祇園の真ん中に独創的フレンチOPEN♪『山地陽介』さん : 山地陽介

この口コミは、sapphire★さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.6

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2022/07訪問12回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

京都 祇園『山地陽介』さん

祇園らしい門構えの暖簾をくぐると
自然光の入る明るい店内。
カウンター席とテーブル席。
その奥に坪庭が見え、外観も店内もとっても素敵です✨
オープン以来ずっとお邪魔している大好きなお店❣️
素材の組み合わせも面白い‼️
器やカトラリーも素敵✨

令和4年 文月 大暑
〜蝉時雨が降りそそぎ、祇園は後祭を迎える頃〜

メロン×蛸
アメーラトマト、ブッラータチーズ
鰹×賀茂茄子
シャリ(お米)のソース
あおさの泡
ヤングコーン×甘エビ
スペシャリテ アオリイカのカルボナーラ
柚子とハーブのグラニテ
七味とうがらし×バルサミコ
尾長鯛 明太子×白ワイン
サヴァイオンソース
米澤豚×静むらさき
ごま油のパウダー、マデラ酒ソース
3年熟成ほうじ茶のジュレ
わさび×穂紫蘇
チーズケーキ(再構築)×桃
エスプレッソのゼリー
ヨーグルトパウダー
焼きたてフィナンシェ
カプチーノ

  • 山地陽介 -
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2019/12訪問11回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

令和元年おでかけランチの〆は
祇園の『山地陽介』さん✨
2019年はなかなかお邪魔出来なくて
今年中になんとか❗と年末に滑り込み

やっぱり山地シェフのお料理も
お店の雰囲気もスタッフの皆さんも
好きやなぁ と再認識♪
また来年もよろしくお願いしまーす(*´∀`)


『令和元年 師走 冬至』
〜栄養価の高い南瓜を食べ、
柚子湯に浸かり、無病息災を願う頃〜

・栃木 にっこり梨/北海道 天然帆立
・北海道 根室 馬糞雲丹/伊勢海老のコンソメ
・フランス産フォアグラ/京都 枡悟さんの奈良漬
・仏産秋トリュフのクロックムッシュ
・熊本 天然車海老/キャビアオシェトラ
・シェフのお母さんの畑のかおり/八幡屋礒五郎 ゆず七味
・奄美大島 アオリイカ
・愛媛 瀬戸内 天然赤甘鯛/神奈川 丸眞 鶏節
・鳥取 黒毛和牛A5クリミ
・黒胡麻 仏産チョコレート 本家西尾八ツ橋
・山形 シルバーベル/ラムレーズン

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2018/09訪問10回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

行きたい!と言っていたお友達をお誘いして、祇園の『山地陽介』さんへ♪

先週もお伺いしたばかりですが( ´艸`)
2015年6月のオープン以来お世話になった
支配人兼ソムリエの前川さんが本日で
卒業され、ご実家の奄美大島へ戻られる
との事で、再度のご挨拶を兼ねて。

先日からすぐの再訪に、前菜から
デザートまで、全てお料理を変えて
くださった山地シェフに感激と感謝(≧∇≦)
素晴らしいお料理とお気遣い、
ありがとうございます\(^o^)/

ヤリ烏賊のカルボナーラは代表する
お料理の一つなので、初訪問の
男には食べてもらいたくてリクエスト。
普段はチーズをかけてからの提供ですが、
テーブルの目の前でチーズを削ってくださり、
中のソースは前回とは変え、ちゃんと違うお料理に!

ワインは前川さんにお任せ。
何も言わずとも、私好みの泡とロゼを
ちゃんとセレクトして、赤は少な目に
してくれはる所が嬉しい(*´∀`)

ホントいつも心地好く過ごさせてもらっている大好きなお店。
お店で一番接するのが前川さんだったので、
居られるなくなるのはやはり寂しいけど…
山地シェフを中心としたこれからの
『山地陽介』を楽しみにまたお伺いします✨

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2018/09訪問9回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

祇園の『山地陽介』さんでランチ✨
今年はあまりお邪魔出来てなく、
久しぶりの訪問でしたが、変わらずの
温かいおもてなしにほっこり。

女子会は話が尽きず…
終始笑いっぱなし( ´艸`)
私とお友達の誕生日も祝っていただきました❤️

オープン時からお邪魔している大好きなお店。
マネージャー兼ソムリエの前川さんが
今月末で卒業され、ご実家の奄美大島へ。
寂しくなるなぁ…

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2018/01訪問8回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

今年の山地さん初め( ´艸`)
祇園『山地陽介』さんでランチ♪
3人での訪問だったので、久しぶりにカウンターに。

●イクラ、雲丹、ズワイガニと奈良漬け、
フルーツトマト、フォアグラのソースの
バーニャカウダ風にフォアグラのテリーヌの
パウダー
一皿目からめちゃめちゃ美味しくてシアワセ✨

●フォアグラのテリーヌ
柚子風味のべったら漬け、
ポルト酒のソースで仕上げた鰻、金時人参と
胡麻、柑橘のピュレとレーズン、ビーツ、ディル

●ヤリイカのカルボナーラ

●尾長鯛 水菜のソース

●飛騨豚のロース チコリ

●抹茶のダコワースと黒胡椒アイス
七味を効かせて

●焼きたてフィナンシェ
山地シェフから〜♪

ほんとたくさんの素材で構成されているけど、
ケンカせず、見事に調和していて素晴らしく
美味しい(≧∇≦)

ご一緒したお友達二人が、今月誕生日なので
デザートはbirthday仕様にしてもらいました\(^o^)/
ありがとうございます✨

今年もまたお世話になりまーす(*´∀`)

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2017/09訪問7回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

定期的にお邪魔している大好きなお店
祗園の『山地陽介』さん
4人以上で伺う時は、お庭側のお席を
お願いしています。
陽のあたる明るいお席でお庭を眺めていると
ほっこり(*˘︶˘*)
鰻と中勢以さんのミンチ、冬瓜など、いつも
初めての組み合わせに驚いたり、感心したり、
わくわくしたり✨
笑いっぱなしの3時間超、あっという間でした~!
誕生日はもう過ぎていましたが、お誕生日の
お祝いもしてもらえました(≧▽≦)
去年はひとつだった♡が、今年は5つも
描かれていましたー!
山地シェフありがとうございます❤

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2017/01訪問6回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

祇園のフレンチ『山地陽介』さんでランチ新年会
前川支配人にお迎えいただき、新年のご挨拶~!
山地シェフや仁木ソムリエ、皆さんともご挨拶し
お庭側のテーブル席へ。

ちょうど朝のテレビ番組「朝だ!生です 旅サラダ」で紹介された日にタイムリーな訪問
定期的にお邪魔させていただく大好きなお店なので
また予約とれなくなっちゃうと困るなぁ( ´艸`)

シャン杯から、おまかせコースのスタート。
アオリイカのソテーやヨコワの火入れが超絶好み♡
お野菜もたくさんの種類があり、今回も初めて出会うお野菜「レディース大根」があったりと楽しい
皆でのおしゃべりも話がはずみ、あっという間の
3時間\(^o^)/
楽しくて美味しい時間を過ごせました☆
今年もよろしくお願いします(*´∀`)

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2016/11訪問5回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

祇園の山地さんとこへ(*´∀`)
『山地陽介』さん。
シェフのお名前がまんま店名です~!
定期的にお邪魔している大好きなお店。
今日はカウンター席のシェフ前。
かぶりつき席で、ちょっと緊張します(笑)
目の前で仕上げられていくお皿を見てると
ワクワクするし、楽しいー♪
初めて出会ったお野菜、マーブルビーツが
可愛いくて、きゃっきゃしてしまった(*´∀`)
来る度に好きになるよねー♡ と話ながら幸せなランチタイム.。:*☆

こちらでは、ボトルでロゼワインをいただく事が多いのですが、
今回のものは、ロゼワイン専門ワイナリーのものだそうです♪

●豆腐のエスプーマ 雲丹 車海老 伊勢海老のスープ

●烏賊のカルボナーラ
ぶぶあられ、ざくろ、レモンピール、青紫蘇をしのばせて

●淡路の鱧 自家製いくら 大黒しめじ等
仕上げに鳥節にレモングラス、ミントを効かせたスープを
ミントは完全無農薬で山地シェフのお母さまが作られているそうです♪

●飛騨豚のロースト
バニラビーンズを纏わせたハチミツ・レモン・オリーブオイルのソース
たっぷりの根菜
初めて出会ったマーブルビーツが可愛い(≧▽≦)

家紋入り 龍泉刃物のナイフ
今日は、秋らしく…とこのカラーを出してくださいました♪

●完熟バナナのアイス マロングラッセ マロンクリーム チョコレートアイス 富有柿・洋梨のコンポート ヨーグルトシャーベット

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2016/07訪問4回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

※備忘録としての過去訪問分です※

先日1周年を迎えられた祇園の『山地陽介』さん。
定期的にお邪魔させていただく大好きなお店で
大好きなお友達とランチ♡
シャンパンからのスタート☆
蛸とメロン、鱧とバナナ等いつも以上に
組み合わせの “妙” が素晴らしい!
そして、久しぶりにいただく「烏賊のカルボナーラ」が嬉しすぎました(≧▽≦)
支配人の前川さん始め、スタッフの皆さんが
口を揃えて「久しぶりに見た」という一品!
これからの季節はしばらくいただけるのかな♪
また次回の訪問も楽しみです\(^o^)/

●ハーブと赤ワインで炊いた明石の蛸とメロン
ハーブ入りクリームチーズ、アーモンドとチーズのチップス、メロンのピューレ、柚子の泡

●烏賊のカルボナーラ 温度卵

●鱧とアスパラガス
バナナのパイ、タラバガニ・ハーブ・あさつきのマリネ、ブロッコリーのピューレ、スライスしたカリフラワー、伊勢海老のアメリケーヌソースの泡

●飛騨豚のロース芯
枝豆のピューレと泡、オリーブオイルに漬けた3種のトマト、マデラワイン・スパイス・粒マスタードのソース

●いちご飴
いちごで風味付けした飴でコーティングしたいちご、フレッシュいちご、紅茶ジュレ、フロマージュブランのアイス、ハイビスカスティーの泡ソース

●カプチーノ

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2016/04訪問3回目

4.6

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

祇園『山地陽介』さんでランチ♪
今回はカウンターの山地シェフ前☆

春気分でロゼを♡
シェフ込みのショットで( ´艸`)

・半熟卵のカダイフ巻き
アスパラ、百合根、うすいえんどう

・ホタテとカリフラワーのピューレ
こごみのフリット、芽キャベツのソテー、
スライスしたカリフラワーのドレッシング和え

・尾長鯛とトマトの手打ちパスタ
タラの芽のフリット、葉ワサビ
春菊と水菜のソースを添えて

・三元豚のロース芯
筍、ハーブ、マッシュルームとオリーブのソース
赤ワインとビネガーとスパイスのソースで

・クリームブリュレのアイス
ココナッツのメレンゲとミント

カウンターでお料理が仕上がる様子を
眺めてるとホント楽しい♪
大好きなお店で、大好きなお友達との
ランチ、美味しく楽しい時間を過ごせました♪

  • 山地陽介 -
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2016/01訪問2回目

-

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

今年初の 祇園『山地陽介』さん☆
昨年、関西ローカルのテレビ『LIFE』で
取り上げられて以来、予約の電話が
ひっきりなしとの事(>_<)
が、今回の予約はその放送直前にしっかりと
取っておきましたよ( *´艸`)

●湯豆腐のオマージュ
伊勢海老の濃厚なスープ、伊勢海老のエスプーマ、
麺に見立てた細切りの野菜、人参の葉の素揚げ、
豆腐の上に柚子。

●自家製パン

●京都 伊根のヤリイカ
スペシャリテ的な一品ですが、2回目以降の
訪問だと別の品になるとの事で、今回は
初訪問の方がいるので、出していただくように
お願いをしておきました(^_-)
ヤリイカには、さっと火を入れてあります。
パルメザンチーズ、温泉玉子、ザクロ、さつま芋チップスと。

●奄美大島の尾長鯛
支配人のご実家から届く新鮮な尾長鯛。
胡麻油の風味で。
静むらさきに胡麻油のパウダー。
このパウダーめっちゃ胡麻油で面白い(≧▽≦)

●牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
根セロリのソース、インカのめざめのエスプーマ、
仕上げに赤ワインのソースをまわしかけて。
初めて見た「OPINEL」のナイフは、フランス
サヴォア地方のもので登山用が主だそうです。
現地では各家庭で普段使いされており、
シェフがサヴォア地方に居られた時に知り
使われているそうです。
でも、そんな、ナイフが必要ないほど(笑)
ほろりとほどけるお肉でした☆

●キャラメリゼしたバナナにエスプレッソの
ジュレ、ラムレーズンのクリーム、黒糖の
メレンゲ、タルトタタンのソルベ
一皿に盛り沢山!
タルトタタンのソルベがめちゃ旨(≧▽≦)
焼き上げたタルトタタンをすぐに牛乳とミキサーに
かけて作られており、リンゴの風味、
パイの風味、両方を楽しめます*\(^o^)/*
タルトタタンそのものも食べてみたい( *´艸`)

食後のドリンクは、コーヒー、エスプレッソ、
カプチーノ、カフェラテ、紅茶からの選択。

年明け初めて会うお友達もいたので、
新年会的な感じに(^_-)
美味しいお料理に、お庭が見える町家の大好きな
空間、楽しい会話で、今日も素敵な時間を
過ごせました(*^_^*)

支配人、シェフにも新年のご挨拶出来ました~!
今年もよろしくお願いしまーす*\(^o^)/*

  • 山地陽介 -
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2015/06訪問1回目

4.8

  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.8
¥8,000~¥9,9991人

祇園の真ん中に独創的フレンチOPEN♪『山地陽介』さん

友人から聞いて、OPENを心待ちにしていた 『山地陽介』 さんでランチ☆
シェフのお名前がそのまま店名に! 先日、6月16日、祇園町南側にopenされたばかり。
お店に入る前からこの門構えにワクワク♪  奥にお庭が配された明るい店内。
1階は、カウンター9席、テーブル席8席、格子ガラスの半個室4席、
2階は、個室が2部屋(1部屋4名まで)
メニューは、おまかせコースのみです。
ランチは5,000円、ディナーは10,000円。 リクエストにて設定金額でのコースもしていただけるそう。

カウンターの山地シェフ真ん前の特等席でロゼワインからスタート(*^_^*)
メニューはなく、どんなお料理がやってくるのか楽しみ~!

●フォアグラ、林檎、マッシュルームにメイプルシロップとレモンのソース。
フォアグラのテリーヌが濃厚で粘度が高くとっても美味しい
一皿目から満足の一品~!

●烏賊をパスタに見立てたカルボナーラ。
たっぷりのチーズに温泉卵、中に隠れたレモンピールがふっと効きます。

●鮪のポワレ。
季節のお野菜とハーブに胡麻のソースとコリアンダーの泡で。

●赤ワイン。
重めのは好みにブレがあるので、軽めでとお願いしたところ、本日のグラスワインのリストに
軽めのものがなかったらしく、山地シェフがフランスから持ち帰られたという一本を
開けていただけました。 貴重な一本をありがとうございます。

●ランプ肉のロースト。 仕上げにアグロドルチェソースをかけて。
かぼちゃのソース、レモンの泡と。

●ココナッツミルクで炊いたリオレはとうもろこしのソースに新芽を添えて。
キャラメリゼされたポップコーンやコーンフレークで食感もプラス。

食後は、カプチーノをいただきました。
他エスプレッソや紅茶等からチョイス出来ます。

お料理もお店の雰囲気もめちゃ好き\(^o^)/
フランスに11年おられたシェフの元にはニューヨーク、ドバイ、シンガポール等世界各国からの、
お声がかかる中、京都にopenしてくれて嬉しい♪
祇園MAVO さん cenci さん Obase さんに続き
またまた京都に素晴らしいお店が出来ました☆
この1年で再訪したいお店がどんどん増えて困ります(笑) 
オープンから10日での訪問だったので、バタバタしてはる感じや
スタッフさんがすごく緊張されている雰囲気がありましたが、
皆さんすぐに慣れてこられるかと思います(^_-)
またお邪魔しまーす!


『山地陽介』  お店の情報はコチラ

京都市東山区祇園町南側570-151
075-561-8001
12:00-13:30L.O.18:00-21:00L.O.
京阪本線「祇園四条駅」徒歩約7分

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06 お肉の時ゴールドにチェンジ

    '15/06 お肉の時ゴールドにチェンジ

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

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  • 山地陽介 - '15/06

    '15/06

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
山地陽介(Yosuke YAMAJI)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、イノベーティブ
予約・
お問い合わせ

050-5595-8080

予約可否

完全予約制

ご予約のお電話はなるべく営業時間外(12:00~17:00/21:30~23:00)にお願い致します。
キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
前日・・・コース全額の50%
当日・・・コース全額の100%
ご予約の人数変更は2日前までにお知らせ下さいませ。(2日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さいませ)

住所

京都府京都市東山区祇園町南側570-151

交通手段

最寄り駅
京阪・祇園四条駅6番出口より徒歩5分程
京都市営地下鉄東西線・東山駅より徒歩13分程
京都市営バス・祇園より徒歩3分程
京都駅よりタクシーで15分程(ハイシーズンは道がかなり混み合いますのでお早目のお支度をお願い致します。)
祇園四条駅から400m

祇園四条駅から355m

営業時間
  • ■ 営業時間
    [ランチ]
    12:00御入店,12:10お料理スタート
    [ディナー]
    ☆第1部18:00 御入店
    ☆第2部19:00 御入店
    第1部と第2部はコース料理のご提供にインターバルを頂戴することが目的で、入れ替え制システムは採用しておりません。どうぞごゆっくりお食事をお楽しみ下さいませ。

    ■ 定休日
    月曜日と月に2回不定休有り
予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

[ランチ]サービス料5% [ディナー]サービス料10%

席・設備

席数

14席

(カウンター4〜6席(貸切可能)/テーブル8席(貸切可能)/半個室4席(格子ガラス張)、4席の個室が2部屋、1階貸切に関しましてはお電話でご連絡下さいませ。)

個室

(4人可)

1階にはとても落ち着いた半個室が御座います。半個室のお部屋は当店の特等席です。格子ガラスの扉を開閉出来ます。

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙はお店の外でお願い致します。簡易携帯灰皿をご用意しております。

駐車場

当店から徒歩圏内にコインパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

当店ではお子様用のコースの用意がございません。大人と同じコースを召し上がっていただくことをお願いいたします。お子様のご入店は12歳以上の方とさせて頂いております。

ドレスコード

有(男性のTシャツ、ハーフパンツ、サンダル不可)

ホームページ

http://www.yosukeyamaji.com/

公式アカウント
オープン日

2015年6月16日

電話番号

075-561-8001

備考

『おまかせコースの価格』
【昼】7,500円(税金・サービス料別)
【昼】10,000円(税金・サービス料別)
【昼】15,000円(税金・サービス料別)
【夜】15,000円(税金・サービス料別)
【夜】20,000円(税金・サービス料別)
【夜】30,000円(税金・サービス料別)
『ワインペアリングのコースもございます。』

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

アルボスアルボス(1654)

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