京都御所近くで、本格的にベトナム気分（*^_^*）『Tiem an HUONG VIET （フォーン・ヴィエット）』 : Tiem an HUONG VIET

京都御所付近に、ベトナム料理の店を発見したらしい。友人とても気になるとか。
夜になり多少暑さも和らいだとは言え、やはり暑い夏、ここは、か～っとアジアンな夜（*^_^*）。
行ってみた。

■『フォーン・ヴィエット』について。
・場所は、京都烏丸線・烏丸御池、もしくは丸太町から徒歩５分。
　押小路通を東に２ブロック程度歩くと、簾の着いたオープンカフェが見える。
・店内は木造り、アジアンカフェな、お洒落な雰囲気。入って直ぐの木棚に、春雨、ココナッツミルク、
　缶詰、香辛料など、様々なベトナム食材が置いてあり、一気にアジアン気分（*^_^*）。
　ちなみに、ぐるなびランキングの盾がありました。結構、人気店？
・席について問題発生。友人と私、ベトナム料理が何か？良く分かっていない＾＾；
　メニューを見ても、これは食べなきゃ！的な物は、春巻とフォーしか分からない＾＾；
　そこでベトナムの物かどうか？考えず、ピンと来たものを、交互に連呼。
・蛤５００ｇ！鰻の春雨炒め！蒸し春巻！渡り蟹の春雨炒め！
　店員３人いたが、それぞれ３人が、１人づつやって来て、同じことを聞いて行った。
　　「春雨、春雨になりますよ」
　　「はるさめ、はるさめになりますよ＾＾；」
　　「ハルサメ、ハルサメになりますよ＾＾；、＾＾；」
　量は無いと思っている私と友人、大丈夫！元気に返答。
　それが、今日の間違いの基かも知れない＾＾；
・飲み物は、ベトナムビールの３３３（バーバーバー）。
・〆は、名物のフォー、友人はチキンのフォー、私は牛肉の辛味フォー。
・食後のデザートに、ライチジュースと南国パッションチェーにした。

■『フォーン・ヴィエット』でのゴハン。
◇【ビール・３３３（バーバーバー）】
　サイゴンのビール。現在円高で、多少安いと薦められ、友人と飲んでみることに。
　いや、これが美味いかも（*^_^*）。ライトな泡に、フルーティーな香り。
　確かにアジアな香辛料に合いそうなビール。お陰で、グイグイ料理が進む。
　先ずは、これで乾杯！

◇【蒸しハマグリレモングラス風味】1,450円
　ベトナムの蛤を使っているという蒸し蛤。見自体の大きさは大粒の蜊程度。
　白濁した蒸し汁に漬かっている。一見、アサリの炒めやボンゴレ。てっきり塩味と思い、
　舐めて見ると、甘い！？いや、というより、蛤から出ただし汁と、レモングラスの風味。
　タレは２種類。ペッパーの効いたサッパリ塩レモンダレ、もう一つは、ベトナム風の辛味・
　酸味・甘みの効いたタレ。身だけ漬けると、レモン塩の方、締まって感じる爽やかさ。
　しかし、だし汁をタップリ含ませて頂くと、ベトナム風タレもかなりアリ！
　ビールが進むおつまみです（*^_^*）。
　
◇【鰻の春雨炒め】1,350円
　皮がパリッの鰻。豪快に入ったハルサメ炒め。素に美味い（*^_^*）。
　いや、かなり、美味しい（*^_^*）。
　日本なら、貴重な鰻を、油炒めして、春雨に混ぜ込むなんて、勿体なくて、
　できやしない。しかし、タップリ。だから、春雨にも絡みつく鰻のコラーゲン、
　鰻的甘み。素敵～（*^_^*）。

◇【牛肉辛味のフォー】
　これ程までにアジアな味に忠実なフォー、他にあるのだろうか！？一口で思う、美味い！
　牛だからだろう。何処となく、ベースには牛肉うどん。だが、そこに重なっている辛味、
　香辛料が全く違う。それゆえに、まさに本場アジアの味。
　〆なのに、ペロリと入る一品です！小さいサイズにしましたが、大でも良かった～（*^_^*）。

◇【南国パッションチェー】
　チェーって？ＨＰを見ると、日本でいう「お善哉」の名称らしい。
　ちなみに、出てきたのは、細やかなローズン氷が入ったココナッツミルクに、
　ドラゴンフルーツで作った皿に盛られた南国フルーツ達。練乳がかかっている。
　美味しそうで、そのままフルーツ食べていたら、お姉さんが優しく一言。
　「それ、ほおりこんで、混ぜるんです」。＾＾；今日２件目。我慢のできない山賊Figaro＾＾；
　勢いよくほおりこみ、良く上下混ぜると、ミルクセーキ的美味しさの泡。
　そのミルクな気泡の感触、熟したフルーツの甘み、フローズン。
　暑い夜にはたまりません（*^_^*）。

ぱっと来たのに、大満足（*^_^*）。
しかも、春雨―春雨にフォーまで平らげれば、お腹も一杯。
ハシゴする予定が、一軒目にして、既にお腹一杯。
というか、動きたくない位の腹の膨らみ＾＾；結構、量もあります。

■ちなみに。
ご主人曰く、余り日本人向けに味の調整はしておらず、ベトナムの味に近いとか。
それでも、「ベトナム料理って、割に日本人の好みに合うんですよ」ですって！
確かに、独特ですが、好みの味です。

古都・京都、しかも御所近く。そこで、こんなに本格ベトナム料理が頂けるとは！！
多少高めからもですが、それは、店は客でいっぱい。次はコースやランチでも
食べてみたくなりました。