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京都の旬を閉じ込めた新しいイタリアン
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shinarc7357
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店名 |
掲載保留
タントタント
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、パスタ、バル |
住所 | |
交通手段 |
烏丸御池駅から352m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
40席 |
---|---|
貸切 |
可 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ | |
備考 | |
お店のPR |
京都の古民家で味わう、イタリアの地方料理。京都の食材とイタリアンの組み合わせ
1983年に創業した【リストランテ・タントタント】は、イタリア各地で修業をしてきたシェフが、イタリアの地方料理を提供し続けているいるお店です。メニューは、どれもシェフが現地で厳選した食材を使用して、季節感を盛り込んでいます。またイタリアの基本的な調理方法をベースに、京都の素材もふんだんに使用しているので、イタリアと京都の味覚が見事に融合しています。お店の建物は、奥に長い伝統的な京町屋のスタイ... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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オーナーシェフの川上さんはこの「タントタント」からはじめられ
ココ以外にも「あるとれたんと」とトラットリア(ここも好きです)
「サロットかわかみ」とよぶバーをなさってます(まだ行ってません)
僕が初めて友人から聞いて訪れたのは2009年の夏
町屋を綺麗に改築した一軒家レストランでした
通りから玄関を入るとしばらくして見慣れぬ土蔵の外壁が....?
町屋の中庭にあった土蔵は、そのまま店に内部空間に取り込まれ
湿度・温度調整能力が高い土蔵はワインセラーになっているではありませんか
土蔵の中を拝見させてもらいましたが、ビックリです
優に10万本を超える選りすぐりのワインが所狭しと横たわっているのです
ここから本日のお進め料理に合わせ川上さんが選んでくれます
料理はイタリアンとだけにくくれないほど自由で繊細な料理です
基本は京都の食材、とくに野菜です
魚は日本海側、若狭湾や舟屋で有名な伊根からきます
肉も契約農家だけといいます
食材には徹底的にこだわったスローフードが特徴です
川上オーナーシェフの手にかかった料理は
全く見事な盛り付けでテーブルに届きます
京都で町屋カフェ的なイタリアンは数多く見ますが
ここは東京銀座でも青山でも十分通じる名店
おまけに地場の食材で貫き通された見事なスローフード
そして個人オーナーレストランでは考えられないくらいのワインの宝庫なのです