福岡市の若手寿司職人のおすすめ店
この2-3年、福岡は若手職人の開店ブームでにぎわっています。その中からおすすめの店をその特徴と共にピックアップします。
更新日:2014/11/13 (2014/11/05作成)
ネット予約
閉じる
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1037件の口コミを参考にまとめました。
出典: うどんが主食さん
男前の進化系江戸前寿司。素材の吟味や丁寧な仕事はもちろんのこと、前後の握り同士のマリア―ジュという新たな発想で、素材や仕事のやり方も調整している。
202人
22674人
092-521-2200
出典: tararisさん
魚の仕入れ、丁寧な仕事が素晴らしい。酒肴類の仕事も面白く、ゆっくりとつまみを楽しみながら、最後に寿司で締めるには最高の店の一つだ。
499人
33757人
092-726-6289
出典: cdmaryuさん
高級飲食店が立ち並ぶ大人の街「西中洲」にありながら、コストパフォーマンスが良い、人気の若手寿司職人の店。基本に忠実な江戸前の仕事ぶり。
68人
5553人
092-724-6667
出典: photomaniaさん
スペインでの経験が生きる、発想の斬新な寿司。それでいて味のブレがなく、好ましい。
やや郊外にあるだけに、一軒家の雰囲気の良い店というのも、希少。
81人
6201人
092-409-1124
出典: cdmaryuさん
河庄出身のスタンダードな博多前寿司。酒肴はオリジナリティがあり面白い。
玉ねぎと鱧のお椀や大将出身の壱岐からのウニなどここでしか味わえないものもある。
握り方は端正で上手。
187人
11833人
092-522-3390
※本記事は、2014/11/13に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。