一年中琥珀糖
琥珀糖というのは主に、砂糖水を寒天で固めて干して作るシンプルな和菓子です。基本的には夏の茶席を彩る涼菓なので、販売している和菓子店でも「夏期限定アイテム」であるケースがほとんどです。ただ稀に、店主の意向・好評につき・旬の素材にこだわった結果etcの理由で通年販売されている場合もあります。
更新日：2017/10/19 (2016/02/21作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1413件の口コミを参考にまとめました。
別に夏だけじゃなくて一年中琥珀糖が食べたい私が、通年で琥珀糖を販売している和菓子店を探して直接足を運んで購入してぼちぼちUPしていきます。
2016年中に10店舗は訪れたいと思っています。
出典： 奈鹿さん
近畿圏の百貨店中心に出店している規模の大きい和菓子店。商品名「青苔」として３色詰めで本店限定販売。季節によってはあと２・３色増えて、他の詰め合わせ品とコラボになっている場合もある。
外側は極薄のシャリシャリ、内側は滑らかで柔らか目なトロトロで上品な口当たりで味は同じです。
鶴屋吉信
今出川/甘味処、和菓子、どら焼き
318人
9002人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
京都府
京都市上京区
今出川通堀川西入ル
075-441-0105
出典： 奈鹿さん
金魚の街である大和郡山市にある老舗和菓子店。金魚を摸した涼菓「金魚すくい」として当初は夏季限定販売だったのだが好評につき通年販売に。ただ月２回程度の少数仕込みだそうで、季節を問わずタイミング次第な感じがあるので要問合せが望ましい。金魚数色(あと２色くらいある)と蓮の葉を模した緑色のモノがあり、味は同じ。
御菓子司 本家 菊屋
郡山/和菓子
103人
2103人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥2,000～￥2,999
- -
奈良県
大和郡山市
柳
1丁目11番地
0743-52-0035
出典： 奈鹿さん
大阪は四天王寺の近くに静かに佇む老舗和菓子店が作る琥珀糖。乾燥時間が長いのか、極薄よりはやや厚みのあるシャリシャリの外側。「割れ氷」という名称は伊達ではなく、内側は水晶のような透明感のあるビジュアル。しっかり甘味があるけど切れ味抜群で飲み物を選ばない銘菓。６月末頃になると色付きや味付きが期間限定で販売されます。
御菓子司 河藤
四天王寺前夕陽ヶ丘/和菓子
29人
896人
- -
- -
- 火曜日
大阪府
大阪市天王寺区
四天王寺
1-9-21
06-6771-6906
出典： 奈鹿さん
梅田のルクアの地下にある和菓子店。この「ゆうたま」は、粒砂糖をまぶしたビー玉大のまんまる形状で内側はややマロっとした食感。しっかり主張のある味は、ゆこう:薄黄緑・柚子:黄・スダチ:緑・山桃:ピンク・梅:紫の５色５種類。最小販売単位は７個入り(５種類が１個づつ＋ランダム２種で且つ同一種３個にならないよう調整)がある。徳島市にある本店では変わらず購入可能です。
閉店
茜庵
北新地/和菓子
4人
36人
- -
- -
- -
大阪府
大阪市北区
梅田
3-1-3
ルクア B2F
出典： 奈鹿さん
梅田大丸にある和菓子店。琥珀糖は通年・季節限定品合わせて９種類だが、そのうち抹茶・紫蘇・小豆の３種は詰め合わせでセットになるので単品販売はしていない。画像は抹茶(左上)、柚こごり(中央上)、橙(右)、せとかの雫(左下)。素材の味がしっかりあって、外側のシャリシャリ生地はやや厚目。
永楽屋
北新地/和菓子
9人
293人
- -
- -
- -
大阪府
大阪市北区
梅田
3-1-1
大丸梅田店 B2F
06-6344-9646
出典： 奈鹿さん
栗きんとん(手前)の名店が作る栗の琥珀糖(奥)である「栗こごり」は通年販売。穏やかに甘い栗のホロホロ食感と、良く干された寒天のややハードなシャリシャリ食感の対比が面白い。期間限定の本店限定販売で「うず水」という琥珀糖もある。
和菓子・甘味処EAST百名店2023選出店
栗きんとん本家 すや
中津川/和菓子、郷土料理
553人
15541人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
岐阜県
中津川市
新町
2-40
0573-65-2078
出典： 奈鹿さん
これが本当に和菓子かと思う位カラフルでスタイリッシュな琥珀糖である「みずのいろ」。一枚が500円玉位の大きさ厚さで、型抜きではなく一枚一枚を引き伸ばし成型＝手作業で作られている。各色ハーブ（赤:ハイビスカス＆ローズヒップ・橙:オレンジピール・黄:カモミール・緑:スペアミント・青:バタフライピー）が使用されており、各々異なるしっかりした風味と、干された側生地とマロマロな内側の食感を楽しめる。約2週間前からの予約販売品となっています。
御菓子 つちや
大垣/和菓子
104人
2372人
- -
- ～￥999
- -
岐阜県
大垣市
俵町
39
0584-78-2111
出典： 奈鹿さん
色は４色だが味は同じの「わり氷」。かな～り強く(長く？)乾燥処理されているようで、しっかりとした厚みすら感じさせる外側はシャリシャリを通り越してザクザク食感。甘さもしっかり強く効いているので「豪放」とか「無骨」とかいうキィワードが似合うハードタイプの琥珀糖と言えそうです。
和菓子 村上
西泉/和菓子
21人
318人
- -
- -
- -
石川県
金沢市
泉本町
1-4
076-242-1411
出典： 奈鹿さん
伊賀にある老舗和菓子店の琥珀糖。色は３色で白:白ワイン・青:ブルーキュラソー・ピンク:桜リキュールとアルコールを使用。鋭角にカットされていて外側のシャリシャリ層は極薄。内側は各素材の風味がはっきりしていて後口で確かに自己主張を感じることができる。１アイテムで年中販売ではなく期間限定品をローテーションしてほぼ年中琥珀糖を購入できるようになっている。
紅梅屋
上野市/和菓子
26人
179人
- -
- -
- -
三重県
伊賀市
上野東町
2936
0595-21-0028
出典： 奈鹿さん
和歌山市内にあるチョコ専門の洋菓子店が作る琥珀糖。琥珀生地は良く乾燥されていてシャリシャリ感が強めで、オレンジピールと片側だけチョココーティングされたデザインが特徴的。琥珀・オレンジピール・チョコの三者が口内で組み合わさって完成される味わいは、和洋折衷の見本といえそうです。
とことわ
紀三井寺/チョコレート、カフェ
52人
1859人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
和歌山県
和歌山市
塩屋
4-6-57
073-446-2311
出典： 奈鹿さん
JR京都駅直結のTheCUBEの1Fにある、鶴屋吉信が<IRODORI>として別ブランドで展開しているお店。IRODORIの琥珀糖は無色:レギュラー・黄色:カモミール・ピンク:ローズ・青:ジャスミン・紫:ラベンダーの５種類。外側のシャリっと層は鶴屋吉信のモノよりも若干薄い。各素材の風味は最初はあまり感じないが、最後にははっきりとした存在感の残り香のように、優しく包み込んでくれる。
鶴屋吉信
京都/和菓子、甘味処、カフェ
112人
1877人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
京都府
下京区東塩小路高倉町8-3
JR京都駅八条口アスティロード
075-574-7627
出典： 奈鹿さん
香川県東かがわ市の和三盆専門店が期間限定で作る琥珀糖である「夏衣」。白・黄色・薄黄・水色・黄緑・ピンクの６色で味は同じ。さすがは和三盆専門店と言うべきか、まろやかで奥深い甘さそのものがしっかり自己主張するのに、抜群にキレが良く後口が非常に心地良いのが秀逸。濃い口タイプといえそうです。
ばいこう堂
引田/カフェ、ケーキ、和菓子
82人
599人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
香川県
東かがわ市
引田
大川140-4
0879-33-6218
出典： 奈鹿さん
一六タルトで全国的な知名度を誇る、愛媛県を代表する和菓子店が作る琥珀糖である「ゆずの雫」。白・黄色・緑色の３色で味は同じ。強めの甘口ベースに柚子果汁のドライな酸味と香味が加わり、かなり濃厚芳醇な味わいに仕上がっている。柚子果汁は金箔にも似たキラキラ✨黄金色の微粉状で結晶化しているので、黄色や緑色のものに比べて白色のモノの方がが見栄え良く見える面白さがある。
一六本舗
道後温泉/和菓子、スイーツ
0人
7人
- ￥1,000～￥1,999
- -
- -
愛媛県
松山市
道後湯之町
20-15
※本記事は、2017/10/19に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
