【大阪上本町】カレーライスのさまざま【欧風・スパイス】

　ビーフカレー（810円）は、楕円の深皿にカレーソースが横掛けされています。歴史を感じさせるやや黄色がかった懐かしのスタイル。スパイス感は薄いがブイヨンの旨味が際立つ欧風カレーです。

　クリーミーな食感で、激辛で目くらましをしている昨今の風潮とは一線を隔した、完成された味わいですね。カレーの中にゴロンと転がるビーフは意外に大量。しかも実に柔らかく煮込まれています。さすがは精肉店。

　「梼原カリー」（500円）中央部が窪んだ白くて丸いお皿にライスがこんもり盛られ、やや濃い色合いのカレーが流し込まれています。そして余白には水菜などの生野菜と、パスタのサラダが添えられています。
　ひと匙カレーを口に運んでみると、実にフルーティな風味が広がってくる。そして濃厚なコクも感じられます。スパイスの香味や辛さは抑え気味で、やや甘口のチューニング。これは大人も子ども美味しくいただけるタイプです。

　カレーソースは挽肉が主体だが、各種野菜や果物が溶け込んでるようです。いわばキーマカレーなんでしょうが、ただ今流行中のスパイスカレーではなく、欧風カレーの風合い。
　立ち飲みスタイルの庶民的なお店の雰囲気とは対照的に、上品で風格のある味わいです。このミスマッチ感も面白い。これがワンコインとはCP抜群ですね。

　辛口キーマの「花火」（900円）は、黒い深皿の中央にライスがこんもりと盛られ、周囲にカレーが満たされています。上面には辣油のような色合いの油が浮かび、ライスは焙煎したナッツに覆われています。
　ライスのてっぺんにはスパイスオニオンと、例の獅子唐。獅子唐を中心に緑、白、薄茶色、焦げ茶色、そして赤褐色の同心円が広がっています。なるほど「花火」。口に運ぶとスパイス香味と鋭角的な辛味が一気に広がり、口の中で弾け回る。あっ…ここにも「花火」が。

　ここのカレーの食べ方の記述を読むと、左手に獅子唐を持って、それをかじりながら食べるのがお薦めとのこと。獅子唐の苦みがスパイスの風味を深めるとのことです。
　苦みと共に、ときおり現れる酸味も特徴的です。これはレーズンによるものかも。カレーについてくるグレープフルーツジュースにも酸味とほんのりとした苦みがあるので、これらによる相乗効果があるのかもしれません。

　「薬師堂ヒハツキーマ」（950円）は、白い平皿の真ん中にライスがこんもりと盛られ、両サイドにキーマとダルのカレーが満たされています。そして生野菜とジャガイモのタルカリ、枝豆が添えられています。
　ライスはターメリックライスで、さまざまなハーブスパイスか掛かっていて、てっぺんにはたこ焼き状のウエハースのようなものが乗っかっています。緑、白、薄茶色、赤褐色と色彩豊かです。

　キーマを口に運ぶとスパイス香味と鋭角的な辛味が一気に広がり、口の中で弾け回ります。ダルはひよこ豆が主体のサラッとしたスープで、スパイシーな香味が広がるとともに豆の甘みが活かされている優しい風合い。
　ターメリックライスはジャポニカで、スパイシーなタルカリやカレーを少しずついただくと、さまざまな味と香りが口の中で交錯します。

　サンマルコの人気No.1メニュー「ビーフカレー」（791円）は、極めてオーソドックスな風合いながら、やや辛口に仕上げられていて、大人の味わいです。
　スパイス感は結構感じるものの、フルーツとヨーグルトによりまろやかさが加わり、より深い味わいに感じます。

　このサンマルコは同系列であるとんかつのKYKと隣り合っていることが多く、ここも然り。なのでカツカレーのカツはKYKから調達しています。
　そのため「かつカレー」（931円）も高品質でリーズナブルです。