【マイベス】2020年 コロナ禍でも、美味しさで喜びを与えてくれた東京のレストラン 10選

出典： go_lady_goさん

生牡蠣。なんと、無人島で採取したものとのこと。そんな漁法あるんですね。

おー、塩味が濃い。でも、塩辛さと共に旨味を感じます。これは初めての体験。塩自体がおいしいのでしょうか。

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パスタ。チーズのあしらい方を見ても、よく考えて作られたのがわかります。

んー、トマトの酸味がウマイ。チーズがけっこうかかっているのに、さっぱりといただけます。そして、パーフェクトなal dente。

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フォアグラと和牛のミンチのパイ包み焼き。
ポンポンと、可愛らしい水玉模様のソースがあしらわれています。ミンチは肉の旨味たっぷり。パイ皮に包まれているので、いつまでも熱々でいただけます。ソースはどれも上質の仕上がりで、飾られたエディブルフラワーも新鮮で美味。

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〆には塩ジェラートかケンゾーカレーを選べます。デザートにカレーを食べるなんて初めて。とてもおもしろい。私はジェラート、父はカレーをチョイス。

素敵なガラスの器に鎮座したジェラートがやってきました。むー、塩分はほとんどないですが、塩の旨みのようなものを感じると同時に、爽やかな甘さが口の中に広がります。舌触りも軽やか。

カレーをひとくちもらいましたが、まずフルーツの甘みが舌の上いっぱいに広がり、その後ピリピリとスパイスが乗ってくる、大変美味なカレーでした。

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北海道産秋鮭のブリック包み、ヘーゼルナッツのクリームソース。鮭を包むブリックなるものがパリパリとおいしい。焼き野菜はどれも新鮮でみずみずしかったです。

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普通のコースならコーヒーで終了。しかし、今日はデザートワゴンが来るのです！

おー、いろいろ選べる♪コロナ太りがなければ全種類行きたいところですが、4種に抑えました。

カシスのムース、甘酸っぱくておいしい！白桃のケーキ、桃の味がして、甘すぎずおいしい！ライチとミントのジュレ、ひたすらさわやかでおいしい！チョコレート、アーモンド？の味がほろ苦くておいしい！買って帰りたい。

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お料理の盛り付けは勿論、器のセンスが素敵。特にお茶碗と蓮華の取り合わせがカッコイイ。

無論、お味のほうもgood。
鮭が塩辛くないのが最高。刺身はもちもち。朝から贅沢を味わえる喜び。あえて命名するとしたら、朝懐石。

ごはんはおかわりできますが、糖質はそんなにいただけないので、香のものはお茶でいただきました。

あー、おいしかった！癒された！

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麦とろ定食。けんちん汁からいただきます。温かいー、うまいー。お野菜も歯ごたえがあります。

ではおひつから麦飯をよそい、とろろをたっぷりかけて、ネギを投入。いただきます。ウーン、出汁に溶けたとろろが、とろとろとうまい。麦飯がもちもちとうまい。うまい。とろとろと、体内に自然のめぐみが入ってゆく。

ひじきの煮物も濃すぎず薄すぎない味つけ。たくあんも美味しかったです。

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角煮南ばん。おつゆからいただきます。
ウーン、おいしい。鰹節がベースでオリジナルの深い味わいがします。塩辛くない。ではお蕎麦を。

おー、久しぶりに、東京で蕎麦の風味を感じられるお蕎麦を食しました。コレ、もりやざるならさらに強く香りを感じられるんじゃないでしょうか。

で、角煮。ふわー、やわらかくて、肉の旨みがあって、最高の角煮。野菜もすべて新鮮でシャキシャキ。

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お蕎麦をひと口。…コシがある！よく冷やされていておいしい。ぷるぷると、舌触りもいい。こちらは戸隠のお蕎麦とのこと。

天ぷらも、どれもおいしい。カラッと揚がっていて熱々で、衣サクサク、中の野菜もみな新鮮。

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御膳。お刺身も、小鉢もお味噌汁も、ごはんもすべてがおいしい。特に胡麻豆腐のようなのが、風味が素晴らしかったです。

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鴨汁そば。大将からお蕎麦を手渡されます。わー、きれい。細く、つやつやしたお蕎麦。ではいただきます。

ウーン、間違いない。熱くて濃いめに味つけされた鴨汁に、細くコシがあるお蕎麦をつけて。お蕎麦は絶品です。舌触りはつるつる。この芸術的な細さと歯ごたえが手仕事で作り上げられたのかと思うと感服します。

スモークされた鴨の風味もいい。

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「酔っ払いの炒めきしめん」という面白い名前がついたパッキーマオ。旨い。濃いめですが、アジアの美味しい風味がぎっしりと詰まった味。おいしさが、じんわりと体に染みてゆく。

アムリタ食堂の料理を食べて、体の奥からエナジーが湧いてきました。このご時世で外食のレビューをするなど、ネット警察を気取った輩のいいターゲットでしょうが、もうそんなことはどうでもよい。自己責任です、ほっといて。

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サイズはダブル、フレーバーはクリームチーズと田楽味噌。いただきます。

…ウマイ。ウマイ！脳天癒される！濃厚なクリームチーズが体に染み渡ります。味噌の風味もよく、香りもいい。嫌な甘味がない。とにかくウマイ。

今日ほど食べ歩きが趣味でよかった、救われたー、と思えたことってないかもしれないぐらいの、おいしいジェラートでした。