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天ぷらと丼タレのバランスは、好みの分かれるところ…。
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大哉心乎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
天ぷら よしおか（吉岡）
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四条駅・阪急烏丸駅より徒歩約5分 四条駅（京都市営）から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （Ｌ型カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2014年2月8日】
２年ぶりによしおかさんの天ぷらをいただきに行ってきました。
１２時前にお店に到着しましたが、もうすでに行列が始まっています。
こちらのお店は９つしかカウンター席がないのもさることながら、
天ぷらコースを注文されたお客さんに、キチンと一品ずつ揚げて出されるので、
どうしても回転が悪くなります。
それでも、こちらのご主人は、気負わず、焦らず、偉そぶらず。
独特のテンポで天ぷらを揚げ続けておられます。
天ぷら鍋も小さめのものを使用されており、
一気にたくさんの天ぷらを揚げないのは、
きっと油の温度を一定に保つためなんでしょうね。
さて、前回はかき揚げ丼をいただいたので、今回は天丼をお願いしました。
どちらも1,100円ですから、独立系の天ぷら専門店としてはリーズナブルなお値段と言えるでしょう。
席についてから待つこと１０分ほど。
出された天丼は海老天が５本も横たわっています。
痛風のお客さんはこれが出てきたらびっくりでしょうね（笑）。
かき揚げ丼のときと同様に、すべての海老天を一度丼タレにくぐらせてから
丼に盛り付けられていますので、どうしてもサクサクした食感はなくなってしまいます。
好みの問題でしょうが、薄めの丼タレをしっかり染み込ませる天丼よりも、
天ぷらを丼に盛り付けた上から濃い目の丼タレをかけるスタイルのほうが好きなんですよね。
海老天以外では菜の花の天ぷらが１つ乗っかっていました。
季節感があっていいですね。
好みはともかく、こちらのご主人の丁寧な仕事ぶりは今回も健在。
職人っぽい風格を感じました。
ごちそうさまでした。
＊ ＊ ＊
【2012年1月某日】
高倉仏光寺を上がったところにある天ぷら専門店。
入口に掲げられている「天」の提灯が目印ですが、
店の前に立つと、もう天ぷらを上げる胡麻油の香りが外までもれてきて、
俄然、食欲をそそります。
店内は約９席のカウンター席のみ。
厨房を囲むように座ります。
その厨房では、優しそうな老夫婦が丁寧に仕事をされています。
お昼に利用しましたが、メニューは
・天丼 1,100円
・かき揚げ丼 1,100円
・天ぷらコース 1,800円
の３種類。
レビューで見たのより、50円値上がりしたのでしょうか。
私は、まよわずかき揚げ丼を注文。
天ぷら好きは、やっぱりかき揚げですよね。
店主のかき揚げを揚げていく様子を見ていましたが、
やっぱり上手に揚げていきますね（当たり前ですが）。
具材は、海老、貝柱、三つ葉、玉ねぎ等。
上手にネタを引き伸ばしながら、少々薄めの大判かき揚げを完成させました。
それに合わせて、女将さんが丼鉢にご飯をよそい、丼タレをかけて軽くまぶす。
その上に刻み海苔をちらします。
揚げたてのかき揚げは、いったん丼タレの入った雪平鍋の中に入れ、片面だけ漬け込みます。
そして上手に取り出して、先ほどの丼の上に乗っけます。
さらに軽く上から丼タレをかけ、山椒をふりかければ出来上がり。
さて、そのお味は…。
案の定、丼タレのかけすぎで、せっかくの天ぷらのサクサク感が少し損なわれてしまっています。
丼タレそのものは、さほど濃い味ではないので、バランスの良い仕上がりになっているのですが、
私の好みでは、もう少し丼タレの味を濃くしてでも、
天ぷらにかける水分は少なめにしてほしいところです。
それでも、天ぷらそのものは評判通り、じつに美味しいものでした。
上述のことを思いつつも、注文したかき揚げ丼は夢中になって掻き込み、
胃袋におさまってしまいました。
きっと、丼ものではなく、天ぷらそのものをいただくコースなら、
文句なしの満足を得られたことでしょう。
次回は奮発して、天ぷらコース1,800円をいただくことにします。