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食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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075-201-6175
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素材から調味料に至るまでとことん京都にこだわった京風餃子♪
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高辻西洞院東入北側。
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餃子三人前（320円×3）
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生ビール（500円）
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瓶ビール（600円）
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メニュー。
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お店情報。
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2015年7月テイクアウト。
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生餃子二人前。
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2015年8月。お昼。
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mafu
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ぎょうざ処 高辻 亮昌 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
餃子 百名店 2019 選出店
食べログ 餃子 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 餃子 |
| お問い合わせ |
075-201-6175 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営四条地下鉄6番出口 徒歩8分 四条駅（京都市営）から479m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席 テーブル16席 テラス4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年12月25日 |
| お店のPR |
「京都生まれ京都育ち和のぎょうざ」
京都・高辻で誕生した「ぎょうざ処 亮昌」。 地産地消を心がけ京都市長賞を受賞した伏見・中嶋農園のキャベツや京もち豚京の伝統野菜、九条葱など、なるべく地のものを使用しております。 お味付けも、かつおだしベースに京の料亭御用達の｢山利」の味噌を加え京風に。 一般的な餃子と違い、中華調味料を使用せず素材の味が際立つ「京料理」に通じる滋味深い味わいでにんにくが気にならない和の「ぎょうざ」としてもご好評をいただいております。 黒煎り七味と村山造酢の千鳥酢を使った醤油ダレにつけて是非、ご賞味ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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※※2015年8月更新※※
家内がお義母さんとお昼に。
ご飯も美味しいらしく、とてもいいですね。
私どものお気に入りの餃子屋さんです＾＾
※※2015年7月更新※※
家内が仕事帰りに買ってきてくれました＾＾
ミスターギョウザさんはパクパク食べられますが、ここのはやっぱり
一度にたくさん食べられないですね。とはいえ、とてもおいしい餃子。
生姜たっぷりで女性に受けているのもあると思います＾＾
以下、初回コメント。
京風って表現はあちこちで使われますが、一般的にそれの意味
するところは、お上品だとか薄味（？）だとかそんなとこでしょうか。
私がこちらの餃子に関して京風とタイトルで表現したのは、まったく
そういう意味ではありませんでして、また、舞妓さんでも一口で食べ
られるように配慮した形状をしているとかそういった意味でもありません。
ここでいう京風とは、素材から調味料までとことん京都にこだわった
という意味であります。地産地消というよりも、地域密着ですね＾＾
九条ネギや京都産の豚肉やキャベツを使い、山利商店さんのお味噌
で味付け、それを村山造酢さんの千鳥酢を入れた酢醤油で食す。
千鳥酢はともかく山利商店さんのお味噌を使っていらっしゃるのは、
皆様のグルメ魂に火をつけるのではないでしょうか(笑)。
お味ですが、しょうがの風味がとても強くて、あっさりしているのですが、
餡にかなりしっかり目に味がついていまので、一口目は少ししょっぱすぎ
るかなと。
もっとも、お酒やご飯のお供というのが前提にありそうで、ビールと
頂くとさほど気にならなくなりました。焼き具合も申し分ないです。
大きさもそこそこあるので、3人前となると少し飽きてしまいますが、
餃子としてはとてもおいしいと感じました。揚げ昆布入りのラー油と
山椒を入れるとまた味わいが変わって楽しいです。
個性的すぎず、王道餃子でありながら、ちょいちょいと個性を感じる
のは京都の素材や調味料が優秀なのと、こちらのお店の力量なのだろう
と感じました。
お店もきれいなので、女性同士のお客さんも多いです。
にんにくは一応入っているそうなので、場面は選びますかね。人気の
理由がよくわかりました。