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草喰 なかひがし
（そうじき なかひがし）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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料理で京都の四季を感じる。
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2nd 八寸 筍、ホタルイカの燻製
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2nd コゴミの白和え
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2nd 酒器
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2nd 白味噌 ヨモギ餅
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2nd 桜鱒
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2nd 鯉のお造り
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2nd 筍とワカメ
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2nd
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2nd 鯖のなれ鮨
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2nd
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2nd 三つ葉と椎茸
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食サー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
草喰 なかひがし（そうじき なかひがし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-752-3500 |
| 予約可否 |
予約可 前月の1日のAM8:00～ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪鴨東線 出町柳駅 車8分 元田中駅から1,320m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター１２席・２階に座敷２つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 現在、子供は小学校高学年からとのことです。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1996年 |
| 初投稿者 |
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2nd
13000円程のコース
ビール2本、日本酒(英勲等)6合で
1人15000円程でした。
割りとドリンクは安いですね。
今回は4月末
この時期は山菜の種類も豊富で、色々な山菜、野草を頂けました。
知らない品種がたくさんで、名前はほとんど覚えていませんが・・・
特にコゴミ、三つ葉はサイズも大きく、山菜特有の旨味を感じられました。
お椀
白味噌には辛子が
よいアクセントですが、やや甘みが強い印象を受けました。
土瓶蒸し風の筍とワカメを良いお出汁で頂きました。
今回も滋味深い、良い食事でした。
元お弟子さんの康月さん(滋賀)にも伺いましたが、やはり食材の質に関しては、こちらの方が上だと思います。
次回は松茸ごはんの時期に伺いたいと思います。
1st
今回は10月末ということで、秋の食材がメインでした。
山へ毎日食材を集めに行くということですから、当然時期によって獲れる食材は大きく変わります。
四季ではなく月単位で食材は変わっていくんでしょうね。
それこそが、こちらのお店を楽しむための大きな要素になるんでしょう。
いい料理屋になればなる程、食材集めのために全国各地から良い食材を探し集めるのでしょうが、こちらは近くの山、川、湖、海で獲れる物だけで料理を作っておられるようです。
いい食材を集めるのも料理人の努力ですが、この地で獲れる物だけで勝負するというのも確かにプロフェッショナルだなと思います。
そういえば、こちらの出身である「召膳三月(閉店)」さんも四万十だけの食材にこだわって料理されてました。
そういうスタイル好きです！
・お茶
甘み、渋みが良い加減 いいお茶でした。
・八寸
味女泥鰌
栗：薄皮ごと
菊菜と鹿の肉：生春巻き包み
クロカワダケ
戻り鰹
祇園豆
茗荷 鱧のご飯
きな粉と柿
・アルデンテごはん
・白味噌椀
里芋蒸し焼き
なめことと三つ葉
・落ち鮎味噌漬け焼き 落花生 蜜柑
今年は結構鮎食べましたが、落ち鮎は初めて。身を食べるというより卵を食べる感じです。
とても美味しい鮎でした。
・鯉のお造り カルパッチョ風
鱗 煮凝り
鯉皮
マイクロトマト
大根のカイワレ
もってのほか(食用菊)
とんぶり
この鯉は臭み、クセが全然なく、とても繊細な味でした。皮まで美味しいのにびっくり。
2か月？綺麗な水で飼育するそうですね。
・お椀 湯葉 グジ 甘鯛香 キノコ 大黒しめじ 水菜
出汁は好みでした。
・箸休め
大根の飾り切り
むかご
あけびの皮と実
鰹の生ハム仕立て
・鞘に入った小豆(器の上に乗っている) 蓮根餅 猪口たけ かぶら 坂本菊
蓮根餅の食感と甘みがとても良かったです。
・琵琶湖の大鰻 赤人参 牛蒡
鰻自体はさほどでしたが、野草と一緒にいただくと美味しく感じました。
・炊き合わせ？
原木椎茸
中抜き大根
・松茸ご飯(＋1500円で半分頂きました。)
炭火焼き松茸 カラスミ 振り柚子
一般的な炊き込みご飯ではなく、白ごはんに焼き松茸を入れて、塩とカラスミで調味。これは今までに食べた松茸ご飯の中ではベストだったかも。
ご飯の水分量がもろに好みだったという事もあるかもしれません。
・木の葉とんぶり丼 山椒
・デザート
柿 人参の葉のシャーベット チョコレート ザクロ
自然の恵みを頂いたと感じられる料理でした。
来店前はこういう料理をどう感じるのか不安でしたが、とても楽しんで食事することができました。
すべてがという訳ではないですが、良い料理が食べられたという満足感はありました。
また違う季節に伺います。