「越前おろしそば」発祥の地から、愛を込めて♡♡♡
越前市の武生地域は、400年以上の歴史を持つ「越前おろしそば」の発祥の地だと言われております。蕎麦の栽培は勿論の事、それ以上に手打ちのお蕎麦屋さんの名店が非常に多い地域です。その数多い手打ちお蕎麦屋さんをピックアップさせていただきました。30軒『発祥地』
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1324件の口コミを参考にまとめました。
何故、発祥の地と言われているのか？
私の中ではあくまでも一説ととらえておりますが・・・・
時は今から400年以上も前（慶長6年：1601年）の江戸時代、結城秀康の付家老である本多富正公が、京都伏見から越前府中（旧武生市）の城主に赴任する際に、蕎麦師の金子権左衛門氏を同行させたそうです。そして、荒地でも可能な蕎麦の栽培を奨励した事、更に漢方医と相談して、身体を整える働きをする大根おろしやネギを使って食べるようにした事が「越前おろしそば」の始まりと言われています。つまり、「おろしそば」は漢方食と言っても過言ではない気がします。
その発祥の地で、頑張って営業されておられる「手打ちお蕎麦屋」さんを、日頃からの愛を込めて御紹介させていただこうと思います。
追記①：「越前おろしそば」に関する一考察については、既に下記のまとめに書かせていただいておりますので、そちらをご覧いただければ幸いです。
タイトルは、【蕎麦好き“ちょうさん”お薦めの「お蕎麦屋のべっぴんさん」福井市編】です。
https://tabelog.com/matome/4677/
追記②：越前市の東側に位置する今立地域（私のふるさと）のお蕎麦屋さんについては、既にまとめておりますので、そちらも御覧いただけると幸いです。
タイトルは、【越前市今立地域の「手打ちお蕎麦屋」さんへラブソング】です。
https://tabelog.com/matome/1272/
出典： 越前市のちょうさんさん
武生駅周辺ではトップクラスです。しっかり打たれた蕎麦切りです。
「おろしそば（大）」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
プレゼント（おまけ）として、「だんご」がいただけるのも有り難いです。
御清水庵
武生/そば
166人
4313人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
福井県
越前市
吾妻町
3-33
0778-21-5088
出典： 越前市のちょうさんさん
最も人気のある民家のお蕎麦屋さんです。全てのメニューが谷川芸術品です。
写真は「おろしそば」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
出典： 越前市のちょうさんさん
武生では珍しい「そばがき」も絶品です。
そばWEST百名店2024選出店
そば蔵 谷川
武生/そば
199人
15411人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、火曜日
福井県
越前市
深草
2-9-28
0778-23-5001
出典： 越前市のちょうさんさん
昭和天皇の所縁のお店です。
ちょうさんの超お薦め『鰊そば』です。
出典： 越前市のちょうさんさん
「組み合せ蕎麦」（名代おろしそば＆田舎そばせいろ）＆天ぷら
出典： 越前市のちょうさんさん
自家製「板わさ」
そばWEST百名店2024選出店
うるしや
武生/そば、日本料理、天ぷら
68人
3867人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
福井県
越前市
京町
1-4-26
050-5456-5132
出典： 越前市のちょうさんさん
どちらかと言うと、新しいお蕎麦の専門店です。綺麗かつ正装の「おろしそば」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
「にしんそば」も絶品でした。
出典： 越前市のちょうさんさん
こちらの「蕎麦プリン」は、必食です。
くらそば幸道
武生新/そば
81人
2574人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、日曜日
福井県
越前市
高木町
36-7-8
0778-24-0777
出典： 越前市のちょうさんさん
福井では珍しい白いお蕎麦「更科？」がいただけます。「かつ丼」とのセットも嬉しいです。
出典： 越前市のちょうさんさん
その「おろしそば」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
「野菜海老両のせ天ざる」が一番のお薦めです。
掲載保留
そば処 むさし
越前市その他/そば、うどん、レストラン
8人
131人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
福井県
越前市
稲寄町
4-9-1
出典： 越前市のちょうさんさん
ここらでは珍しい細麺です。だから、冬期限定「鴨南ばんそば」は、出汁がしみて美味しかったです。
出典： 越前市のちょうさんさん
こちらが、「おろしそば」です。
そば処 和た里
武生新/そば
14人
206人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
福井県
越前市
塚町
50-40
0778-24-4865
出典： 越前市のちょうさんさん
このお店の逸品は「とり蕎麦」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
でも、実はここの「大根ざるそば」のかくれファンです。
本手打そば 山楽
武生/そば
43人
711人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
福井県
越前市
横市町
1-5-5
0778-21-5366
出典： 越前市のちょうさんさん
いつもの超辛い「おろしそば」でなく、ちょっと趣向を変えて「梅おろしそば」大盛をいただきました。
出典： 越前市のちょうさんさん
アップで見ると酸っぱそうですが、実際は想像以上でした。
マル金そば
武生/そば、うどん
55人
764人
- -
- -
- -
福井県
越前市
今宿町
1-2-4
0778-24-2315
出典： 越前市のちょうさんさん
店名は、うどんとなってますが、とうぜんお蕎麦も美味しいです。「炙り鴨のつけ麺」です。
出典： 越前市のちょうさんさん
うどん坊 山むろ
武生/うどん、そば、郷土料理
29人
652人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- -
福井県
越前市
神明町
1-8
050-5872-4862
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば（並）」をいただきました。天ぷらの評判も良いお店です。
遊亀庵 かめや
武生/そば、天ぷら
148人
3570人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
福井県
越前市
東千福町
27-37
0778-22-0399
出典： 越前市のちょうさんさん
土日のみの営業です。後ろの畑からとってきた辛み大根をプラスして「おろしそば」をいただきました。
出典： 越前市のちょうさんさん
こんな「そばがき」も食べれます。
掲載保留
そば華
家久/そば
4人
50人
- -
- -
- -
福井県
越前市
稲寄町
7-31-4
出典： 越前市のちょうさんさん
昭和のかおりのする隠れ家のようなお店です。「おろしそば」大盛りをいただきました。
森林食堂
武生/食堂、そば、うどん
11人
224人
- -
- ～￥999
- 火曜日
福井県
越前市
吾妻町
8-28
不明の為情報お待ちしております
出典： 越前市のちょうさんさん
武生駅近くにあってお客さんの絶えないお蕎麦屋さんです。結構おろし・のり・葱・鰹節・山葵・ウズラの卵黄が入っている「田舎そば」をいただきました。
たかせや
武生/そば、食堂、丼
65人
841人
- -
- ～￥999
- 木曜日
福井県
越前市
府中
1-8-14
0778-22-0799
出典： 越前市のちょうさんさん
「お好みそば」を注文しました。
手打ちの灰色細麺で、「おろし」「山菜」「ざる」の３種類ございました。
閉店
みやもと
武生/そば、うどん
3人
54人
- -
- -
- -
福井県
越前市
幸町
5-7
出典： 越前市のちょうさんさん
「やまかけそば」をいただきました。
ふる里
武生/そば、うどん
12人
170人
- -
- ～￥999
- 金曜日
福井県
越前市
東千福町
17-7
0778-24-5541
出典： 越前市のちょうさんさん
武生駅前にある立ち喰いセルフサービスのお店です。侮るなかれ、しっかりした灰色細麺の御蕎麦がいただけます。
出典： 越前市のちょうさんさん
ソバーズ
武生/そば
7人
148人
- -
- -
- 日曜日
福井県
越前市
府中
1-12-2
0778-22-9191
出典： 越前市のちょうさんさん
武生インターの近くにあるため、沢山の観光バスが入ってくる「そばの里」です。ぶっかけの「おろしそば」です。
越前そばの里
武生/そば、揚げ物、丼
188人
2857人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
福井県
越前市
真柄町
7-37
0778-21-0272
出典： 越前市のちょうさんさん
ＪＲ武生駅の「立ち食いそば」です。私が、ここでいただくのは、冷たい「おろし蕎麦」ではなく、いつも温かい「天ぷら蕎麦」です。
今庄そば
武生/そば、うどん、おにぎり
40人
392人
- ～￥999
- ～￥999
- -
福井県
越前市
府中
1-1-1
ＪＲ武生駅構内
0778-23-5575
出典： 越前市のちょうさんさん
「かつ丼セット」をいただきました。
庄境屋
武生/そば、うどん
17人
286人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
福井県
越前市
京町
1-1-20
0778-22-0619
出典： 越前市のちょうさんさん
中華そばの美味しいお店の「おろしそば」です。
若竹食堂
西武生/食堂、麺類、丼
82人
1717人
- -
- ～￥999
- 水曜日、木曜日
福井県
越前市
深草
2-2-11
0778-22-2543
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば大」をいただきました。
助六
西武生/そば、うどん
2人
47人
- -
- -
- 日曜日
福井県
越前市
本多
3-1-8
不明の為情報お待ちしております
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろし蕎麦大盛」です。
よし元
武生/麺類
11人
128人
- -
- ～￥999
- 木曜日
福井県
越前市
元町
6-12
0778-22-1279
出典： 越前市のちょうさんさん
「大和そば（おろし）」です。
大和
武生新/そば、バー
2人
66人
- -
- -
- 日曜日
福井県
越前市
横市町
34-14-1
0778-22-0665
出典： 越前市のちょうさんさん
「そば定食」です。
掲載保留
神山菜庵
武生/そば
2人
41人
- -
- -
- -
福井県
越前市
広瀬町
84-34-4
出典： 越前市のちょうさんさん
「えびおろしそば」です。
栄庵
武生/そば、お好み焼き
13人
114人
- -
- -
- -
福井県
越前市
沢町
22
0778-22-3833
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば大盛」です。
万葉庵
武生/日本料理、そば
10人
194人
- -
- -
- -
福井県
越前市
余川町
55-1
0778-27-7799
出典： 越前市のちょうさんさん
辛み大根を使用されておられます。「おろしそば」の大盛は、蕎麦好きにはたまりません。
出典： 越前市のちょうさんさん
太さがバラバラなのも手打ちの良さです。
掲載保留
まつもと屋
西武生/そば
8人
130人
- -
- -
- -
福井県
越前市
国府
2-6-5
出典： 越前市のちょうさんさん
「ソースかつ丼セット」です。
掲載保留
大江戸
武生/寿司、そば、洋食
29人
472人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
福井県
越前市
府中
1丁目12-5
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば大盛」です。
掲載保留
萩乃茶屋
西武生/そば、うどん
4人
32人
- -
- -
- -
福井県
越前市
小松
1-6-16
出典： 越前市のちょうさんさん
「おろしそば定食」です。
閉店
雪屋
武生/そば、食堂
3人
24人
- -
- -
- -
福井県
越前市
押田
2-9-3
※本記事は、2016/06/28に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
