和菓子の品格 : 嘯月

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嘯月

(しょうげつ)
和菓子・甘味処WEST百名店2023選出店

食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店

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4.3

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/10訪問1回目

4.3

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥2,000~¥2,9991人

和菓子の品格

再訪。
今回は栗きんとんの季節に訪問がかない、
ここぞとばかり、栗きんとん3つと季節の和菓子1つを予約しておいた。

現在たべろぐで和菓子屋として日本一の高評価を誇る当店、
そのシグネチャースイーツが「きんとん」
そぼろの繊細さと瑞々しさは一流和菓子屋の生菓子の中でも飛び抜けている。
その「きんとん」が9~10月のごく限られた期間のみ「栗きんとん」になる。
栗スイーツ好きとしては、どうしてもいただいてみたかった一品。

購入した3個のうち、1個は購入当日にいただいた。
箱を開けたとたん、栗がふわ~っと香る。
瑞々しく風味豊か、ふわふわの栗。こんな栗きんとんは他では食べたことがない。
まさしく日本一の栗きんとんだと思う。

もう1個は翌朝いただいたが、そぼろがたっぷり空気を含んでいるせいか
やや酸化が進み、残念ながらせっかくの栗きんとんの風味が落ちてしまっていた。
やはりこういうものは、買ってきたらすぐにいただかないとだめですね。
せっかく予約時間に合わせて拵えてくれる生菓子なのだから。


今回の購入品:
栗きんとん(¥500)×3
乱菊(¥430)


===2015/11===

紅葉の時季に。

栗きんとんが買いたかったのだけど、
栗を使ったお菓子は9月と10月しか置いていないとのことで、残念。
でも、ちゃんとした和菓子屋は、そういうものなんだよね。
茶道に基づく和菓子はとりわけ季節感を重視するから。

生菓子(一個430円)を4個おまかせで詰め合わせていただいた。
あと日持ちのする福壽禄という落雁もいただいて帰った。

栗きんとんではなかったけれど
生菓子の中で一番美味であったのは、やはり、きんとん。
紅葉の時季らしく、紅葉のイメージの赤と黄の配色の美しいきんとん。
周囲のそぼろの精緻さは唯一無二。
そして味わいの洗練とバランス、
繊細な食感と見た目の美しさにまったく犠牲になっていない。

私は和菓子といえば、栗か餅を使ったものが好きなのだけど、今回栗も餅もなく、
きんとん以外は、こなし、かるかん、外郎のような羊羹(?)をベースにしたものだった。
その意味で今回私にとって絶対的な味覚のハンデはあったのだけど、
でも他店の同様のものに比べると、格上感を確かに感じる。

どれも材料を吟味し、大変丁寧に作ってあることがいただいてみるとわかる。
見た目の美しさも際立っている。
その意味で、当店は食べログ全国一の和菓子屋であることは、充分納得感がある。


===2015年8月===

現時点で京都ナンバーワン、いや全国ナンバーワンの和菓子屋。
お盆に帰省した際に利用させていただいた。

当店は、東京でいえば越後屋若狭のように、店頭に商品は置かないという方針。
上生菓子は生きもの。客が来店する時間に合わせて菓子を作るため、
前日までの予約必須ということである。

前日に電話をして、4〜5個おまかせでお願いした。
さて、当日の夕方、未在に行く前に予約していた上生菓子を取りに行った。
5個おつくりできました、と女将。合計で二千円ちょいのお支払い。

その日のうちに少なくともひとつはいただきたいと思っていたのだけど、
未在でいただいたお料理の量が完全に想定外のボリューム。
残念ながら、その夜に一個たりとも和菓子が入る隙間は私の胃にはなかった。

翌朝、冷茶とともに、寒天を使った夏の和菓子をふたつ、いただいた。

箱を開けると、きらきらと宝石のような和菓子。
見た目だけではない。上質な素材で丁寧に作成された菓子の品格のある甘さ。
きんと冷えた冷茶と抜群に合う。なんて涼やか。
盛夏に甘味で涼をとるといえば、まず最初に思いつくのがかき氷だけど、
そういう物理的な涼しさとは異なる、風鈴の音のような涼。

残りの和菓子は東京に持ち帰ったのだけど・・・
和菓子の箱が鞄に入っているのを忘れて鞄をうっかりひっくり返してしまい、
その日は和歌山と大阪で1日遊んでいるあいだコインロッカーに長時間保管されていた和菓子、
夜に新幹線の中で再会した時には無残な状態(涙&陳謝)

次回の帰省時にもまたお伺いしたいと思う。

  • 嘯月 - 栗きんとん(朝)

    栗きんとん(朝)

  • 嘯月 - 栗きんとん(夜)

    栗きんとん(夜)

  • 嘯月 - 乱菊

    乱菊

  • 嘯月 -
  • 嘯月 -
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  • 嘯月 - 福壽禄(落雁)

    福壽禄(落雁)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
嘯月(しょうげつ)
受賞・選出歴
2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

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和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店

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スイーツ 百名店 2017 選出店

食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店

ジャンル 和菓子
予約・
お問い合わせ

075-491-2464

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市北区紫野上柳町6

交通手段

①北大路駅から徒歩10分
②車
市バスの下鳥田町から歩いて3分

北大路駅から549m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 09:00 - 17:00
  • 月・日・祝日

    • 定休日
予算

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

テイクアウト

オープン日

1916年

備考

※前日までの予約注文分のテイクアウトのみ

初投稿者

スイーツ大好きMスイーツ大好きM(10)

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