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炭火割烹という新境地を切り開いた実力に嘘偽りなし
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Pino Noir
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火割烹 いふき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
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2019年Silver受賞店
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2018年Silver受賞店
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2017年Bronze受賞店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-525-6665 |
| 予約可否 |
予約可 営業時間中のお電話はつながりにくくなっております |
| 住所 |
このお店は「中京区先斗町四条上がる21番路地」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 祇園四条駅から355m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
席料、お一人様1,650円(税込) |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、個室2室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 1階個室→2〜4名様、2階個室→2〜8名様 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
13歳未満のお子様のご来店をお断りさせて頂いております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月1日 |
| 初投稿者 |
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木屋町から祇園の南側に移ってこられて早、四年。
炭火割烹の表札に違わず、炙りの技術はやはり圧巻。
二月に伺った時の献立は次の通り。
先ずは先付け五種盛。
ドジョウの天婦羅、炙りタイラギ貝、雲丹手毬寿司、菜の花和え物、モロコ。
その後、造り里は舞鶴産の鮪、トロ炙りと赤身
河豚皮胡麻油炒め
河豚の炙りぶつ切り、白子のムースとポン酢葛和え
蛤と車海老の椀
河豚白子の炙りとアスパラガスの素焼き
焼きズワイ蟹
・・・とここまでが前半の献立。
全てが美味しかったですが、中でも圧巻は河豚の炙ったブツ切りでしょうか。
白子をムースにして上にかけてくる感性は脱帽。
軽く火を入れた河豚の切り身はブツ切りならば、確かに生で頂くより遥かに美味しかったです。
今迄ありそうでなかった美味しさでした。
香り立つ海苔に巻いて食べる焼き白子、焼きガニの甘さも強烈な美味しさでした。
さて、後半戦はメインの焼き物を二種、事前に選んでいただくのがこちらのスタイルなのですが、今回はノドグロと近江牛のサーロインをいただきました。
先ずは待っている間に河豚の唐揚げ。
これも素晴らしい味わい。
ノドグロが提供され、その後にに焚物として出された白味噌大根。
そしてサーロインの炭火焼。
最後の口直しに出て来た山芋の酢和えも良いアクセントです。
特に山芋を白髪葱のように細かく刻む酢和えの口当たりのまろやかさには舌を巻きました。
メインの炙り二種は勿論安定の美味しさ。
さて、ここまでが一応のコースでこの後に〆のご飯と続くのですが、こちらの楽しみはその飯の供♫
色々と取り揃えておられ、お腹の許す限りは色々と食べる事が出来ます。
今回頼んだサイドメニューは、カキフライ、漬け鮪、マナガツオ西京焼き、ぐじのひろうす、白米（笑）
これだけで立派な定食です。
最後に水物と作りたての最中で終了。
がっつり頂きました（笑）
こちらは他のお店に比べて料理の品数、ボリュームが少し多いので小食の方にはあまりお勧めできませんが逆に大食漢の方には是非とも行っていただきたいお店ですね。
数年前のピーク時に比べると夜の二回転目なら比較的席も確保しやすくなってきているようです。
是非一度お試しあれ。