この口コミは、おおおおおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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おおおおお口コミ2,033件フォロワー2,640人

5.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2018/10訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥6,000～￥7,9991人

☆☆☆お寿司☆☆☆

【2018.10.8】月

リッツで、お寿司♪♪
ミシュランガイド1つ星（※天ぷら）。
まいうー♪♪

京都大学から、歩ける距離の、お店です。
本庶佑先生のノーベル賞、おめでとうございます。

本庶先生は、学生のころは、オーケストラで、ご活躍。
フルートで、あんまり、上手なほうではなかった、と聞きます。（笑）
三田のカレー屋さんでレビューの、ブラスバンド・I君も、ここの医学部出身。
病院の中で、ベートーベン第９（合唱付き、全曲）を指揮していました。
音楽が、免疫を活性化するんだとか。
学習・記憶の遺伝子も、活性化、との事。　　※（ﾍﾙｼﾝｷ大学）

●注文したのは、
　若草　　　　6,000円（税・ｻ10%別）　　
　　　　　　　7,452円（税・ｻ込み）
　先付け
　握り寿司8貫
　赤だし・水菓子　　　　　まいうー♪思ったより、満腹感あり。

ご馳走様でした。

京都大学交響楽団
https://www.youtube.com/watch?v=cyZ_aHBmGgQ

33

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2016/02訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥6,000～￥7,9991人

☆☆☆　お鮨！！☆☆☆

【2016.2.11】木

　　曙弁当　　　5,000円　（税・ｻ13%別）
　　彩り野菜盛り・弁当・食事・デザート

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【2014.2.23】日

江戸前寿司です。
仕入は、錦市場や、築地などから。
伝統的な江戸前や関西風とは、少し違う。　
外国人のお客を強く意識されてるようです。

担当の寿司職人、射場（まとば）　Chisakiさんは、欧州でのご経験が長く、
こちらの前は、ドイツだったそうです。　メインは、スペインで、フランス語も、ＯＫらしい。
もちろん、日本語の接客も、楽しい限りの女性です。
点数は、オープンのご祝儀で、☆５つにします。ｗ
全部、まいう～♡♡♡　

●注文したのは、

　若草　　6,000円（ｻｰﾋﾞｽ13%、消費税5%　別）→7,119円　
　つきだし（細もづく）
　クエ
　アジ
　炙りホタテ
　コハダ
　ノドグロ（アカムツ）　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈつき
　車えび
　　（赤だし）
　煮ハマグリ
　マグロ
　かんぴょう巻き
　　（チーズケーキ）　←豆腐入り

●鮨　料理長　井上　修一さん

1979年　三重県尾鷲市生まれ
1997年　久兵衞
2003年　実家のあけぼの鮨
2006年　尾鷲市で、BARとラウンジ2件を経営
2011年　神楽坂の葉っぱがシェフ、寿司大江戸かぐら
2013年　寿司マエストロとして出張ケータリング、イベント、コラボレーション
2014年　ザ・リッツカールトン京都　鮨の料理長　就任

ご馳走様でした。

14

2016.2

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彩り野菜盛り　山利の諸味噌　金山寺味噌　ﾊﾟﾀｺﾞﾆｱ産塩

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弁当　上段：本日の鮮魚ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ　雲丹の茶碗蒸し　山葵　べっこう餡　ほか

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中段：ハーブ卵の半熟卵　五目豆　　ほか

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下段：丹波地鶏のつくね　海老芋　堀川牛蒡

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食事：鯛まし　刻み芹　香の物　赤出汁　椀物-京白味噌仕立　後略。

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ﾋﾟｴｰﾙｴﾙﾒﾊﾟﾘより　アイスクリーム二種

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10

ここまで、2016.2月

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鮨　井上　修一　料理長

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インテリアの赤い部分や、カウンターは、漆塗り。

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特大の手長海老。　食べてませ～ん。ｗ

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つきだし（細もづく）

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煮魚　　食べてませ～ん。ｗ

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クエ

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斜里　　ワインビネガーを隠し味に使用。

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アジ

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炙りホタテ

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コハダ

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ノドグロ（アカムツ）　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈつき

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車えび

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（赤だし）

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煮ハマグリ

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マグロ

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かんぴょう巻き

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（チーズケーキ）　←豆腐入り　　全然、いけます。

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右端：　射場（まとば）　Chisakiさん

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	水暉ザ・リッツ・カールトン京都（ミズキ）
ジャンル	日本料理、寿司、天ぷら
予約・お問い合わせ	075-746-5522
予約可否	予約可
住所	京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔ザ・リッツ・カールトン京都 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ザ・リッツ・カールトン京都〒604−0902 京都市中京区鴨川二条大橋畔お車でお越しの場合ナビゲーションには以下の住所をご登録ください。京都市中京区鉾田町543 TEL：075-746-5555（代表） FAX：075-746-5501 飛行機で関西空港よりお越しの方関西空港から車で約120分関西空港からJR特急はるかで「京都駅」まで約90分／ JR「京都駅」から車で約20分電車でお越しの方京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」下車、徒歩約3分京阪本線「三条駅」下車、徒歩約6分お車でお越しの方京都東インターより約15分京都南インターより約20分駐車場72台（有料）京都市役所前駅から378m
営業時間	11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 ■ 営業時間 ※営業日/営業時間は変更となる場合がございます。詳しくは公式HPをご確認ください。 ■ 定休日不定休　※ホテルにお問い合わせください
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	104席
個室	有（2人可、4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/kyoto/dining/kaiseki-mizuki
オープン日	2014年2月7日
お店のPR	「五味・五色・五法」を受け継ぐクラフトマン精神にのっとった日本料理会席・鮨・天麩羅・鉄板焼の４つの料理で構成された日本料理レストラン。各料理長のクリエイティブなアイデアから生まれる、アーティスティックな和の世界をお楽しみ下さい。ロックガーデンと滝を見渡すスペシャルな空間で、お客様の五感を刺激する「水暉」の世界が広がります。 ...
初投稿者	おおおおお（2640）