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店名 |
なる屋
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受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-252-1199 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄烏丸線四条駅、阪急京都本線烏丸駅 13、14番出口から徒歩1分 烏丸駅から330m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX) 電子マネー可 |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年6月 |
備考 |
7月よりランチは休業中。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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京都、錦市場すぐ横の通りで、周りの喧騒を断ち切るように営業。
オープンしてもうすぐ1年です。
元々は室町和久傳の料理長であった上嶋さん、
その腕を麩嘉の社長に見込まれ、
麩嘉さんが経営するニューヨークの精進料理kajitsuの店長に抜擢。
その後2年間、NYミシュランの☆を守り続けた人物です。
京都の料理人さんの間で
あの上嶋さんが帰国して店を出された、と
ひっそり聞いていましたが、
なんせ1年間は雑誌他のマスコミには出られないそうなので
隠れるように営業されています。
いえ、ご本人は隠れている気はないようですが(笑)
今回の訪問の決め手は祇園大渡さんのお話しでした。
あの方は苦労人ですよ。
いくらアメリカが和食ブームとはいえ
現地の人に合わせた和食に逃げるのではなく、
純然たる本格派の精進料理を作り続け、
食材にも大変な思いをされ、
彩りに使うハスの葉は入手できないから、
ご自分でカエデの葉を山から採ってきたりして。
その肉も魚も使わない精進料理で
ミシュランの星を取り続ける立派さ。
苦労もして、しかも努力の人です。
こう聞いて行かずにおられません。
すぐに電話で予約すると、
その電話応対も非常に丁寧で
しかもある無理なお願いも
気持ち良く応じて下さり、
こちらの気持ちまでねぎらってくれました。
モー、会ったら抱きしめちゃうゾ。
そんな気持ちにさせられた電話でした。
実際にお会いして見ると
人柄も真面目さが溢れていますが、
話しが巧みで、
でも営業スマイルをする事なく、
穏やかに、人の懐にすっと入りこんでくるようで
気遣いをせずに話が出来る抱擁力があります。
思わず、飲食業界や食べログに関して
私が思っている気持ちを本音でしゃべってしまって
店と客という立場を超えたようで
なんだか不思議な気分でした。
そして実際の食事なんですが、
実直な性格そのものの落ち着いた和食。
コースで13,000円。
手堅く、ぶれのない日本料理です。
写真はその一部です。
ただいくつか、
まだご本人の個性を出していないんじゃないか、
秘めたる実力を隠されているようで
それはもう一度おじゃまして
ぜひご本人の魅力を発揮された料理を食べてみたい、と思いました。
ですから今回の評価は
ちょっと控えめにさせて頂きました。
そう言えば、
写真は解禁されています。
了承をとられてから、存分に撮られて下さいネ(^^)
マスコミへの登場を控えている事も含め、
実直さと堅実さ。
ひしひしと伝わって来て、
思わず背筋を伸ばしてしまいます。
気持ち良くお料理を頂きました。
上嶋良太さん、清々しい人です。
なにより素敵なお店です☆