讃岐うどん・香川県善通寺市中心部

【とり天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+とり天）】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さがある美味しいうどんでした。やはり冷系で食べて良かったと思いました。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、うどんとの絡みも良かったです。量は私が理想とする量で、ぶっかけ出汁がうどんに隠れるような量でした。しっかりした味のぶっかけ出汁なので、うどんに隠れるような量でもうどんに美味しく絡んでいました。とり天はさくッと揚がっていました。厚みもある美味しいとり天で、満足なとり天ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、ハッキリした角のある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシと硬さも感じるうどんで、とても満足出来る美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。うどんには美味しく絡み、肉には肉の味を邪魔しない味でした。肉は程好い甘さで美味しく、うどんと口に入ると満足度が上がりました。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）】
程好いコシともちもち感のある美味しいうどんでした。かけ出汁はまろやかな味で、私には丁度良い甘さに煮込まれたお揚げの煮汁が徐々に混ざり一層まろやかさが増したように思いました。

【ぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャに当たりました。うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てならではの弾力のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。美味しい味…好きな味のぶっかけ出汁にはおろし生姜が馴染みます。うどんを食べてぶっかけ出汁を飲むを繰り返して食べました。

【コロッケうどん（うどん小+コロッケ）】
私の基準でうどんはやや細めで、滑らかな食感の美味しいうどんでした。タイミングも良かったのだと思います。人気店さんで昼時だったのでうどんの回転は早いです。なので茹で立てに近いうどんに当たったのだと思います。かけ出汁も美味しい味でした。ちと味が濃いかな程度の味で、うどんの塩気と重なりハッキリした味わいでした。コロッケは細かな衣で美味しかったです。しっかりした味のかけ出汁だったので、いい感じに馴染んでいました。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ+ちくわ天）】
美味しかったです。私の基準では細めのうどんですが喉越しが良いと思いました。かけ出汁も好きな美味しい味でした。

【とり天カレーうどん】
うどんは私の基準で細めで、細いながらも弾力のある美味しいうどんでした。カレー出汁も美味しい味でした。カレーうどんでもカレーライスででも食べれそうなカレー出汁で、うどんに絡めて美味しく食べれました。以前に食べて美味しいと思ったとり天は、今回も美味しく揚がっていました。さくッと揚がったとり天で、さくッとに徐々にカレー出汁が馴染みその食感がいい感じでした。

【牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がハッキリした冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。いい感じにまろやかさも感じる味で、おろし生姜が美味しく馴染みました。肉は甘めな味で量が多めでした。程好い柔らかさの肉でぶっかけ出汁との味相性も良かったです。

【とり天ざる（ざるうどん+とり天）】
うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、冷系うどんに感じるコシよりも、もちッと感+弾力を感じる美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味でしたが、とり天を浸けると薄まった感はありました。しかしこれは私が勝手に組み合わせた食べ方なので、普通にざるうどんを食べればつけ汁は薄まらずに食べれたと思います。とりてんこ盛りで美味しく揚がっていました。

【とり天うどん（かけうどん+とり天）】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどいい感じのコシがあって、好みの硬さもある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。とり天は衣の付き加減が良く、揚がり具合もいい感じで美味しかったです。美味しいとり天ならば、とり天うどんとしても美味しく食べれます。かけ出汁に浸かってふやけた部分とそうでない部分の食感を味わうのがとり天うどんの好きな食べ方です。美味しいかけ出汁はとり天の油分が混ざり超好みの味になりました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、コシよりも、もちっと感を感じるうどんでした。角はやんわりと見える程度で、喉越しが良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、そのお陰でデフォで盛られた天かすによる味の油分薄まりにはなりませんでした。肉は甘めで量も充分にありました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、細めなれど弾力を感じる美味しいうどんでした。国産小麦を使用した低温二段階熟成麺だそうです。ぶっかけ出汁はきっちりした味で美味しかったです。うどんに美味しく絡み、肉との味相性もいい感じでした。肉は甘めな味で美味しかったです。ご飯にも合いそうな味の肉で、量がとても多かったです。程好い柔らかさで美味しく食べれました。鍋から肉をうどんに盛り付けるとうどんが見えなくなりました。

【冷しぶっかけうどん】
私の基準では普通の太さのうどんで、硬さの中に弾力がある粉が詰まったような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しく、うどんとの相性が良かったように思います。それと天かすの存在も美味しさを向上させていたと思います。因みに天かすはデフォ盛りでした。うどんを食べながら天かすのサクッとを感じ、終盤はぶっかけ出汁に馴染んだ天かすを味わいました。

【やや かけそのまま】
私の基準では細めのうどんでしたが、抜群の硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は無難な味でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんに美味しく絡み、肉には美味しく馴染んでいました。肉は甘辛味で柔らかく煮込まれていました。ご飯と食べても美味しいと思います。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていて冷系ならではのコシに程好く硬さも感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でしたがちと甘めな味でした。おろし生姜を少し多めに加えていたので、それを馴染ませて味の調整をしました。肉は豚肉で、硬くもなく柔らかくもない食べやすい丁度良い食感でした。やや甘めな味付けで、ぶっかけ出汁に美味しく馴染み、うどんと食べて味と食感の相性の良さを感じました。

【唐揚げぶっかけ冷（ぶっかけ冷+からあげ）】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシの中に好きな弾力を感じる美味しいうどんでした。喉越しも良く、冷系のうどんを食べて正解だったと思いました。ぶっかけ出汁も美味しく、少しまろやかに感じる味が好きな味でした。からあげはさくッとタイプではありませんでしたが美味しかったです。きちんと味がついているからあげで、にんにく風味かいい感じでした。ぶっかけ出汁との味相性も良く、美味しい唐揚げぶっかけ冷でした。

【かき揚げうどん（かけうどん+かき揚げ）】
私の基準ではやや細めのうどんでしたが、いい感じの硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は塩気を感じる讃岐うどんらしい美味しい味のかけ出汁でした。かき揚げは見た目で思った『美味しいだろう』をそのまま感じる美味しいかき揚げでした。大きさと形状、思ったとおりのしんなり感があるかき揚げで、うどんに美味しく馴染みました。かき揚げの天ぷら油分が混ざったかけ出汁は一層美味しく感じました。

【とり天うどん（かけ+とり天）】
うどんが平たいと思いました。それと…何せ熱い…ちと私には熱過ぎるかけうどんでした。かけ出汁は熱過ぎて今一味が不明確で、徐々に熱さに慣れた時には加えたとり天の油分で味が不明確のまま終わりました。とり天はサクッとタイプで衣は唐揚げのようでした。熱いかけ出汁にも負けないサクッとした衣のとり天でした。サクッとの中身はいい感じに柔らかく美味しかったです。終盤にはかけ出汁の熱さに慣れて美味しく食べれました。

【天ぷらうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店らしい硬さを感じるうどんでした。かけ出汁はしっかりした味で、天ぷらの油分に薄まらない味を終始保っていました。天ぷら小エビのかき揚げでした。天ぷらうどんは大きく分けて２通りあります。海老天が主役のタイプと、たまやさんのようにかき揚げタイプです。さくッと揚がったかき揚げで、玉スラや人参などが入っていました。

【鍋焼うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、角が目立たない一般店ならではの硬さを感じる美味しいうどんでした。鍋焼き出汁も美味しい味でした。しっかりと濃いめに感じる味がうどんに美味しく絡んでいました。盛りは肉、長天、紅白かまぼこ、卵、細ねぎで、鍋はステンレス鍋でした。肉はほんのりとした甘さで量が多く食べ応えがありました。卵は中盤に割って鍋焼き出汁に馴染ませて食べました。名脇役的な存在は長天で、鍋焼き出汁に馴染んで美味しかったです。

【コロッケカレーうどん（カレーうどん+コロッケ）】
うどんは私の基準でかなり細めで、角は立っているけれど、そのようなうどんならではのコシや硬さは感じませんでした。カレーがそのような食感を消していたのかもしれません。うどんとカレーとの馴染みがいい感じで、カレー跳ねには注意が必要でしたが美味しく食べれました。カレーは私が思うカレーライスででも食べれそうな味でした。たぶんこのカレーは…このカレーにかけ出汁を加えればお店のカレーうどんになると思います。コロッケはカレーに盛ってコロッケカレーうどんにして食べました。うどんと同様にコロッケもカレーに馴染み美味しかったです。