Name: にくの匠 三芳
Address: 祇園町南側570-15, 京都市東山区, 京都府, 6050074, JP
Telephone: 075-561-2508
Price range: ￥60,000～￥79,999
Rating: 4.47

この口コミは、サプレマシーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,719件フォロワー10,239人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.1
CP4.5
酒・ドリンク3.9

2016/03訪問1回目

4.7

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.1
CP4.5
酒・ドリンク3.9

￥50,000～￥59,9991人

牛肉好きにはたまらない日本一の肉割烹

3月の始めに鈴江の２次会に行った時、ステーキ丼を頂いたがその時の写真はなくしてしまった。リベンジという分けではないが２週間後にまた訪問。現在コース料理は、ステーキの内容によって15,000円～28,000円まである。当然神戸牛のヒレ28,000円を頼もうかと思ったが自重して、特選ヒレ18,000円のコースを注文

◆ウドと梅のお椀
◆タンの昆布締めの薄造りと糸造り
◆神戸川岸牧場のリブシンのたたき
◆神戸牛のみすじに新玉葱、蛤の出汁のお椀
◆うにと筍の御飯
◆京都牛のハラミと筍の炊き合わせ
◆黒トリュフとホワイトアスパラ、山宝柑（ゆずと夏みかんの交配）をかけて
◆菜の花とサーロインのしゃぶしゃぶ
◆近江牛テンダーローインステーキ

前回は5万円を超えるスペシャルコース、凄い内容だったが、普通のコースでも素晴らしい内容だ。昆布締めの薄造りと糸造りは定番なのだが、これを食べただけで舞い上がってしまう。

出汁も超一流の日本料理店並で、どれもがすばらしい料理。ステーキは、この値段でもかなり美味しい。この肉の旨味と丁度よい食感はどのように作られるのだろうか。ここでしか味わえないステーキに感動を覚える。
2015/5-------------------------------------------
前回から３ヶ月で再訪問、今回はお友達の誕生祝い

大将の伊藤さんが特別な料理を用意して頂いた
◆もみじかさのスープ
◆タンの昆布〆
◆熟成牛にラトビアキャビアとサマートリュフ
◆朝挽きの近江牛さがり
◆神戸牛の角煮
◆みすじアスパラのお浸し
◆みすじ御飯
◆近江岡崎牧場のサーロイン、ヒレの食べ比べ
スープ、お浸しや角煮、昆布、鰹と牛肉で出汁を取っているそうだが、こうゆう和食的な味を出すのにとてもすぐれている。仕入れ値５万円といううにが美味しいこと、松川で食べたうにに匹敵する。角煮にはあわびがたっぷりでこれもすばらしい。ステーキは前回も特別品ですばらしかったが、今回も前回と同じくとてつもなくすばらしい。

2015/2---------------------------------------------------
久しぶりの京都出張、京都の名店を巡ってみよう。訪れたのは２月残念ながら１月で桜田が閉店となったのでその次に行きたかったこのお店に伺った

ステーキランキング全国２位、まだ３０台後半の若い大将が繰り出す、割烹は最高だ

◆テールスープ
◆タンの塩こんぶしめ
◆さがり醤油漬け
◆ロースおごわトリュフ乗せ、たまごソースかけ
◆ふぐの白子となばな、本シメジ
◆蝦夷アワビ、フランス産アスパラとヒレ肉
◆サーロインのしゃぶしゃぶ
◆行者にんにく、ハラミ鍋
◆ばら肉とこんぶ
◆味噌汁
◆香の物
◆抹茶のシャーベット白州香りつけ
◇CLOUDY BAY
◇ニュートンクラレットX3

コース料理はメインの肉の違いで12000円から17000円、マイレビのレビューを見てお任せをお願いしたが、当日では用意できず、メインのお肉だけ特別の最高級品を用意してもらった。

タンの塩こんぶしめ、ほとんどの人はこの一品で感動してしまうだろう。昆布の味がしみてこんな美味しいタンは初めてだべる

さがりも最高で、本シメジがまた美味しいこと、サーロインのしゃぶしゃぶもすばらしすぎる味。

これだけの肉攻撃されるとお肉好きにはたまらない

特別にしてもらったステーキ、こちらも生涯で食べたステーキのうち５本の指にはいるほどの免品。

飲み物と合わせて３万円でも納得。すばらしい体験ができた

10

ウドと梅のお椀

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30

タンの昆布締めの薄造りと糸造り

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11

神戸川岸牧場のリブシンのたたき

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30

神戸牛のみすじに新玉葱、蛤の出汁のお椀

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11

うにと筍の御飯

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筍

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29

京都牛のハラミと筍の炊き合わせ

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11

黒トリュフとホワイトアスパラ、山宝柑（ゆずと夏みかんの交配）をかけて

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11

菜の花とサーロインのしゃぶしゃぶ

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37

近江牛テンダーローインステーキ

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12

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13

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103

2015/5近江牛のサーロインテンダーローインの食べ比べ

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101

2015/5熟成牛にラトビアキャビアとサマートリュフ

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100

2015/5神戸牛の角煮、たっぷりのアワビがとても美味しい

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99

2015/5このうにのすばらしいこと

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72

2015/5豪快、最高のうに

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71

2015/5朝挽きの近江牛さがり

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71

2015/5お祝いのケーキ

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66

2015/5

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68

2015/5定番のタンの昆布〆

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2015/5みすじアスパラのお浸し

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2015/5みすじ御飯

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65

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2015/2サーロインステーキ

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2015/2タンの塩こんぶしめ

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2015/2さがり

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2015/5ロースおごわトリュフ乗せ、たまごソースかけ

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2015/2テールスープ

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2015/2ふぐの白子となばな、本シメジ

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2015/2蝦夷アワビ、フランス産アスパラとヒレ肉

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2015/2サーロインのしゃぶしゃぶ

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2015/2行者にんにく、ハラミ鍋

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2015/2特別のサーロインステーキ

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2015/2ばら肉とこんぶ

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2-15/2味噌汁

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2015/2香の物

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2015/2抹茶のシャーベット白州香りつけ

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99

2015/2CLOUDY BAY

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2015/2ニュートンクラレット

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97

2015/2外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	にくの匠三芳（みよし）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	牛料理、日本料理
予約・お問い合わせ	075-561-2508
予約可否	予約可
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園より徒歩3分、アパホテル＜京都祇園＞EXCELLENT（旧：祇園ホテル）南側祇園四条駅から363m
営業時間	■ 営業時間二部制一部：17時～二部：20時～ ■ 定休日日曜日
予算	￥60,000～￥79,999
予算（口コミ集計）	￥80,000～￥99,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター席8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 2012年11月より全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	大変申し訳ございませんが、お子様の同伴は不可とさせていただいております。
ホームページ	http://niku-miyoshi.com/
備考	特選但馬牛コース：50,000円（税込）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	うぇりっしゅ（232）