〝濃厚醤油とりとんこつ〟より、〝とりとんこつ〟が好み！ : 頑固麺

平日の１３時半に訪問。タイミング良くすぐに入店。濃厚醤油とりとんこつ（８５０円）に。

久しぶりに食べたが、かなりドロっと濃厚。チャーシューはかなり薄切りのものが２枚入り。

厚みがないこともあってか、柔らかくて美味しいね。麺は細麺で、ややかため設定なのかな。

玉葱、メンマ、葱入りでメンマは平凡。玉葱は食感が良いね。醤油は好みではないと再確認。

とりとんこつが好みだな。限定の存在に気づけなかったのが残念。まだこの時間帯でも有り。

伏見つけ麺ラリー参加で、土曜日の２０時４５分に再訪。スタンプラリーにやられてますね。

９月限定メニュー〝冷し魚介マーラー油つけ麺〟（９５０円）に、特典のチャーシュー追加。

特典のチャーシューは大きめが３枚。冷し魚介マーラー油つけ麺は、先日も食べていて同じ。

２０１５年末、昼夜限定１５食の醤油ラーメン（７３０円）特製煮干し鶏豚骨（７８０円）。

醤油ラーメンは、醤油は濃い味だが昔よく食べた第一旭の感じで、懐かしさもあってか美味。

日曜日の１２時前に訪問。外待ち６人ほど。後ろにも８人ほどの後客の行列で大人気ですね。

冷し魚介マーラー油つけ麺（９５０円）だが、こちらは麺量は２５５ｇで大盛り不可の設定。

チャーシューは４枚ほどが丸めて乗っていて美味しく煮卵も好み。麺は縮れで、サンダー麺？

この日は辛さは感じなかったな。涼しい日の為か、いまいち食が進まず相方にあげちゃった。

鶏豚骨（７５０円）は定番の濃厚こってりで美味。やはり鶏豚骨が好き！奥様の接客は良い。

日曜日の１２時１５分に訪問。タイミング良くすんなりと入店できたが、直後の客は待ちに。

限定の冷やし魚介マーラー油つけ麺サンダー麺（８５０円）＆伏見ラーメンラリー達成特典。

伏見ラーメンラリー達成特典はメンマ肉飯。角切りメンマとブロックチャーシューにもやし。

これは平凡。冷やし魚介マーラー油つけ麺はつけダレに刻み白葱とマーラー、クコの実入り。

マー油の刺激が良い。縮れのサンダー麺が絡むだろうが、意外とノーマルの太麺も気になる。

この店で一番美味しい一品を選ぶとなると、もう自分の中で答えは出ているのかもしれない。

それでもガッツリと食べたい気分であったこともあり、背脂醤油MAZESOBA（８３０円）。

まぜそばだが、もやしと刻み葱にブロックチャーシュー乗せ。チャーシューは食べ応えあり。

こちらは平打ち麺で、ニンニクを入れると醤油味が消えちゃう感も。〆飯付きで満たされる。

結局、このお店でずっと一品しか食べられないとなると、鶏豚骨（７５０円）の一択かな。

昼夜限定２０食、濃厚魚介白湯ラーメン（８３０円）の案内を見て、限定目当てに夜に訪問。

上記ラーメンにさらに限定で、厚切り炙りバラ肉チャーシュー（２３０円）をトッピングで。

つけ麺用のタレを使って仕上げた甘辛ドロドロ魚介白湯ラーメンに、赤い辛味スパイス乗せ。

濃厚と言うだけあって超濃厚。それゆえにか冷めにくく熱々。替玉（１２０円）も追加購入。

替玉を入れたら、超濃厚ゆえに最後は汁が無くなってたな。味は濃い味好きでなかなか良い。

厚切り炙りバラ肉チャーシュートッピングだが、厚みが良い。しかし値段はちょっと高いな。

日曜日の１２時に訪問すると、先客３組ほどでカウンター席は空きがあり、すんなりと入店。

４月訪問時、鶏豚骨（７３０円）特製（５０円）伏見ラーメンラリーの特典、唐揚げ丼です。

スタンスラリー特典は、唐揚げをカットしたものに刻み葱乗せ。特別感なくこれは普通かな。

鶏豚骨は、この店で一番美味しいと思う。特製にしたけど、別ソースの使い方は難しいなぁ。

同年９月に訪問すると、鶏豚骨（７５０円）は値上がりしていた。それでも安定の美味しさ。

日曜日の１９時半過ぎに訪問。外待ち５人。今となっては懐かしい夜営業。再開を望みたい。

濃厚スパイシーカレー白湯ラーメン（９００円）は、辛さは１辛〜３辛まで選べるとのこと。

辛いものが得意ではなく、店員さんに相談してみると、１でも汗ばむということで、１辛に。

食べてみるとなかなか美味しいね。エアコンがガンガンに効いているので快適に食べられる。

鶏豚骨（７３０円）はいつもの美味しさ。麺は足りないと感じるが、替え玉をすると飽きも。

限定メニュー目当てに訪問。券売機にて限定１５食の塩鶏豚骨ラーメン（７５０円）を購入。

細麺でライト白湯、ライトな感じがわかる。チャーシューは通常とは違うこちらの方が好み。

伏見ラーメンラリーの特典の〝唐揚げ丼〟だが、ご飯の上には刻み葱を乗せマヨネーズがけ。

そして、唐揚げを４つにカットしたものが乗せられています。マー油乗せといった感じかな。

伏見ラーメンラリーの特典は、通常メニューにないものでオリジナルなものなのが良いよね。

土曜日の２０時前に訪問すると、先客２組。今となっては、夜営業があったのはありがたい。

レギュラーメニュー化した〝濃厚醤油鶏豚骨〟（８３０円）ニンニクの有無も聞かれ有りに。

醤油ラーメンだが、頑固麺の濃厚な感じがやはり好み。迷わず替え玉（１２０円）もお願い。

替え玉も美味しくいただけました。こちらのチャーシューは大きめの赤身のものが２枚入り。

通常より値段は高めの設定だが、味は満足。醤油の旨みと鶏白湯スープがいい感じでしたね。

土曜日の１４時前に訪問。３０分前は外待ちがありスルーしたが、この時間はすんなり入店。

昼夜限定１０食 “泡ニボＢＬＡＣＫ白湯”（８５０円）がこの時間帯でもあったのでこちらに。

そして、今回特製ではないものを食べるのは初めてかも？鶏豚骨（７３０円）も頂くことに。

鶏豚骨だが、オニオンはやっぱりフライドオニオンじゃなきゃダメだなぁと改めて感じたね。

この日はメンマも芯がある感じ。でもこのコッテリ豚骨スープは好みで、特製鶏豚骨が一番。

今回の限定は濃厚白湯と煮干魚介のＷスープに角長たまり醤油ブレンドタレを合わせたもの。

食べてみると醤油を感じるね。蓋のようにでかいチャーシュー２枚入りで、柔らかくて美味。

濃厚さは残しつつ、頑固麺のスープをベースにした感じ。玉葱はフライドオニオンが良いな。

細麺だが美味しかった。セアブラノ神・拳・頑固麺のコラボだがラーメン作りの天才ですね。

今回の評価は、限定の泡ニボＢＬＡＣＫ白湯のもの。特製鶏豚骨だと評価は４以上でしたね。

１１時半前に訪問したが、すでに満席で少し待って入店。暑い夏の日にもかかわらず大人気。

限定１５食の “ 冷し煮干し醤油つけ麺 ”（８００円）、特製鶏豚骨（７８０円）で食べ比べ。

特製鶏豚骨は、麺は気持ち程度だが細麺寄りのストレート。チャーシューは２枚入ってます。

定番のこってり味でやっぱり好みの味。暑い夏の日にもかかわらず改めて美味しいと思った。

冷し煮干し醤油つけ麺だが、平打ちの縮れ麺。つけダレの中には細切りのチャーシュー入り。

冷たい麺に冷たいスープでサッパリとしたものだが、正直私には合わなかった。煮干のせい？

同伴者はこってり好きなのに大絶賛だった。私は先に特製鶏豚骨のコッテリを食べたせいか？

今回の評価は、好みに合わなかった冷し煮干醤油つけ麺ではなく、好みの特製鶏豚骨のもの。

日曜日の１２時‬過ぎに訪問すると先客が３組。テーブル２卓が埋まっておりカウンター席へ。

店員は３名で、若いお姉さんは可愛いく綺麗な感じ。荷物置きも出してくれたり気遣い良し。

特製鶏豚骨（７８０円）味玉（１００円）この日の限定、背脂醤油まぜそば（８００円）に。

ニンニク入れますか？と聞かれ、お願いすると、〆めしも最初に出していいかと聞かれＯＫ。

背脂醤油まぜそばだが、醤油味で平打ちのちぢれ麺。混ぜて食べたら、なかなか美味しいね。

ブロックチャーシューはゴロゴロと入っており、脂身多めのもの。〆めしも美味しく頂けた。

特製鶏豚骨は麺は普通からやや細め。チャーシューは２枚入りで脂身とのバランスが良いね。

メンマは太めが２本入りでまぁまぁ、味玉はまずまず。なんと言ってもなかなかのコッテリ。

ただ、背脂醤油まぜそばの後に食べたら、少し味気なさも感じた。今回はまぜそばの評価で。

日曜日の１１時前に行ってきました。一番客かと思いきや、１人の方が開店待ちをされていましたね。

すぐに開店し、煮干し白湯和え麺（７５０円）、特製煮干し鶏豚骨（７５０円）替玉（１２０円）に。

煮干し白湯和え麺だが、ブロックチャーシュー、白葱、メンマ、半熟玉子に玉葱入りといったもの。

丁寧に食べ方の説明まで用意されています。麺はウィング麺で、和え麺に合いますね。煮干の風味も。

後半に自家製ラー油を入れると辛さが出て味変に良い。なかなか美味しく、チャーシューが特に美味。

特製煮干し鶏豚骨だが、麺は細めで断面は丸いもの。こちらも煮干の風味で、相変わらずのコッテリ。

定期的に限定メニューも提供されているのが嬉しく、コッテリ好きとしては好きなラーメン屋ですね。


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【 ２０１４年８月　夜訪問　　タイトル ： 夏限定 シビ辛 エスニック和え麺 】

総合：３．７　　料理・味：３．７　　サービス：４．０　　雰囲気：３．７　　ＣＰ：３．５


以前からブックマークしていて、ずっと気になっていたこちらのお店。

いつでも行けると思って後回しにしていたら、意外と行かないもんですよね。＾＾；

今回は夏限定メニューがとても気になり、ようやく行くことが出来ました。

この日は平日で、１９時半前にお店に到着。先客は３組ほどで結構賑わっています。

店内はカウンター７席、ボックス席が２卓、３，４人座れる円卓が１卓の構成。

すぐに後客の方が来られたのだが、カウンターしか空きが無く、外で待たれていました。

メニューには、昼夜限定１５食の中華そば醤油ラーメンがあったが、アッサリなのでパス。

ということで同伴者は、夏限定 シビ辛 エスニック和え麺（８００円）に。

私もガッツリ食べたいので大盛りを希望するも、大盛りは出来ないとのことで残念。

私は、特製鶏豚骨（７５０円）を、唐揚げセット（２５０円）にて注文完了です。

店員は男性２名に女性１名で回されているようですね。しばらく待って完成です。

唐揚げセットの唐揚げは、大きいものが１つ。カラッと揚がっていて好みの感じで良い。

単品で唐揚げの注文なら、これがいくつ付くのかな？

夏限定 シビ辛 エスニック和え麺は、カラフルで色合いも良く、スパイスの良い香りも。

万願寺唐辛子、パプリカ赤・黄、玉葱、ブロックチャーシュー、茄子に水菜入りと具沢山。

麺は平打ちで、メニュー紹介を見るとウィング麺とのこと。

ピリッと辛さもあるが、それほど気にならない程度で、美味しいですね。

ブロックチャーシューが特に美味しく感じ、最後はご飯も混ぜて頂きました。

特製鶏豚骨は、麺は細麺でスープはコッテリ。一口食べたとき、天一を彷彿させる感じも。

微塵切りの玉葱がザックリとスープに入っているのは、他には無い個性で斬新ですね。

メンマはもう少しシャキッと感と味が滲みていて欲しいかな。味玉半分は小さめだが美味い。

フライドオニオンだが、個人的には上手く合ってない印象を持ち、私には不要かも。

美味しく食べ進めているともっと食べたくなり、替玉（１２０円）をして頑固ソースを投入。

替玉は、かため設定ですね。頑固ソースを注入すると、味が濃くなった感じも。

チャーシューも柔らかくて美味しく、１つ１つの素材で１位は無いが、総合的に満足な感じ。

接客も良く、最後は若い男性スタッフが表まで見送ってもくれ、美味しい食事となりました。