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ミシュラン2ツ星 祇園で頂く京洛肉料理 いっしん
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店名 |
掲載保留
京洛肉料理 いっしん(きょうらくにくりょうり いっしん)
|
---|---|
ジャンル | 牛料理、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
京阪三条 祇園四条駅から312m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料金5% |
席数 |
19席 (個室4人x1部屋、6人x1部屋/カウンター9席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、10~20人可) 個室は4人部屋と6人部屋があるとの事で、その2部屋をつなげて使う事も可能とおっしゃってました。 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
★現在夜のワンコースのみ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ミシュラン2ツ星の祇園四条にある 「いっしん」に行きました。
年末の忘年会シーズンは、大変予約が難しいです。
外観は、非常に風情のある祇園の町家です。
私は、この界隈が祇園の中でも一番お気に入りです。
店内に入ると、高級割烹店のようなカウンターがあります。
こちらの大将は、カウンターでの写真撮影や
お酒を飲んで盛り上がるお客さんをあまり好みません。
従って今回は、忘年会で騒がしくなるの可能性があるので
10人近くの団体で1階の座敷を全て貸切にさせてもらいました。
コースは、お任せのみです。
全て近江牛を用いた懐石仕立てになっています。
先付
牛タンの湯引き、とんぶり、茄子
茄子がスモークの香りがして非常に旨いです。
先付が本日のナンバー1でした。
前菜3種盛
みすじ、モモ肉、
ミノ、梅肉ソースのジュレ
ローストビーフ
蟹しんじょの吸物
蟹しんじょと出汁だけで充分旨いです。
肉料理なので肉も入っていますが、肉の必要がなさそう。
みすじの昆布締め
トマトやグレープフルーツが入っていて、さっぱりとした味わいです。
タン、海苔醤油
こちらのタンも美味しいです。
海苔醤油が濃口過ぎたので、
個人的には、醤油のジュレと本山葵あるいは、柚子胡椒で頂きたかったです。
テール肉のカレー風味
こちらはテールを煮込んだ後に焼いています。
葱、マッシュルーム、トウモロコシが入っています。
カレー風味になると、幾分京料理から逸脱するものの、こちらのテール肉は美味しかったです。
寿司の盛り合わせ
全てみすじ肉を用いています。
陶器に入っている食材は、アボカドと海老です。
タンの茶碗蒸し
タンの味わいはあまりしませんでしたが、なかなかの味わい。
近江牛のサーロイン
白い山葵、泡醤油
本日のメインです。白い山葵と泡醤油で頂くサーロインは美味。
肉茶漬け
比較的あっさりとした味です。
お汁粉、江戸柿のシャーベット、苺
御汁粉というよりもブリュレの下に餡子が入っている感じです。
こちらは、独創的で非常に美味しかったです。
食後のコーヒー
コースを振り返ると、
肉や出汁の風味を効かせるためにややレアな状態の肉が多いです。
やはり京都の薄口の旨い出汁には、肉よりも魚系統が合いますね。
肉懐石としては、バリエーションに限界があるものの、
完成度としては高いレベルにあると思います。
接客に関しては、とてもシャイで若くて可愛いアルバイトの女性が入っていました。
こちらの看板娘になりそうです。(笑)
女将さんに聞くとこんな可愛いコ私の娘じゃありませんよと謙遜されていました。
女将さんは、非常に気が利き、愛想も良いです。
大将も非常に機嫌よく挨拶やお話しして頂きました。
団体で利用したからでしょうかね。
かなりのビール、日本酒などを飲んだので、
1人2万円は軽く超えると思いましたが2万円以内に収まりました。
この祇園の雰囲気と味と接客で、このお代ならば、充分に価値があると思います。
祇園の懐石料理店を結構行かれた方でしたら、たまには肉懐石も良いと思います。