。
やってまいりましたよ。
見てやってくださいな。
この艶かしくも瑞々しい
妖艶なお姿。
さっくりと麺リフ撮りますと。
しゅるるるっと柔らかに
しなりながら持ち上がります。
喉が鳴りまくりなので
申し訳ありません。
それでは失礼して、
いっただっきまぁ～す！
はい！
弩美味い。
これ絶対に内麦ですよね。
あやひかりかな？
色合いが違うよな～。
でもでもこの柔らかさは好き。
表層のトロリとしたタッチで
こちらはホロリとしてしまい、
優しく歯を立てると
シュッと入るのだが
もっちりと粘って伸びる。
ほのかな小麦香も立ち上がり。
これはタマランのです。
冷たい麺でこれだと
熱いヤツだとどうなる？
ドキドキしてしまいます(^^;;
薬味であります。
青い刻みねぎと
美味そうな生姜であります。
ざる汁にうどんを泳がせて
刻みねぎとおろし生姜であります。
麺角の盛り上がりに
麺脚のしゅるっとしたクネリ。
素敵過ぎますよね。
コイツをガブリ！と
やったりました。
嬉し喜し美味しで感動です。
ざる汁もお蕎麦の辛汁と
同じ方向性の材料のようですが
ブレンドが違うような気がします。
うどんにはコレみたいな
優しさがあるようです。
十得さん。
ご馳走様でした。
２０１６年６月
ざるそば大盛
結構な交通量ある場所で
何度も何度も通っていた場所。
しかしこう目立つ立地にある
お店と言うのは、
個人店好みな私には
どうもと躊躇していたのです。
しかしお店に入るなり
その只ならぬ雰囲気に
圧倒されホッコリ気分。
基本のザルを大盛で
お願いしてしまいました。
薬味の刻み葱は
こちらの地方ではテッパンの
青い部分であります。
不思議なものですね。
ところ変わればな世界です。
それでは、さっそく。
蕎麦リフ撮りであります。
瑞々しくも
しっかりと水切れされており
艶やかでしなやかにくねる
お蕎麦が持ち上がります。
ではでは失礼しまして
いっただっきまぁ～す！
ずぞぞぞぞぉ～～♪
蕎麦香が素敵過ぎます。
大盛にしたのでたっぷり楽しめます。
固過ぎず、柔らか過ぎず
適度な弾力で口の中を満たします。
美味しいです。
尻尾チョロリンと作戦。
辛汁がまた美味い。
「くきぃ」な枯れ節的
口内反応を伴う嬉しき味わい。
それでも辛過ぎず、
半分程漬け込んでも問題ないようで
だがしかし蕎麦が美味すぎなので
やっぱり尻尾のみが程よいのです。
いやぁ～嬉し楽し美味しであります。
蕎麦湯がやってきました。
とろりとした蕎麦湯であります。
蕎麦香もしっかりと楽しめ温まります。
辛汁を少し足せばお出汁が香り立ち
これまた美味しき時間の堪能です。
今日のお蕎麦は福井県丸岡産との事。
大将さんが書かれたのでしょうか？
書道の腕前も達者であります。
十得さん。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
十得（ジュットク）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
059-256-8898 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
久居駅から1,313m 久居駅から1,313m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （小上がり有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１７年９月
天丼セット（かやくうどん
ランチタイムの人気メニュー。
平日であれば、
お得なメニューがあるのですが、
この日は土曜日であります(^^;;;
時は新蕎麦の季節。
お店の入口にも新蕎麦の
ＰＯＰがありましたが、
こちらのお店のおうどん。
もう一度食べたい病だったのです。
まずはおうどんからです(^^;;;
このエロいビジュアル！
麺肌の糊化具合は最高潮。
トロントロンでちゅるるっと
滑り込んできます。
優しい削り節の風味をまとって
お蕎麦屋さんらしい繊細な味。
弩美味いのであります。
いんげんと蒲鉾と
玉子焼きが入って
かやくという事であります。
嬉し喜し美味しなのです。
天丼にはブラック系の
タレがかけられており
海老天が２匹待ち構え
その上には茄子天さんと
ししとう天がスタンバイ。
海老天の揚がり具合は
流石でありまして、
尻尾もパリパリっと
熱が入っており
美味しくやったりました。
十得さん。
ご馳走様でした。