北海道の料亭まとめ
開拓時代からいくつかの料亭と呼べる店はあった 食べログを始めたのは それらの名店老舗が次々と閉鎖を迎える時期に合致した 遺憾ながら いくつは未訪のまま 閉鎖 業態転換となってしまった ここでは まとめとして 既に閉店した店も含め 紹介したいと考える 花柳供応店だけでなく企業迎賓系も記述しよう
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このまとめ記事は食べログレビュアーによる295件の口コミを参考にまとめました。
出典: ZELDAさん
皇族 政治家 有名人の来訪は数知れず 前東京都知事殿と大スターの弟さんの贔屓で有名 札幌は開設から40年経過 実際案内された部屋の 自分の席は 田中角栄 石原裕次郎 某宮様 と僭越にも同じ席 調度 季節のアレンジ すべてが統一感と様式感 整合し 料亭というものの魅力は充分料理は 北海道在住にとっては 定番で なつかしくもあり 北海道郷土料理を上品に昇華させ 正統な技法で美しく仕上げられているもの 三平汁 松前漬けも出る 名物はこちらが元祖となる「カニ甲羅揚げ」
身の使用量 仕上げのアラレ 当然だが居酒屋の品とは別物で高級感あふるる
北海道出身の政財界人が 帰道の喜びをヒシヒシと感じられる そういう観点で調製されているのだろうが うまいもの食べ過ぎてる方々に 自然に支持される 枯れたナツカシ系 かつ 明治から続く 北海道の味の頂点であり「基点」でもあるのだ
惜しまれて 閉店
出典: Sariこと熊太郎さん
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出典: ZELDAさん
3人
21人
出典: Sariこと熊太郎さん
嵐も吹けば 雨も降る
女の道よ なぜ険し
君をたよりに わたしは生きる
ここに幸あり 青い空
誰にもいえぬ 爪のあと
心に受けた 恋の鳥
ないてのがれて さまよい行けば
夜の巷(ちまた)の 風哀し
いのちの限り 呼びかける
こだまのはてに 待つは誰
君に寄り添い 明るく仰ぐ
ここに幸あり 白い雲
(こちらの店の名付け親たる作詞家 高橋 掬太郎先生の「ここに幸あり」)
いまも現役で鋭意営業の数少ない料亭
函館の名店老舗でミシュラン2星
来春廃止のトワイライトエクスプレスの和会席膳(北海道発)はこちらのお料理
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: onikumaさん
出典: ★No Smoking★さん
出典: onikumaさん
出典: Sariこと熊太郎さん
32人
2465人
0138-26-3456
出典: ZELDAさん
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出典: pen E-P3さん
出典: pen E-P3さん
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出典: pen E-P3さん
出典: ZELDAさん
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出典: pen E-P3さん
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出典: ZELDAさん
7人
148人
29人
983人
011-511-3234
出典: Sariこと熊太郎さん
岩見沢の空知を代表する元料亭
名古屋にウナギのひつまぶしの修行行ったり
スープカレーまで出したり
現在は老朽化で移転し低価格の料理屋
建物のみが往時を偲ばせる
25人
413人
出典: Sariこと熊太郎さん
苫小牧一番店
ミシュランひとつ星です
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: Sariこと熊太郎さん
5人
160人
149人
5629人
011-551-0707
釧路の名庭園料亭
皇族方のお泊り処としても名をなしたが
経営難で閉鎖
食べログはじめた時はまだ営業してたのに
・・・・未食・・・・断腸の思い
0人
41人
不明の為情報お待ちしております
9人
54人
0142-68-6014
出典: Sariこと熊太郎さん
元は北炭の迎賓所で「鹿ノ谷鹿鳴館」
いまは観光名所としてカジュアルフレンチで再生している
14人
273人
出典: Sariこと熊太郎さん
料亭というのとはちと違いますが
歴史 格式 別格中の別格の明治政府直営ホテル 現在大規模修繕改修中
スタッフは街中で焼きハマ居酒屋で繋いでらっしゃいます
落成後 最高級和仏折衷正餐頂くのがいまから楽しみ
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: たかちゃんwさん
出典: たかちゃんwさん
出典: Yuchiuさん
出典: Sariこと熊太郎さん
出典: rubytuesdayさん
22人
210人
※本記事は、2015/12/05に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。