食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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京都でいい蕎麦屋さんを見つけました！！ 日本蕎麦 “ おがわ ”
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ふくのこふぐ卵巣粕漬け
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焼き味噌
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おろし辛味大根蕎麦
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かけ蕎麦
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ざる蕎麦
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酒野夢蔵
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店舗基本情報
| 店名 |
おがわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
075-495-8281 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自転車 北大路駅から997m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル２×２席、２×４席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2003年5月 |
| 備考 |
☆売り切れ次第閉店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都へ来たなら，やっぱり日本蕎麦を食べたいと思います。
蕎麦は関東，うどんは関西といわれますが，
実はお蕎麦は京都生まれと言われているのです。
上賀茂神社から南へ1キロほどの北山通りの “ おがわ ” さん。
有名な割烹系料理の食堂というおがわさんではありません。
食べログでも紫野のかね井さんと
京都市内で人気を二分しているお蕎麦屋さんです。
ミシュランではずっと★を獲得されています。
初めての私はこの場所がなかなか見つけられませんでした。
紫竹下芝本町は限られた場所だということを教えてもらい，
やっと見つけることができました。
京都らしく，何のお店なのかわかりません。
清潔感のある町家の小さな店舗です。
１１時半のオープンなのですが，６人ほど待っています。
一番乗りのつもりでしたが，うまくいかないものですね。
店内はテーブル席４人掛け×２，２人掛け×２という１２席のみ。
こじんまりとしてシンプルで，キレイな空間でした。
奥さまにお伺いすると，
もともと趣味でそばを打っていたご主人が，
富山の名店「達磨」さんで本格的に修業したのち，
2003年にオープンされたそうです。
高橋名人の孫弟子ながらも，
翁系と認定された正統なお店ということでしょうか。
メニューは非常に潔いものでした。
蕎麦も正直安くありません。
でも、この蕎麦への集中力を感じました。
裏切られたのですが、懲りずに期待がたかまります。
シンプルにそばが楽しめそうな「ざる」と「かけ」，「おろし辛味大根蕎麦」，
そして「ふくのこふぐ卵巣粕漬け」「焼きみそ」を注文しました。
まず最初に来たのが焼きみそ。
しゃもじの上に焦げ目のついたみそが乗っています。
格子状に切れ目が入っていて、箸で少しずつつまんで食べるんです。
焼きみそですが，優しい白みそにゆずの香ばしい香りがします。
蕎麦屋さんらしく，ソバの実も入っており，食感がいいですね～！！
ふくのこふぐ卵巣粕漬けは珍しいふぐの卵巣の粕漬けです。
塩と糠にかなり漬けられているようで，
このふくのこは他では味わえない旨味です。
糠漬けより塩気が少なくチーズのような濃厚な味でした。
さて，石臼挽きの自家製粉で打ったそば。
京都のお蕎麦は本当にハイレベルですね。
背筋の通った粗挽きのいでたちです。
丁寧に打たれていて，香りもこの季節のお蕎麦と思えないくらい力強いのです。
びっくりしたのは，水きりも完璧。
下受け皿が無く，ざるのまま置いているのですが，
しばらく笊の上に載せて水切りさせたのでしょうか。
細くてざらざらとした口当たりがよく，
硬いというのではありませんが，コシもあります。
蕎麦は仕込みに時間をかけ，丁寧に作られています。
少し緑がかったそばは，つるつるっとのど越しがよく，上品な味わいです。
薬味も非常に端正に添えられています。
本当に立体感もあります。
麺だけでも甘味があるので，
最初の一口は麺だけで食べてみるのがオススメですね
ツユは硬派なきりりとした辛汁で砂糖控えめです。
ツユはカツオの出汁の味が強い関西風のものでした。
麺がそれだけで美味しいので，つゆは少しずつでＯＫです。
かけ蕎麦はあっさりとしたかつおベースのだし。
主張しすぎずそばを楽しめます。
温かいダシは甘すぎず，出汁が真っ直ぐでとても自然な風味です。
麺は白くて，長めの細めで薄めの麺で蕎麦の香りがあり，
麺を強く感じるのではなく，のど越しもいいものです。
この麺はこの温かいダシのほうが，
しなやかになり，合うように感じました。
あとでそば湯を飲むとき，この出汁がかなり美味しいんです。
とろっと濃厚でそばの風味が溶けこんだそば湯。
そばつゆの出汁の香り，かえしのバランスは圧倒的に良いのです。
関西人でも関東人でも他の地域の方でも好きであろう絶妙の感性があります。
ご主人のとても丁寧な仕事とほっこりサービスの奥様が良いチームワーク。
観光地の京都価格なのでお安くはありませんが，
中心部から外れている意外に穴場かも。
お近くに寄られたらぜひどうぞ。
美味しいですよ。