【都内】ミシュラン東京2015-2016　ラーメン店から１8選

ＪＲ巣鴨駅から徒歩2分。

ミシュランで世界初の「ラーメン」カテゴリー一つ星獲得という歴史に名を刻んだ店です。

オススメは「焼豚味玉醤油そば（1250円）」

高級黒トリュフやポルチーニ茸などを食材に入れた渾身の一杯。
丸鶏ベースのダシやこだわりの醤油を上手く引き立てていて斬新かつ上品なラーメンという名の日本料理です。

ミシュラン本発売後は残念ながら早朝に整理券をもらいに行かないと食べることが出来ないほど人気となっていますので、落ち着いてから伺うのも手かもしれませんね。

大塚駅南口から徒歩5分。
2016に初掲載で、当然行列が出来る人気店です。
店主の斎藤氏は「香港MIST」がミシュラン香港で一つ星を獲得した時の元料理長として有名。

お奨めは「担担麺（800円）」＋味玉トッピング

担担麺の大盛りはないので必要に応じて替え玉（100円）を注文しましょう。

麺は低加水の食感が愉しめる細麺。国産小麦粉をブレンドして作る自家製麺です。
スープは芝麻醤（チーマージャン）がベース。自家製ラー油と胡麻の香りが何とも言えません。下層は丸鶏と魚介、野菜から丁寧にダシを取ったスープ。
トッピングはたっぷり挽肉と九条葱の組み合わせでシンプル。
最後の一滴まで思わず飲み干してしまう激ウマ担担麺です。

しお、醤油、つけ麺とラインナップも豊富で、醤油も人気です。

上北沢駅から徒歩3分。

2016年に初掲載されました。

屋号は知る人ぞ知る藤子不二雄の名作「オバケのQ太郎」に登場するラーメン好きな「小池さん」から。

こちらは「淡麗」と「濃厚」の２タイプから好きなラーメンを選択できます。

お奨めは淡麗系の「特製煮干しラーメン」＋「替え玉」

煮干しラーメンなのにどこまでも透き通った美しいスープはまさに淡麗。具材１つ１つが見た目にも美しく、店主の食材へのこだわりを感じますね。

当店の替え玉は変化球で油そば。食べ方が詳しくカウンター席に書いてありますので心配ご無用です♪

店内もお洒落で清潔感あり、店主も優しげで丁寧。女性一人でも気軽に伺えるラーメン店ですよ。

西武新宿線 野方駅 北口から踏切を渡り商店街を通って徒歩５分。

行列必至の大人気味噌ラーメン店です。

メニューは基本の「味噌ラーメン」の他にも、「辛味噌ラーメン」「つけ麺」「あえ麺」「油そば」など多種多様。
「チャーハン」や「チンピラたまご（辛味）」などのサイドメニューも揃っていて、飲んで〆にラーメンという使い方も良いですね。

オススメは当然、味玉味噌ラーメン（900円）
当店基本の一番人気ラーメンに味玉をトッピングしたもの。野菜大盛り無料です。　

味噌好きなら一度は食したい店ですね♪

巣鴨駅から地蔵通商店街方面へ。商店街の郵便局を右折です。

注：2016年12月～休業中です

2016年に初掲載。
一つ星のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の第１号支店。

丸鴨・鴨ガラと煮干しのダブルスープ。
麺は本店に同じです。

行列必至の人気らーめん店です。

オススメは「特製醤油そば（1050円）」
「しお」も人気です。
「鴨飯」トッピングもお忘れなく！

銀座駅Ａ１０又はＢ１出口から徒歩3分。

ミシュラン東京2016で初掲載されました。

オススメは「鶏白湯ＳＯＢＡ（950円）」

芸術のように美しく盛られた、美しき国、日本を象徴するようなＳＯＢＡですね。

濃厚な鶏白湯は全く臭みもないので女性にもオススメな上品な一杯です。

30分以上の行列になりますので時間に余裕をもって行かれてください。
昼も夜も閉店30分前には店じまいすることが多いようです。

東横線自由が丘駅または都立大学駅から徒歩１０分。ちょっと分かりづらい住宅街のど真ん中にあります。

オススメは「醤油　味玉付き（１１００円）」
「上」はチャーシューと味玉追加です。
＋で羽釜で炊いた卵かけ御飯（５００円）の追加を是非ともご賞味ください。

ちょっとリッチなお値段になりますが、岩手県産のブレンド小麦、宮城県産の自然卵、佐賀県産のお米、岩中豚など素材にトコトンこだわっているので納得です。

お店の内装も小さなリストランテみたいで、接客サービスがらー麺店の域を遥かに超えています。

女性を連れて行くと絶対喜ばれるお店ですね。

東銀座駅から徒歩３分。

オススメは「特製　蛤SOBA　（１１５０円）」
特製はダブルチャーシューと海苔と味玉追加です。

当店の特徴は何と言っても、蛤（はまぐり）１００％のスープ。
和食のお椀物を戴いているかのような上品な味わいです。

蛤もこれでもかと入っていてお値段も納得。

とても身体に優しいらー麺といった感じです。

麹町駅から徒歩3分。

お洒落なカフェ風のお店で女性がお一人でも入りやすいです。

オススメは「特製中華ソバ（990円）」＋「飲む野菜！（100円）」＋お腹のすき具合で「ソラノメシ（350円）」

健康に気遣う方は野菜が100g以上摂れる「ベジソバ」がおすすめです。

飲む野菜！は1日限定１０杯ですので、開店時間に行きましょう。

副都心線要町駅の６番出口から徒歩５分。

特製中華そば（１０００円）は、チャーシュー２枚、メンマ、海苔、味玉追加です。

麺の量は並が１８０gですが、無料で中２５０gに増量できます。（大盛りは　＋１００円）

特製はご覧のチャーシュー麺のようなボリュームになりますので、女性は中華そば（並）に味玉トッピングくらいが丁度よいです。

店主の地元の比内地鶏をベースにしたスープは見た目よりも遥かにサッパリしていて食べやすいらー麺です。
チャーシューがガツンとパンチが効いていて食べごたえあります。

夜の部は稲庭中華そばになります。

学芸大学駅東口の商店街を抜けて徒歩３分。

オススメは「全部入り醤油らーめん（950円）」＋「静岡直送釜揚げしらすご飯（300円）」

スープは鳥ガラ、トンコツ、魚介ダシが見事に引き立てあって絶妙。
サッパリとして胃に優しい美味しいらー麺です。

しらすご飯はカウンターでも追加注文できますので、是非お試しください。

副都心線西早稲田駅から徒歩７～８分。

オススメは「特製　鶏そば（１０００円）
特製はダブルチャーシュー増量と味玉追加です。

当店の特徴は鶏１００％の澄み切った美しいスープ。
比内地鶏やいわて清流若どりなどをブレンドして仕上げています。

１００％国産小麦のまさしく「そば」のような細麺と合わせて繊細な味を楽しめます。　

幡ヶ谷駅の北口から徒歩3分。
商店街から裏路地に入った場所にあります。

オススメは「味玉塩そば（950円）」

スープは蛤の出汁がこれでもかとパンチの効いた中で、動物系と和風ダシが織りなすトリプルスープ。

蛤の存在感が半端ない美味しいらー麺です。

目黒駅から徒歩5分。

オススメは「特醤油らぁ麺(950円）」

鶏ガラスープに昆布と秋刀魚節のあっさり味。
誰が食べても美味しいと言えるような万人向けのらー麺です。

閉店が早いことがあるのでご注意を。

JR中野駅から徒歩５分

１９９６年創業の中華そば屋さんです。
「青葉」の名の由来は、店主の地元「仙台」から。

動物系と魚系のダブルスープですが、動物系の脂は除かれており、脂っぽいのが苦手な方でも美味しく戴けるシンプルな中華そばです。

特製中華そば（９００）は、チャーシュー・メンマ増量、味玉追加です。

開店時間の１０時半が狙い目。

東急大井線 旗の台駅 東口から徒歩30秒。

「カラダに良いがテーマ」というだけあり、無添加手作りに拘った安心食材のらーめんが名物です。

店舗の一画に「女性専用」エステルームまであります。

オススメは「アグー豚の醤油らーめん」。
その他、ワンタン麺・つけ麺・汁なし坦々麺、かき氷まで揃っています。

麺はスルピリナ（藻）を練り込んであり、スープはハーブ鶏の丸鶏使用というこだわり。

〆のかき氷までセットにしたいところですね♪

東銀座駅A1出口から徒歩3分。
地下に降りて行ったレストラン街にあります。

オススメは「肉そば(850円）」
中華そばだと、トッピングはわずかなネギだけになってしまうので、初めての方は肉そばを注文しましょう。

がっつり煮干しのパンチが効いた美味しいらー麺です。
魚介煮干し系が好きな方にはたまりません。
女性の方は食後のブレスケア必要です。

市ヶ谷駅4番出口から徒歩3分。
女性客が8割という人気ラーメン店。

店主の石塚氏はラーメンの鬼・故 佐野実氏を師と仰ぐ元イタリアン出身という異色の経歴で有名。

お奨めは当店1番人気の「生ハムフロマージュ」（リゾットご飯付き）。

ゴルゴンゾーラのチーズが細麺と絶妙に絡むラーメンとイタリアンの初めての出会い♪チャーシューが生ハムになっていたり、〆は玄米リゾットだったりと斬新な試みが人気の所以です。

低カロリーな蒟蒻麺への変更が女性に限り無料だったりと、ラーメン店に敷居の高さを感じる女性に優しいお店。逆に男性に敷居が高い！？（笑）